齐齐哈尔烧烤秘方
作者&投稿：佐祁 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
黑龙江让你最难忘的美食是什么?
杀猪菜,血肠,排骨炖土豆干,笨鸡炖蘑菇,干豆腐卷大葱,小葱生菜沾大酱,齐齐哈尔烤肉,江水炖江鱼,粘豆包,东北大凉皮,锅包肉,酸菜炖粉杀,红闷肉,扣肉,溜肉段,苏白肉,挂江地瓜,挂江黄菜,铁锅炖大鹅,铁锅炼排骨,东北乱炖,烤鱼,地三鲜,宫爆鸡丁,鱼香肉丝,炝豆芽,肉皮炒黄豆芽,拆骨肉,芹菜粉,炒土豆丝,蒸鸡糕,蒸...
齐齐哈尔那家烤肉最好吃
你好，很高兴为你解答！我个人认为齐哈尔最好吃的烤肉店有：宝坤烧烤，黄岗牛肉铺，今日阳光，完美生活，梅里斯原味大片肉，齐齐哈尔烤肉在全国都相当有名气，很多人爱吃，原因是齐齐哈尔烤肉不仅肉质好，在烤制方式上也有独到之处，得好的肉，外表变色，内里鲜红，这时最鲜，最嫩，最有肉的本味。
拜城县双迪回答： 烧烤的做法 1.新鲜的鱿鱼去皮去内脏洗净,在表面割几刀,不要划断2.用拌饭酱、孜然粉一起腌制扔冰箱过夜3.用叉子串起,放在烧烤炉上烤制,中途记得刷植物油和烤肉酱哦4.青口和牡蛎外壳洗净5.直接放在烧烤炉上烤制,看壳自己打开就好,吃的时候可以淋点柠檬汁之类的6.豇豆、杏鲍菇洗净烤制,豆腐干表面划几刀烤制,水面筋切片后直接烤制,烤后以撒点孜然粉之类的 7.还可以烤制一些鸡柳、脆皮肠、蟹柳、鹌鹑蛋、虾等8.五花肉去皮切小块放入碗中加入蚝油拌匀9.再加入叉烧酱、胡椒粉一起腌制过夜10.入味后和洋葱块、尖椒块一起串成肉串,烤制过程中记得刷植物油和烤肉酱,如果没有烤肉酱的也可以用之前腌制肉块的酱汁刷几遍
童司19672509580问： 谁有齐齐哈尔本地的烧烤配方? - ？
拜城县双迪回答： 烧烤秘方(1) 制作;黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可;烧烤秘方(2) 原料;孜然100克,辣椒粉80...
童司19672509580问： 齐齐哈尔烧烤的做法 - ？
拜城县双迪回答： 烤肉的关键在一个“拌”字上,葱、姜、蒜、酒自然是不可少的,但放多少,手上得有准.加盐更难,少了,没味,多了,压了肉味;早了,肉老,晚了,味入不进去.还有一项就是拌油,油少,沾锅,油多,冒烟.以上全是手上功夫.为此,...
童司19672509580问： 齐齐哈尔烤肉拌法 - ？
拜城县双迪回答： 这个是配方,一般的得找大师傅学才肯教你,一般在烧烤点, 有专门的配料师傅,一个月专门开多少钱,这个算手艺,一般还不愿意告诉呢,具我所知,需要生牛肉切完后放一些鸡蛋啊,十三香啊等等各种材料有的还放糖,这个过程叫阉制牛肉 (配方一)十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克,秘制油、特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克. 配方2:味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克. 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可
童司19672509580问： 有谁知道齐齐哈尔烤肉酱怎么做的? - ？
拜城县双迪回答： 烧烤秘方(1)制作;黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可;烧烤秘方(2)原料;孜然100克,辣椒粉80克...
童司19672509580问： 羊肉串的腌制方法 - ？
拜城县双迪回答： 5公斤鲜肉加入配料比例 十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克. 将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌制一个小时既可串成串待烤.
童司19672509580问： 齐齐哈尔牛肉串配方 - ？
拜城县双迪回答： 材料牛肉400克,鲜蘑菇150克,洋葱1个,胡萝卜1个,烤肉酱、酱油、糖、绍酒、黑胡椒、蒜末各适量.做法1、牛肉切小块加入酱油、糖、绍酒、黑胡椒拌匀腌15分钟,洋葱去皮切小块,蘑菇去蒂洗净,胡萝卜洗净切片.2、将各种料间隔排列,串入竹签.3、把烤肉酱、酱油、绍酒、糖、黑胡椒、蒜末合在一起加少许水调成味汁刷在肉串上,把肉串放入烤炉小火烤熟即好.
童司19672509580问： 特色点的烧烤配方 - ？
拜城县双迪回答： 齐齐哈尔特色烤肉 牛肋条肉切2*4*0.5CM片,加孜然、辣椒粉、生姜、元葱、芝麻、味精、盐、胡椒粉,可依个人口味适量加.加生豆油和啤酒,要不肉烤起来会很干的.加啤酒会使肉很嫩的.
童司19672509580问： 东北烧烤配料秘方急! - ？
拜城县双迪回答： 去百度文库,查看完整内容> 内容来自用户:鑫淼数据 三大厨东北烧烤秘方窍门全记录(烤串、烤海鲜、烤翅、烤鸡脖、烤鸡头、烤蚕蛹、烤青菜、烤豆卷、炭烧鸽) 菜品提供:李大勇,锦州市弯月亮鸽子馆加盟连锁店总店总经理六种烧烤料...
童司19672509580问： 请问谁有关于烧烤的配方啊! - ？
拜城县双迪回答： 配方 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀...
