黄酒炖鸡要加水吗
炖鸡过程中要不要加水?
加水煮前水一次性加够，过程中不用再加水。具体做法如下：主料：老母鸡2000g 辅料：姜适量 1、姜切片。2、鸡处理干净切块放入电饭锅中。3、加入姜，没过鸡的清水。4、用煲汤键，二个小时。5、做好的鸡汤把上面的油去了，这样就不会油腻了。
糯米酒炖鸡汤的做法步骤
1把鸡洗净斩件，姜切片。2烧热锅，把鸡倒入炒一下。3炒到变色倒入一勺米酒炒一炒。（这样鸡的味道更好。）4把剩余的米酒到进去。5再加适量清水炖。6煮开后加一块红糖，小火炖30分钟。7最后加入适量盐调味。
糯米酒炖鸡汤窍门
鸡的肉质细嫩，鲜美，适合做很多不同的菜式，并且有丰富的营养，对身体有滋补的作用，糯米酒味道甘甜，能刺激消化的分泌，增强食欲，营养成分也更利于人体的吸收，是老年人和孕妇养血的佳品，用糯米酒炖出来的鸡肉质细嫩，更利于消化，下面看看糯米酒炖鸡的做法吧。1、整鸡切开，切的时候要注意...
酒炖鸡怎么煮?
用酒炖鸡一般选用啤酒为好 具体做法如下：宰杀好的仔鸡一只，2斤左右最好，土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶。佐料：八角（又称五香、大香）一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。步骤：鸡剁块，洗净血水，上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开...
黄酒炖鸡的做法
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炖鸡汤的时候要中间加水吗?
不可以加水。炖鸡汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气了，影响口感。炖好鸡汤的关键点：1、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益；2、不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅;3、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，可以吸...
鸡可以和啤酒一起炖吗?
用啤酒炖鸡非常好，比用水炖的味道好。啤酒不仅可以炖鸡，猪肉、牛肉都可以用啤酒炖，炖大一点的鱼也可以用啤酒，可以体会不一样的味道。
怎样炖鸡肉好吃又简单
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；8、无论使用...
白酒炖鸡补汤的做法?鸡炖酒怎么做好吃
白酒炖鸡补汤的做法如下：1、首先第一步将鸡处理好，将蘑香菇、白萝卜等辅料洗干净切好备用；2、将鸡肉分块切好，在锅中加入水烧开倒入鸡块；3：将需要用到的香料用纱布包好放入锅里，这是为了方便取出香料残渣；4：在锅里加入耗油、酱油、料酒和白酒，开小火慢炖，大概一个半小时白酒炖鸡补汤就...
炖鸡汤可以中途加水吗
3、枸杞用水泡发。4、锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。5、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫。6、加入葱姜 料酒 大火烧开，转小火 煲 1小时。7、用勺撇去鸡汤上的油脂。8、加入枸杞再煲10分钟。9、盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。小贴士 煲鸡汤加水要要一次加够。中途不...
鼎城区清咽回答： 烧锅热点油,鸡肉含有脂肪,油不要多放,把姜丝爆香,把鸡肉放入炒,加一茶题半盐 炒到没有血就倒入一碗水,继续用中火煮到快收干汁,当鸡肉都到收干汗到四分之一时,加入三汤勺的黄酒,看个人口味加,喜欢浓郁的加五汤勺以上.酒力不好的人就要小心了,容易醉.
宋冠13973627893问： 黄酒煲鸡,是不是全用黄酒不用添加水 - ？
鼎城区清咽回答： 水是一定要加的,否则吃完之后,你就醉了哈哈 黄酒煲鸡配料:黄酒2~3碗,鸡1斤,子姜1~3两. 制作方法:①鸡洗干净切成合适块状备用.②姜洗干净去皮切成颗粒状备用.③首先把锅烧红,加入少量油,把切好的姜倒入锅中爆炒,(姜...
宋冠13973627893问： 煮客家黄酒煲鸡放水吗? - ？
鼎城区清咽回答： 将三黄鸡切成小块,生姜妙香,先将三黄鸡爆炒(如果是比较寒气的产妇吃的话,可以爆炒的时间久点)再将黄酒一齐下锅煮5-10分钟即可(煮的时间越长,黄酒将变的越甜).
宋冠13973627893问： 不放水用黄酒鸡汤煲汤可以吗? - ？
鼎城区清咽回答： 当然可以,对女性调理身体很滋补的,先把鸡肉爆炒6分熟,再放酒去煮,时间不要太久,煮熟就可以了.
宋冠13973627893问： 黄酒炖鸡的做法 - ？
鼎城区清咽回答： 呵呵,这个问客家人都知道.材料:客家月子酒(千万不要用做菜的黄酒料酒,没有就上淘宝找,为了老婆孩子选家好的就行了) 鸡肉 生姜(最好是老姜哦!) 制作方法:1、将鸡切块待用.将生姜(份量因人而异)剁碎待用,将油倒入锅内,爆炒姜碎,然后加入切好的鸡块,直至鸡肉表面略带金黄色(大至八成熟)为止.加水用小火炖至鸡肉熟烂,再倒入客家月子酒,重新烧开即可上桌.制作过程中,如不喜欢太甜的朋友,可以在煸炒的过程中,加入少许的水来调味.(建议:如坐月子的人在制作过程中最好不要加入任何的盐或味精调味,坐月子的人饮食不宜过咸.)
宋冠13973627893问： 鸡酒点煲好食? - ？
鼎城区清咽回答： 煲酒鸡(黄酒煲鸡)配料:黄酒2~3碗,鸡1斤,子姜1~3两.制作方法:①鸡洗干净切成合适块状备用. ②姜洗干净去皮切成颗粒状备用.③首先把锅烧红,加入少量油,把切好的姜倒入锅中爆炒,(姜量依个人喜好而定).再加入切好的...
宋冠13973627893问： 最简单的家常炖鸡 - ？
鼎城区清咽回答： 1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好...
宋冠13973627893问： 鸡汤怎么炖才能出来那种浓浓的感觉? - ？
鼎城区清咽回答： 我觉得你的毛病可能出在鸡的选购上. 要炖鸡汤一定要选老母鸡,不能买那种新鸡,更不能买肉用鸡.就是价钱特别贵的,脚特别小,脚上皮很厚的那种. 鸡杀好洗净后,如果只要喝汤,那就把鸡剁块,放入冷水中,煮开,撇去浮沫,然后加入黄酒,葱姜,改为小至中火(保持水微沸),估计要两个小时以上,才能煮出浓浓的鸡汤.如果还想吃鸡肉,那就把水煮沸,然后把整鸡放入沸水中,至水再沸腾,加入黄酒,葱姜,其余步骤同上,到时用筷子在大腿部分戳一下,能轻易穿过就可以了,这时候鸡汤非常美味可口,鸡冷却后切块也同样美味无比.
宋冠13973627893问： 怎么炖好鸡汤? - ？
鼎城区清咽回答： 如何炖好鸡汤 1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤...
宋冠13973627893问： 鸡食料怎么用,用不用加水啊 - ？
鼎城区清咽回答： 饲料不必加水,鸡渴了会找水喝.
