黑芝麻为啥一撮就掉皮
九蒸九晒芝麻丸的芝麻皮为什么要去掉
因为普通的生黑芝麻或炒过的黑芝麻含油量比较高，外皮较硬，很不利于消化和吸收营养。而经过九次蒸晒后，黑芝麻会慢慢蜕皮，而皮中的营养会逐渐渗透到黑芝麻芯中，油分也会随着蒸晒的次数往外渗出，再经过炒香、研磨、捶打等一系列复杂的工序，黑芝麻里的营养成分得到充分分解，变成更易于人体吸收的...
黑芝麻洗后成了这个样子,水是黑褐色,芝麻也掉皮,不会是染色的吧?_百度...
看着水的颜色差不多是真的。黑芝麻水泡后手轻轻一搓就会掉皮。
黑芝麻煮后脱皮变会变成白色吗?
正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切开黑芝麻，看看...
白芝麻怎么去皮最快
用文火把锅烧热，倒进去慢慢翻炒，快速翻着芝麻，等到芝麻爆皮%70左右，铲出来，趁热用手搓，把芝麻皮搓掉
黑芝麻泡一晚上会泡掉色吗?
消委会工作人员表示，真正的芝麻是不会掉色的，颜色是深灰色的，不至于黑得发亮，更不至于会过滤出“墨水”。市民遇到黑得异常的芝麻要慎重购买，最好用一点水放在手心，轻轻地搓揉，手上留下异样的颜色就要小心了。买回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段时间，如果清洗后的水为褐红色，则基本可...
黑芝麻清洗会掉色吗
看外观：黑芝麻的表面有光泽，不会发乌发黑，而经过染色的黑芝麻，表面的光泽度不自然。剥开外皮看颜色：黑芝麻除去种皮后，里面呈浅色，如果里面也有颜色，就有可能是染过的。泡水：正常的黑芝麻泡水后，水不会马上变色，颜色是慢慢渗出来的，而染色后的黑芝麻，下水后会很快掉色。揉搓：取一小把芝麻...
怎么洗芝麻?
一次不小心我把盛芝麻的小布袋掉到水池里,干脆隔着布袋洗,将袋口对准水龙头,用手在外面搓洗,直至袋内流出来的水清为止然后淋干功,冬天放到暖气上,其他三季晒干,随用随取,免除了一般淘洗时的浪费。 问题二:芝麻怎么洗才干净? 1;用大点的水瓢装上芝麻,同时装入水,并且水要漫过芝麻。 2;用手端着水瓢慢慢...
黑芝麻泡在水里掉色了
就有可能是染过的。再次，泡水，正常的黑芝麻泡水后，水不会马上变色，颜色是慢慢渗出来的，而染色后的黑芝麻，下水后会很快掉色。最后，揉搓，取一小把黑芝麻放在手上揉搓，如果手上染有颜色，说明是染过色的；也可以用一张湿纸巾包上少量黑芝麻进行揉搓，如果纸巾上颜色比较明显，即为染色芝麻。
...发现没有芝麻味,颗粒不饱满,很憋,一搓就碎了,都是皮。
药店里买芝麻你跑错地方了，买芝麻应该去农贸市场或粮油食品商店，药食二用的中药材是把最差的食品当中药材的。下次凡是药食二用的中药材你去农贸市场或粮油食品商店购买肯定不会错。
自家的芝麻如何弄干净
如果有这样的纱布，就将芝麻全部放在纱布内，然后将纱布对准水龙头，进行冲洗，在冲洗的过程当中就把沙子全部冲走了，然后冲完之后用手揉搓，直至甩干水分晾干就可以了。还有一种方法，就是先把芝麻放在盆里面用水洗一下，然后再放在漏网里面，这样就可以过滤掉一些沙子，然后再把芝麻放在碗里面充分浸湿，...
凌海市心脑回答： 芝麻在一般的油脂生产中是不脱皮的,但是直接食用时最好进行脱皮处理.原因在于芝麻种皮或角质层中纤维和草酸盐含量(2%~3%草酸钙螯合物)较高,使得其油和粕不能作为人类的蛋白质资源,只能用作牛的饲料或肥料.因此,芝麻作为食品或芝麻饼粕作为人类蛋白质资源利用时,通常要求脱皮.脱皮之后的芝麻不仅口感更加细滑,而且更易被人体所吸收.芝麻的皮很脆,经水泡过就很容易脱掉皮,黑皮脱掉后只剩白色的胚乳了.
冻超17850022205问： 近日买了一斤黑芝麻,用手一捻掉下许多的黑皮,吃在口中感觉很粗,也不香,不知是真是假? - ？
凌海市心脑回答： 专家说,辨别真假黑芝麻的方法其实很简单,只要找出一个断口的黑芝麻,看断口的部分的颜色,如果断口部分也是黑色的,那就说明是染色的;如果断口部分是白色的,那就说明这种黑芝麻是真的. 专家介绍,市民在买黑芝麻时,可用打湿的手绢或纸巾辨真伪,在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货,否则可能是假货. 品尝味道也可以鉴别真假,真正的黑芝麻吃起来不苦,反而有点轻微的甜感,有芝麻香味,不会有任何异味;而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味,或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道,而且发苦.
冻超17850022205问： 买的黑芝麻生的时候吃很香,洗的时候水变褐色,然后用手将黑芝麻一搓,整个黑皮全掉了,剩下一粒白芝麻. - ？
凌海市心脑回答： 黑皮搓掉后剩下的应该是一粒浅灰色的仁.建议购买的时候不要买那些一堆芝麻里每粒都是黑色的,看起来特彯亮的,有可能是加工上色的;要挑那种一堆芝麻里有些杂色的(暗黄色,暗棕色,浅灰色,深灰色,黑色等),每粒芝麻的成熟时间都不一样,颜色也略有不同.
冻超17850022205问： 吃黑芝麻为什么拉的时候整的就下来了 - ？
凌海市心脑回答： 因为你没有把它嚼碎啊,黑芝麻外面的黑皮是很难消化的,不嚼碎就只会一颗颗排出来,所以最好就打粉或者打糊吃,不然吃的时候就慢慢嚼,直接吞了下去是没用的····还有火龙果里面的籽也是一样,我一开始是吃火龙果的时候发现的,后来发觉黑芝麻也是一样的原来
冻超17850022205问： 买了一包黑芝麻,泡水过后,发现水变黑了,皮也掉了,想问一下,黑芝麻有没有皮,泡水后会不会脱色? - ？
凌海市心脑回答： 黑芝麻轻微掉色是很正常的,我买的黑芝麻也是这样,不过真的有染色黑芝麻,洗的时候水特别黑,最后黑芝麻变成白芝麻了,这种绝对是遇到假货了.
冻超17850022205问： 真正的黑芝麻的里面也是黑的吗? - ？
凌海市心脑回答： 黑芝麻出现掉色情况是正常的,告诉你几个鉴别真伪的小妙招吧(如果对你有用,记得采纳哦😊)1.看颜色.如果全是黑色的,有假!真的黑芝麻包含三种颜色:黑色/赤色,还掺杂个别白色.黑色占绝大多数,赤色是芝麻生长过程中色...
冻超17850022205问： 黑芝麻有黑壳吗一 - ？
凌海市心脑回答： 正常的芝麻都有一层外皮,黑芝麻是黑外皮,白芝麻是白外皮,炒熟后容易搓掉.黑芝麻外皮搓掉以后虽然变白了,但是没有外皮,所以容易辨别到底是哪种芝麻.至于白芝麻染成黑芝麻,泡泡水、煮一煮……没有变色应该就不是染色的.
冻超17850022205问： 我买的黑芝麻,放水里不掉色,用手指搓掉黑皮一块一块的掉,搓洗完黑芝麻灰白色,请问是假的吗? - ？
凌海市心脑回答： 是真是!芝麻本身是有一层皮(壳)的一般需要去皮(壳)才可以有更好的口感. 去皮步骤如下:将芝麻放入自身重2倍的清水中浸泡约30—40分钟,捞出沥水后放入干净的布袋内,扎好口,摊放在桌面上,刚小木棍反复拍打(力度要适中,拍打要均匀),直到芝麻外壳脱落即止,放入清水中洗去外壳,就能得到白净的芝麻仁.
冻超17850022205问： 我在药店买了黑芝麻,发现没有芝麻味,颗粒不饱满,很憋,一搓就碎了,都是皮. - ？
凌海市心脑回答： 药店里买芝麻你跑错地方了,买芝麻应该去农贸市场或粮油食品商店,药食二用的中药材是把最差的食品当中药材的.下次凡是药食二用的中药材你去农贸市场或粮油食品商店购买肯定不会错.
冻超17850022205问： 黑芝麻怎样算炒熟了 - ？
凌海市心脑回答： 黑芝麻确实是好东西,补肾、养血、润燥、乌发,还具有抗衰老的功效,干嚼确实不太好下咽,不如把它做成小零食黑芝麻糖!
