10斤咸蒜的配料表
怎样淹制糖算
原料：新蒜、白糖、米醋、盐。工具：泡菜坛子或带盖玻璃瓶，事先要用开水烫过。做法：新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮；把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长；准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水；把泡好的...
腌制食物用粗盐还是用精盐,为什么?
普通农家栽培的代表性的土产品种是作为晚熟品种的六瓣蒜和多瓣蒜,以及长茎蒜。制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜,而制作咸蒜或使用蒜叶时多使用长茎蒜。蒜中的主要刺激成分 — 丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍,具有促进新陈代谢,镇痛、便秘、解毒等各种作用。5.葱--普通蔬菜是碱性,但葱含有丰富的硫磺,属于...
谁知道韩国泡菜的制作方法?
制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜,而制作咸蒜或使用蒜叶时多使用长茎蒜。蒜中的主要刺激成分 — 丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍,具有促进新陈代谢,镇痛、便秘、解毒等各种作用。 5.葱 普通蔬菜是碱性,但葱含有丰富的硫磺,属于酸性食品。葱是难以储藏的蔬菜,含水量为80%左右。葱的绿色部分还含有丰富的维生素...
烧烤腌料配方、腌羊肉、脆骨、翅尖、翅中的配料、
十八香 烧烤粉 凉开水 蒜粉烤肉配料;牛肉 圆葱 十八香 生姜 五香粉 鸡蛋 黑胡椒啤酒 可乐 花椒粉 咖啡 大料粉介末粉 鸡精 孜然粉 大喜大 咖喱粉 香椿粉0,15斤 美国肉宝把以上的调料过称共14斤,不够加水, 做法;配圆葱,生姜用搅拌器打成末,与鸡蛋18个混合拌均匀,与上述所有原料拌均匀放入牛肉淹制入味约...
啤酒烤鸭的做法和配料表
配料表：主料：鸭适量、啤酒适量、蒜叶苗适量 配料：八角适量、干辣椒适量、桂皮适量、花椒适量、蒜适量、姜适量、油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、蚝油适量、老抽适量、酒适量。做法：1、准备好各材料 2、鸭件用沸水煮去血水，捞出待用 3、烧热锅，爆香调料。4、倒入鸭肉翻炒，再投入除盐外的...
怎样腌制咸蒜不坏
1、要选用饱满健康的大蒜瓣，不能选用有霉变的大蒜瓣。2、搅好的糖醋液倒入腌蒜容器中，淹没大蒜即可，盖严。3、在保存过程中要注意密封保存，切不随意放开敞口。4、在使用的时候，尽量用干净的筷子从保存的器皿里取出，避免食用酶菌之类的进入器皿影响大蒜变质。
咸蒜怎么盐啊?
制作糖蒜最好用紫皮蒜。食疗作用 大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其 辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。药用价值 1. ...
如何腌制蒜头?
第二个诀窍:用盐腌一下杀下蒜的水气,一是可以让蒜入味,二是可以使蒜腌出来口感更加脆爽。 第三个诀窍:陈醋加香醇的腌制方法,很多人家都只用一种醋,俺家的配方中用了两种醋,味道更加棒哟!基本的配方是3斤陈醋1斤香醋,加2斤糖,腌制至少20天以上即可食用。 第四个诀窍是腌蒜的容器要无水无油,保持干净,用...
如何腌制大蒜?
大蒜腌制方法如下：1、准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。2、取一个盆，在盆中加入少量的食盐，搅拌均匀，将食盐搅拌至融化，将洗净的大蒜放进来浸泡一段时间，这样不但可以消毒杀菌，还可以去除大蒜...
如何腌制大蒜?
大蒜腌制方法如下：1、准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。2、取一个盆，在盆中加入少量的食盐，搅拌均匀，将食盐搅拌至融化，将洗净的大蒜放进来浸泡一段时间，这样不但可以消毒杀菌，还可以去除大蒜...
东乡县丽康回答： 十斤鲜蒜,七包醋,一包酱油,盐,大料蒜剥皮,剩下包着蒜瓣的两到三层皮就好了,放到大盆里面泡,需要三天左右时间,期间需要多次换水,等到泡出的水没有蒜味的时候,晾干,备用.将适量水和盐,大料放到锅里煮沸.凉透,蒜放到容器中,用熬的调料水倒入容器泡好蒜,大约一个月就可以了,想吃咸的可以多放盐,想吃甜的可以多放红糖.红糖也是放到调料水里面熬沸、
曲刘17657754756问： 糖蒜的腌制方法,怎样腌糖蒜好吃 - ？
东乡县丽康回答： 腌制糖醋蒜实用技术 一、备料 剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克.二、漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时,除去泥沙杂质,然后沥干水分.三、腌渍 按蒜头总量的10%用盐,先在缸底铺一层盐,然后一层...
曲刘17657754756问： 大蒜头怎样腌制才能又快又好吃呢? - ？
东乡县丽康回答： 方法/步骤1.需要准备大蒜头、若干水、保鲜碗、醋、糖、盐.2.将新鲜的大蒜剥去外层的皮,不要全剥掉,留两层外皮.3.将处理好的蒜放在容器中用水浸泡,去除蒜的辣味,泡一天即可.4.将泡好的大蒜捞出,控干水分备用,将醋、糖和盐放在容器中充分搅拌.5.将控干水分的蒜放入,蒜汁需要没过蒜,盖上盖子等待四到五周左右即可.
曲刘17657754756问： 求教:糖蒜的腌制方法?用料比例? - ？
东乡县丽康回答： 若腌制少量糖醋蒜,我有很简单的方法:先是剥蒜皮清洗后用清水泡一夜,取出后放入瓶或坛子中撒盐腌上三天,取出晾干——没有明显的水珠就好,熬汤倒入封好.蒜、醋、白糖、红糖质量之比:2:1:1:0.25,再加入少许五香粉,熬开二分钟晾凉.
曲刘17657754756问： 怎么腌咸蒜好吃 步骤和要点 - ？
东乡县丽康回答： 主料:大蒜(多少以自己家庭能吃多少为主,大蒜要买嫩的,皮少蒜瓣大的) 调料:姜片、酱油、醋、糖、精盐、味精、大料 做法:1.大蒜只留蒜头,洗净,并用净水泡两天——三天,一定要勤换水,直到大蒜泡到没有辣味为止. 2.把调料里的所有东西都倒入锅中,熬个开,待冷却后放入盛有大蒜的坛子里,封上一个星期,即可食用. 注:咸蒜是甜还是咸、酸,以个人的口味为主,酌情调味.精盐适量放入!好像现在的酱油和醋里面都含有盐的成分,所以盐还是适量放即可! 腌制好的咸蒜可以用刀切碎,放入味精和辣椒油调味,味道最佳,
曲刘17657754756问： 咸蒜怎么做如何做好吃 - ？
东乡县丽康回答： 新鲜的蒜 10斤 酱油 五袋 醋 一袋 清水 适量 盐 适量 葱姜花椒大料桂皮 适量 味精 适量 苹果 一个 雪花梨 一个 白糖 适量 咸蒜的做法 蒜洗干净,拿清水泡一晚上,早上捞出晾干水分 除了味精把所有材料都放进锅里熬制开锅,开锅后把浮沫漏勺票出去,把味精房里,然后把汤放在装咸蒜的密封罐子里,等待凉透,再把蒜放进去即可,等待十天左右就可以吃拉
曲刘17657754756问： 腌咸蒜一斤蒜几两盐? - ？
东乡县丽康回答： 盐蒜一斤蒜需要放50g盐.盐蒜也叫做“腌咸蒜”,是一种把大蒜腌制的方法,多用于北方,而且腌咸蒜时,食用盐和大蒜的比例为1:10,需要掌握好比例,否则腌出来的大蒜口感会较差.
曲刘17657754756问： 糖醋咸蒜腌制方法大全是怎样的 - ？
东乡县丽康回答： 原料配方 鲜蒜头100千克 食盐10千克 红糖18千克 粮食醋70千克 糖精25克 制作方法 1.将蒜茎切去,留有约6厘米假茎. 2.将蒜头洗净,沥去水分. 3.将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水.每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透. 4.将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次. 5.把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液. 6.将醋煮沸,再把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中. 7.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制,缸内放一个十字形竹篾片,防止蒜头体积膨胀,冲出缸口. 8.用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密.
曲刘17657754756问： 怎样腌制大蒜? - ？
东乡县丽康回答： 蒜的腌制方法如下: 一、腌咸蒜:主料:成熟的大蒜.调料:酱油、花椒、大料、盐.做法:1、将水倒入锅内,加入酱油、花椒、大料、盐、熬成浓汁.放置凉透.2、将大蒜装入一容器内(玻璃或陶罐均可)倒入已凉透的腌汁,密封好...
曲刘17657754756问： 咸蒜的做法配比 - ？
东乡县丽康回答： 原料配方鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许 制作方法:1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头.去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分.2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大...
