齐齐哈尔烤肉制作配方
作者&投稿:繁肃 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
齐齐哈尔那家烤肉最好吃
我个人认为齐哈尔最好吃的烤肉店有:宝坤烧烤,黄岗牛肉铺,今日阳光,完美生活,梅里斯原味大片肉,齐齐哈尔烤肉在全国都相当有名气,很多人爱吃,原因是齐齐哈尔烤肉不仅肉质好,在烤制方式上也有独到之处,得好的肉,外表变色,内里鲜红,这时最鲜,最嫩,最有肉的本味。
凉山州人喜欢吃烤猪肉,猪肉应该怎么去烤比较脆嫩?
首先,大家需要将猪肉准备好,然后将猪肉的两面撒上一些食用盐和胡椒粉。第2步,大家需要将已经腌制好的猪肉放入食品袋中,再放入已经捣碎的葱姜蒜,再加入已经准备好的八角,将袋子的口密封好,放置2~3个小时。第3步,大家就可以开始烤了,要在烤架上放上一些葱叶,然后再将已经腌制好的肉放在葱叶...
黑龙江让你最难忘的美食是什么?
杀猪菜,血肠,排骨炖土豆干,笨鸡炖蘑菇,干豆腐卷大葱,小葱生菜沾大酱,齐齐哈尔烤肉,江水炖江鱼,粘豆包,东北大凉皮,锅包肉,酸菜炖粉杀,红闷肉,扣肉,溜肉段,苏白肉,挂江地瓜,挂江黄菜,铁锅炖大鹅,铁锅炼排骨,东北乱炖,烤鱼,地三鲜,宫爆鸡丁,鱼香肉丝,炝豆芽,肉皮炒黄豆芽,拆骨肉,芹菜粉,炒土豆丝,蒸鸡糕,蒸...
长沙市消银回答: 这个是配方,一般的得找大师傅学才肯教你,一般在烧烤点, 有专门的配料师傅,一个月专门开多少钱,这个算手艺,一般还不愿意告诉呢,具我所知,需要生牛肉切完后放一些鸡蛋啊,十三香啊等等各种材料有的还放糖,这个过程叫阉制牛肉 (配方一)十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克,秘制油、特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克. 配方2:味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克. 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可
冶博18025243080问: 齐齐哈尔烧烤的做法 - ?
长沙市消银回答: 烤肉的关键在一个“拌”字上,葱、姜、蒜、酒自然是不可少的,但放多少,手上得有准.加盐更难,少了,没味,多了,压了肉味;早了,肉老,晚了,味入不进去.还有一项就是拌油,油少,沾锅,油多,冒烟.以上全是手上功夫.为此,...
冶博18025243080问: 58同城齐齐哈尔市烤肉的做法 - ?
长沙市消银回答: 烤肉的做法 材料 瓜豆传说韩国烤肉商标证书 牛肉300克 A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个) B(朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺),蔬菜(生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等)适量. 大葱半根 C(辣椒...
冶博18025243080问: 58同城齐齐哈尔市烤肉的做法怎么烤肉用什么工贝烤肉 - ?
长沙市消银回答: 烤肉的做法 主料五花肉10片 辅料油适量 海鲜酱适量 烧烤料适量 白芝麻适量 生菜适量 金针菇适量 步骤1.五花肉切好,生菜和金针菇洗净,沥干水分2.把五花肉小心洗下,沥水3.五花肉一片片平铺在盘子上,刷上海鲜酱4.锅烧至微热,放入五花肉煎至两面金黄后盛出5.锅里放入少量油烧热,平铺上金针菇两面煎至金黄6.接着均匀的撒入烧烤料,两面都要撒,再煎一会儿即可盛出7.把生菜放在手上,在生菜中间上放烤好五花肉和金针菇,卷好即可开吃了
冶博18025243080问: 谁有齐齐哈尔本地的烧烤配方? - ?
长沙市消银回答: 烧烤秘方(1) 制作;黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可;烧烤秘方(2) 原料;孜然100克,辣椒粉80...
冶博18025243080问: 齐齐哈尔烧烤做法 - ?
长沙市消银回答: 烧烤的做法 1.新鲜的鱿鱼去皮去内脏洗净,在表面割几刀,不要划断2.用拌饭酱、孜然粉一起腌制扔冰箱过夜3.用叉子串起,放在烧烤炉上烤制,中途记得刷植物油和烤肉酱哦4.青口和牡蛎外壳洗净5.直接放在烧烤炉上烤制,看壳自己打开就好,吃的时候可以淋点柠檬汁之类的6.豇豆、杏鲍菇洗净烤制,豆腐干表面划几刀烤制,水面筋切片后直接烤制,烤后以撒点孜然粉之类的 7.还可以烤制一些鸡柳、脆皮肠、蟹柳、鹌鹑蛋、虾等8.五花肉去皮切小块放入碗中加入蚝油拌匀9.再加入叉烧酱、胡椒粉一起腌制过夜10.入味后和洋葱块、尖椒块一起串成肉串,烤制过程中记得刷植物油和烤肉酱,如果没有烤肉酱的也可以用之前腌制肉块的酱汁刷几遍
冶博18025243080问: 东北烧烤配料秘方急! - ?
长沙市消银回答: 去百度文库,查看完整内容> 内容来自用户:鑫淼数据 三大厨东北烧烤秘方窍门全记录(烤串、烤海鲜、烤翅、烤鸡脖、烤鸡头、烤蚕蛹、烤青菜、烤豆卷、炭烧鸽) 菜品提供:李大勇,锦州市弯月亮鸽子馆加盟连锁店总店总经理六种烧烤料...
冶博18025243080问: 齐齐哈尔烤羊肉串怎么做 - ?
长沙市消银回答: 用料 羊肉 四个人2斤肉 木炭 机制炭和果木炭 孜然 一袋 盐 适量 辣椒面 适量 芝麻 适量 五香粉 适量 步骤 1 记得外面烤串的师傅总会做一个动作,就是左右手各抓一把,互相拍,这个动作是分两步,第一步拍,是把高温产生的油拍到上面的肉上...
冶博18025243080问: 烤肉料做法及配方 - ?
长沙市消银回答: 烧烤撒料 辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用.用1斤的比例,味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可.二,自制撒料粉(将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐...
冶博18025243080问: 齐齐哈尔家庭烤肉 - ?
长沙市消银回答: 原料:牛肉500克 元葱1个调料:料酒1茶匙(5ml) 孜然少许 盐1/4茶匙(1克) 白胡椒粉1茶匙(5克) 味精1/4茶匙(1克) 糖少许 芝麻少许 辣椒末(可根据口味放入) 色拉油二两 做法: 1、牛肉切成2毫米厚的片.放入料酒、色拉油、孜然、芝麻、盐,糖,辣椒末, 白胡椒粉,味精,搅拌均匀后腌制10分钟.(其实最好能用手直接抓伴均匀,会更入味,而非用筷子.) 2、元葱切成条 3、将炭火锅烧8成热时倒上喂好的牛肉片,不停的快速翻炒至牛肉变色后,稍微翻炒几下即可食用.注意:不要放入花生末,好吃但爱糊锅的!可以当蘸料用