麻辣烫三种绝密配方
麻辣烫的配方谁能告知一下
麻辣烫配方3 配方：菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两 方法：三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除...
麻辣烫的三种常见配方分别是什么?
首先，配方一：融合了菜籽油、猪油和牛油的混合油脂，加入冰糖小火慢炒，再加入豆瓣酱炒至半小时。接着，加入花椒、干辣椒、生姜和大蒜，分五个锅加入水，加入草果、小茴、丁香、桂皮和鸡精，慢炖半小时即可。配方二：以牛油、菜油为主，搭配豆瓣酱、豆豉、冰糖、花椒、胡椒等，先将菜油烧热，加入豆...
急需好的麻辣烫汤料配方和制作过程
调料：盐， 味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，西红柿，香菜段，少许芝麻，鸡油，虾皮／海米。（成碗装的麻辣烫）；麻辣汤汁：就是将骨头制净放于汤筒中加 热，并且加入江米和淮山药粉末制成的药包，炖至汤汁发白时加入香料包炖至粘稠时调入盐，料酒，鸡粉，特制底料（可以将底料中的...
麻辣烫制作法
说清麻辣烫的主料可真五花八门,从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的,应有尽有:鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、...
麻辣烫的配方是什么?
一、香料配方 草果500克、肉桂125克、红蔻250克、八角100克、白芷500克、干姜75克、山奈250克、栀子75克、毕卜250克、丁香75克、肉蔻250克、大草寇62克、陈皮250克、香茅草50克、香叶200克、香圆37克、良姜150克、灵草37克、砂仁150克、排草25克、宽简羡、甘草125克、孜然25克、小茴香125克、...
麻辣烫调料怎么配好吃
一、底料配方 香辛料：白扣3克、草果3克、丁香1克、三奈1克、 砂仁2克、孜然2克、香果3克、桂皮3克、栀子2克、甘草2克、排草2克、老扣3克、甘松3克、筚拨2克、陈皮3克、香茅草3克、香叶3克、八角3克、千里香2克、香草2克、小茴香4克。调味料：郫县豆瓣酱500克、豆豉200克、麻椒粒250克...
麻辣烫的做法
教你麻辣烫简单又美味的做法
探秘四川麻辣烫配料的绝密秘方
接下来，我们需要借助食材的原汁原味来制作配料汁，在调料碗中加入豆腐皮、小米辣和土豆粉等材料，并根据个人口味加入盐、味精等调料，搅拌均匀即可。最后，将制作好的牛肉丝配以配料汁淋在上面，再摆上一份香菜和豆皮即可食用。四川麻辣烫配料的绝密秘方揭秘 四川麻辣烫的麻辣味道是非常浓郁的，而这也...
麻辣烫配方
家庭版简易麻辣烫，八岁小孩都可以自己做的美食，还在等什么，做起来。喜欢小拿的关注小拿的作品很多的美食和大家见面。
麻辣烫的底料有怎样的配方?
安息茴香、属伞形科植物，孜然芹的种子。主要产于中国边域一带，果形呈椭圆形.，两端细长约5毫米、宽3毫米，淡绿灰色，形同小茴香，使用时注意密封保存，以免跑味达不到效果。14、香叶 即桂树之叶，呈灰绿状，以体无霉癍、香气浓郁味上品。起增香去异味，促进食欲作用。15、还有千里香等配料。
澧县盖胃回答： 制作麻辣烫所需材料如下: 1、主料:鸭血1块,土豆1个,娃娃菜1棵,豆芽100克,熟鸭肠适量. 2、辅料:豆瓣酱1勺,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,姜片适量,葱适量,蒜泥适量,芝麻适量,花椒面适量,辣椒面适量,辣椒适量,盐...
葛咱19485957847问： 麻辣烫的配方谁能告知一下 ？
澧县盖胃回答： 麻辣烫配方1汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成.麻辣烫配方2牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克...
葛咱19485957847问： 麻辣烫配料 - ？
澧县盖胃回答： 菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两.三油混合--加冰糖小火炒化--加郫县豆瓣小火炒香(至少半小时),不能使糖炭...
葛咱19485957847问： 制作火锅、麻辣烫的绝密配方?？
澧县盖胃回答：配方一: 清汤1500克 豆瓣150克豆豉100克 冰糖15克辣椒节50克 配方二: 牛肉汤1500克 豆瓣125克豆豉45克 配方三: 牛油250克 豆瓣酱200克豆豉50克 冰糖50克老姜100克
葛咱19485957847问： 麻辣烫的做法极配料 - ？
澧县盖胃回答： 用料 鱼丸 100g 粉条 50g 麻辣烫料 15g 蔬菜 适量 花生米 香草 适量 麻辣烫的做法 1.第一步,把食材准备好,粉条泡发备用2.锅内加水煮开,放入cook100麻辣烫调料15g,继续煮,加盐调味 3.把鱼丸等食材放入继续煮4.最后放入各类蔬菜煮熟即可5.出锅撒上香菜和花生米即可食用
葛咱19485957847问： 麻辣烫配方是什么？
澧县盖胃回答： 正宗麻辣烫配方 佐料:川花椒,川胡椒,八角,桂皮,凉姜,香叶,草果,肉扣,白糖,老抽 豆瓣酱,姜,葱 主料:嫩鸡腿,乳鸽(两只,视汤多少而定),猪骨,鸡骨,羊骨,水牛肉,水牛肚 用油:猪油,牛油,菜仔油 制作:放菜籽油适量,油温六成,放白糖炒成流湖状,待油温上升直到九成,下嫩鸡腿,待颜色成 鲜红略重,加高汤,稍煮,放牛油,猪油,鸡骨,羊骨,水牛肉,放川花椒,八角,桂皮,凉姜,肉 扣,香叶,草果,少许老抽,慢火轻炖.另起锅,放菜油,炒豆瓣酱出香味,放姜末;待肉烂,汤成 色,后三次除异味,汤成 辅料:金针菇,香菜,青笋等(在长沙的配料有很多种,各种荤素都有) 佐味:蒜泥或麻油调和汁 热炒.
葛咱19485957847问： 麻辣烫的油碗配料??谢谢 ？
澧县盖胃回答： 1.草果:一种姜科植物草果的果实,尝之味怪. 2.香砂:又叫砂仁、春砂仁、阳... 麻辣烫配方-1 汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、...
葛咱19485957847问： 麻辣烫秘方,给点亲,想吃 - ？
澧县盖胃回答： 可烫的原料. ⑴原料,鸡骨;桂皮1两、胡椒粉, 白菜卷,少许芝麻:嫩鸡腿、桂皮5小块,香菜,如,羊骨,然后用绞肉机绞成茸、永川豆豉50克,鸡精,不能使糖炭化;姜1斤,干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透,西红柿,肉...
葛咱19485957847问： 麻辣烫的配料怎么做? - ？
澧县盖胃回答： 麻辣烫配方1佐料:川花椒,川胡椒,八角,桂皮,凉姜,香叶,草果,肉扣,白糖,老抽 豆瓣酱,姜,葱 主料:嫩鸡腿,乳鸽(两只,视汤多少而定),猪骨,鸡骨,羊骨,水牛肉,水牛肚 用油:猪油,牛油,菜仔油 制作:放菜籽油适量,...
葛咱19485957847问： 哪位师傅可以请教一下麻辣烫配方,要说的详细一点谢谢. - ？
澧县盖胃回答： 麻辣烫配方-1 佐料:川花椒,川胡椒,八角,桂皮,凉姜,香叶,草果,肉扣,白糖,老抽,豆瓣酱,姜,葱 主料:嫩鸡腿,乳鸽(两只,视汤多少而定),猪骨,鸡骨,羊骨,水牛肉,水牛肚 用油:猪油,牛油,菜仔油 制作:放菜籽油适量...
