麦当劳炸区滤油正确步骤
垃圾食品的危害,,求报道或听说的实例>!~
2 肯德基卖当劳违规添加“滤油粉”煎炸油反复使用(耐心地看完你就知 记者看到,这位工作人员推来滤油池并放在炸锅底部,同时把滤油纸用夹板固定,然后向滤油纸上撒入一小袋白色粉末,最后把滤油池放在炸锅底下,用管子把滤油池和炸锅相连接。 等油温升到规定温度后,工作人员一边用刷子清洗油槽,并打开油槽开关让...
怎样炸的鸡腿好吃?(步骤)
3.面粉加泡打粉(250克加一茶匙的比例)搅拌均匀,然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉,沾多些而且要用手压实,然后取出抖掉多余的粉,全部弄好以后放在漏网上,用水冲一下上面的粉(注意,不是洗,就用水冲一下就可以了),然后再沾一层面粉,用手压实,稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了 4.油温不能高,小火...
油烟机什么牌子最好
1、海尔抽油烟机采用优质的过滤网,吸力非常强劲,可以把油烟全方位的吸走,保证了厨房是无油烟的环境。2、海尔抽油烟机具有自动清洗功能,免拆洗,再也不需要人工拆装进行清洗,只需要按一下清洗功能的按钮,即可自动进行清洗,省时又省力。祥竖薯3、造型设计,每一款海尔抽油烟机的造型设计可以称为经典,独特而又个性的造型...
中国人也有自己的快餐品牌,可是为什么扩张和开张迅猛无比,
首先是此地没开正宗的店,其次此地的顾客大多没尝过正宗的味儿。所以中餐快餐想在国内做出大牌子是做梦,很多家庭的家常菜都可以做到那个水平。反之,在西方开中餐店,顾客的舌头就比较好对付,烧成什么味都可以叫“正宗川菜”、“正宗粤菜”。再过几十年连锁店倒可能有机会,目前这一代青年人仍然信服家里做...
数控机床日常维护包含哪些内容?
1）用手动方式往刀库上装刀时，要保证装到位，检查刀座上的锁紧是否可靠；2）严禁把超重、超长的刀具装入刀库，防止机械手换刀时掉刀或刀具与工件、夹具等发生碰撞；3）采用顺序选刀方式须注意刀具放置在刀库上的顺序是否正确。其他选刀方式也要注意所换刀具号是否与所需刀具一致，防止换错刀具导致...
油烟机什么牌子最好
1、海尔抽油烟机采用优质的过滤网,吸力非常强劲,可以把油烟全方位的吸走,保证了厨房是无油烟的环境。 2、海尔抽油烟机具有自动清洗功能,免拆洗,再也不需要人工拆装进行清洗,只需要按一下清洗功能的按钮,即可自动进行清洗,省时又省力。祥竖薯 3、造型设计,每一款海尔抽油烟机的造型设计可以称为经典,独特而又个性的...
钢城区复方回答： 建议你还是去看看资料吧!(不清楚可以问训练员) 简单说两句: 1.关闭炸锅上的电源开关; (这很重要,保护设备的)2.打开泄油阀,将油泄到油车里;3.用清洁铲除去锅内多余的油渣; (注意戴上防热手套,防止烫伤自己)4.往锅内抽回炸油;注意:滤油时油温度250F以下.
淫禄15024855638问： 炸过东西的油如何使其净化?使其再次利用 - ？
钢城区复方回答： 像肯德基和麦当劳学习吧 沸沸扬扬的滤油门知道吧 在油里面加滤油粉 油就变清澈了. 不过我坚决谴责这种行为
淫禄15024855638问： 麦当劳打烊 - ？
钢城区复方回答： 呵呵,首先,要纠正的用词,是“滤油”.具体的标准,我不太想说,因为这是商业机密,你可以咨询你的训练员,或者直接询问值班经理.他们会给你答案的.还有,你可以找到你们餐厅的“员工发展手册”也叫做“CDP”.看看标准.
淫禄15024855638问： 肯德基和麦当劳一般是用什么油去煎炸食品啊？
钢城区复方回答： kfc实用固态的花旗起酥油,每天早上由开店人员换油. 麦当劳用棕榈油 但他们用炸东西都用＂滤油粉”,虽然我在里面工作的一个同学说无害,但有些地区已经严禁使用滤油粉了 因为这种东西其实为延长食用油寿命达10天之久,而专家称反复使用煎炸油易产生致癌物质.
淫禄15024855638问： 麦当劳炸鸡块的油会反复使用吗? - ？
钢城区复方回答： 麦当劳的油会重复使用的、不可能说用一两下就丢掉、变脏变色了会滤油、也会换掉、再换上新的油、挺卫生的.
淫禄15024855638问： 麦当劳炸区soc的问题 - ？
钢城区复方回答： 一袋麦乐鸡是48块,你是哪个店的?我当初刚入店3个月了一个SOC都没过也没事. 黄补转绿补,要合盘.比如有2个盘麦香鸡,黄补的时候一盘放3块.到了绿补,标准是一盘5块,那么就把黄补时的6块鸡排,按照5:1分别放到2个盘子里,然...
淫禄15024855638问： 麦当劳炸区、煎区、线上、裹粉、点餐、的标准工作流程(包括某种商品的炸制时间及煎制时间) - ？
钢城区复方回答： 腿:4.30翅6 5分钟摇次蓝麦香鸡:3麦乐鸡:3.30麦香鱼:3派:6YAJU :6.30 6分钟摇次篮 2:30摇次篮鸡排最多一次炸制6个(麦香鸡)鱼最多8个麦乐鸡最多24个麦辣鸡翅一次最多25个腿9个裹粉:四压三抖 8H换一次裹粉 每次最少3公斤剪区:10:1 (牛肉)38S 板烧:100S
淫禄15024855638问： 麦当劳普通员工的 职责问题 比如 煎区的第一职责 第二职责 炸区的第一职责第二职责 - ？
钢城区复方回答： 第一职责时主要的工作,第二职责是次要
淫禄15024855638问： 肯德基用过的油是怎么处理的 - ？
钢城区复方回答： 肯德基的油好像是隔一段时间就换的, 厨房的和炸薯条的换油时间好像不一样,因为都是有制度管理的, 平时没到换油时间的时候, 是每天开业前用虑油纸和滤油粉过滤后使用的... 换下来的废油是由垃圾商回收的...
