麦当劳炸炉滤油顺序
作者&投稿：单于卿 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
董宗18459939889问： 麦当劳打烊 - ？
恒山区鹤蟾回答： 呵呵,首先,要纠正的用词,是“滤油”.具体的标准,我不太想说,因为这是商业机密,你可以咨询你的训练员,或者直接询问值班经理.他们会给你答案的.还有,你可以找到你们餐厅的“员工发展手册”也叫做“CDP”.看看标准.
董宗18459939889问： 麦当劳 鸡翅和腿的炸炉多久滤一次油 - ？
恒山区鹤蟾回答： 按理说是4小时,估计他们最快也得半天,午餐后换一次,毕竟早上用油少
董宗18459939889问： 麦当劳的煎炉怎么样清洁干净? - ？
恒山区鹤蟾回答： 1、首先用清水反复冲洗内壁,排净废液;2、再用干软布擦洗内壁、锅盖、密封圈等;3、药渍残留可用少量洗洁精擦洗,洗完用清水冲洗.4、将滤桶取出,用软布或刷子将底部、内壁擦拭,大量清水冲洗后擦干.5、清洗过程中,电器控制部分注意不要清洗,有水渍要立即用干布擦干.
董宗18459939889问： 开小型的汉堡店都需要什么设备 - ？
恒山区鹤蟾回答： 汉堡机的主要功能是做汉堡,还可以做鸡肉卷(墨西哥卷、老北京鸡肉卷),市面上有2种汉堡机尺寸可以选,大的尺寸一次可以做12个,合适一些比较大的汉堡店,小的尺寸一次可以做6个.市面上的价格从700-2000多的价格都有,选择的话...
董宗18459939889问： 油炸炉里的油如何滤清并防止起泡? - ？
恒山区鹤蟾回答： 在空气 水分 食物残渣存在的情况下长期加热煎炸油会起很多化学反应包括氧化 水解 热分解 聚合作用等 会导致油的劣变 如果你是专业的店里用油的话可以考虑用煎炸油过滤机
