麂子肉
把子肉是什么意思
相传东汉末年，天下大乱。刘备、关羽、张飞三人，彼此惺惺相惜，决定拜“把子”。张飞是屠户，主要屠猪。哥几个拜也拜完了，就把猪肉萱花豆腐，弄在一个锅里煮。拜把子 所以叫把子肉
家常菜把子肉
把子肉 制作方法 1.五花肉煎至焦黄。 2.白煮蛋、青椒煎至焦黄。 3.姜片、干辣椒段、葱头、八角、桂皮、蒜瓣、4勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、调料爆香。 4.倒入五花肉、酱料加水没过肉盖盖焖煮20分钟。 5.倒入鸡蛋、青椒出锅装盘啦! 6.小火继续焖煮10分钟香啊、造啊,淋上酱汁开干。 已赞过 ...
把子肉和红烧肉的区别
1、烹饪方法不同:把子肉是将肥瘦相间的五花肉切成块状,用绳子绑起来,然后放入锅中煮至熟透,煮的过程中一般不添加糖色,所以成品颜色比较清淡。红烧肉需要先将五花肉切成块状,然后放入热油中炸至金黄色,接着在炒锅中加入糖色、料酒、生抽等调料烧制,最后收汁并盛出。2、口感不同:把子肉的口感比较软糯。红烧肉的...
徐州把子肉哪家好吃
以下是徐州把子肉好吃的店以及一些推荐和评价,让我带大家一起来看看吧。 玉梅周记把子肉玉梅周记把子肉以五花肉为主打,经过独特的烹饪工艺,将五花肉烹制得肥而不腻,瘦而不柴,入口即化。这种烹饪方式使得五花肉充分吸收了汤汁,口感鲜美且入味,尤其是猪蹄部分,软烂脱骨,为食客带来了无与伦比的味觉享受。 怪味愚把...
如何做把子肉口感会更好?
烹饪时间：烹饪时间的长短直接影响把子肉的口感。一般来说，猪肉需要炖煮1-2小时，牛羊肉则需要更长时间，甚至可能需要3小时以上。烹饪至肉质酥烂即可。静置入味：烹饪完成后，不要立即解开绳子，而是让肉在汤汁中静置一段时间，使肉块充分吸收调味料的味道。上桌解绳：上桌前解开捆绑的绳子，让肉块自然...
甏肉和把子肉的区别
地区不同：甏肉是山东济宁地区的传统名吃，已有六百多年的历史。12把子肉则是济南的名特小吃，在济南地区非常受欢迎。3做法不同：甏肉的做法包括使用香料和调料腌制上色后，放入特制的汤中炖熟，不需要油炸。把子肉的做法则包括先用多种香料和调料腌制上色后，再油炸，最后放入特制的汤里炖熟，通常会配...
什么是把子肉
把子肉是一道传统的特色名菜。它以鲜嫩的肉质、麻辣的口味和独特的香气而闻名。把子肉的主要原料是猪肉和花椒。通常选择猪肉里脊或者猪腿肉，切成薄片或者长条，然后用酱油、料酒等调味料腌制片刻。烹制的过程中，先将腌制好的猪肉放入滚水中焯水，然后沥干备用。接着，在锅中放入适量的食用油烧热，加入...
猪身上哪个部位是把子肉?
把子肉就是用五花肉做的，五花肉又称肋条肉，三层肉，是指猪肋排上的肉，位于猪的腹都，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着为肌肉组织，肥瘦间隔故称五花肉，这部分的瘦肉也最嫩且肉多汁，也是把子肉！以上回答希望可以帮助到你！
把子肉是什么肉
把子肉是五花肉，把子肉是济南传统鲁菜，肉肥不腻，多滋多味。早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。一般还配以其他配菜一同炖煮，如鲅鱼、四喜肉丸、油炸豆腐片、兰花干、青椒、海带结，面筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素鸡片、虎皮鸡蛋...
把子肉正宗做法。
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安龙县悦康回答： 〔烹制方法〕1.将麂肉切成小方块,用清水漂洗干净.2.炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热,下辣椒,花椒煸出香味,下蒜、姜片煸香,再下麂肉炒 10分钟,注入肉清汤,加盐、草果和白糖,移至微火上,加盖焖熟即成.〔工艺关键〕盐和糖宜先加.待麂肉焖至七成烂,再加入盐和白糖,小火焖 20分钟左右即可,既能入味,肉质又软嫩成形.
雪桂15815517905问： 麂子肉怎么吃 ？
安龙县悦康回答： 如果是新鲜的麂子肉,可以和猪肉、牛羊肉一样做.如果是腌制的,洗净后可蒸、可煮,其实没有专门的吃法,你就当狗肉吃也是一样的,只是麂子肉质纤维比家畜的肉质纤维粗一些,野味嘛,吃的就是那种感觉,呵呵
雪桂15815517905问： 麂子肉怎么做得好吃?我朋友给我送来了2斤左右且晒干了的麂子肉,请 ？
安龙县悦康回答： 用淘米水浸泡隔夜,蒸、炸、煎、煮随意.
雪桂15815517905问： 麂子怎么做好吃 - ？
安龙县悦康回答： 你好,麂子肉可以做红烧,方法如下: 主料:麂子肉适量. 配料: 八角茴、大蒜(去皮)各适量. 做法: 1、锅内油烧热后,放入一小勺白糖(上色用),这时火要开小一点,待糖熔化变成酱油色,倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色. 2、开始焖肉,放入足够的热水,要盖过肉多一点,烧开后改小火. 3、加盖锅盖 ,用小火焖1个小时左右 ,等水份烧干开始出油时,加入大蒜(里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精,再焖几分钟,将肉和大蒜子拌匀,再放一点开水焖几分钟就行了. 小贴士: 1、大蒜很容易熟的,这样烧出来的大蒜子很粉,味道很好! 2、为了好看,可以在盛盘之后再撒一点葱花在上面,会让人更有食欲的. 希望对你有用.
雪桂15815517905问： 谁有麂子肉营养价值的介绍现在就用,在线等待 ？
安龙县悦康回答： 麂子为鹿科哺乳动物,体型较小,关于奔跑跳跃,腿细而有力,毛棕色,食草动物.麂肉鲜嫩可口. 中医认为,麂肉性味甘平,有补气,暖身,化食,祛风,能疗五痔等.功效.《本草纲目》记载:＂其肉主治五痔病,炸熟,以姜醋食之,大有效, 麂舌可治惊风.
雪桂15815517905问： 野生叽子肉怎么烧才好吃? - ？
安龙县悦康回答： 麂子,是生长在丛林、草地的一种野兽.属食草动物,象鹿,但比鹿小,毛玻黑色,雄的有很短的角,皮珍贵,可做衣服、鞋面、手套等.它肉质细腻、味通鲜美,是野味中的上品. 一、麂子干巴 原料 主料:麂子后腿肉1500克. 调料:精盐、...
