鸡蛋清盐析实验图片
醋酸铅与蛋清的反应
盐溶液（比如醋酸铅)使蛋白质沉淀的原因不是蛋白质变性而是盐析，少量的盐溶液改变了蛋白质的溶解度，所以在步骤一的时候，溶剂（水）的量相对不足，所以发生了沉淀，但是当加入足够的溶剂（硫酸铜是饱和了，但是蛋白质还能继续溶解），原来析出的蛋白质重新被溶解。这里可能有一个认识上的误区，所谓饱和...
鸡蛋清加入饱和的硫酸氨溶液,有白色的沉淀不是化学的原因是什么?谢啦...
以上是鸡蛋清（蛋白质）发生盐析。 少量的轻金属盐盐（如 硫酸铵 、 硫酸钠 等）能促进蛋白质的溶解。如果向蛋白质水溶液中加入浓的 无机盐 溶液，可使蛋白质的 溶解度 降低，而从溶液中析出，这种作用叫做盐析。 由于盐析时，并未发生化学反应，即蛋白质分子发生改变，所以不是化学的原因。
将鸡蛋清加入饱和食盐水中的现象
这是盐析现象，会有蛋白质析出，能看到很多白色丝状物质出现，和煮汤的现象差不多，但如果加入水的话，蛋白质晶体又会溶解掉~！
蛋清中加入水的实验现象
这是盐析现象,会有蛋白质析出,能看到很多白色丝状物质出现,和煮汤的现象差不多,但如果加入水的话,蛋白质晶体又会溶解掉~!若不稀释会导致双锁脲试剂会黏在试管壁上,使得反应不彻底,试管也不易清洗
加入蒸馏水的鸡蛋清中在加入饱和硫酸铵溶液,会有什么现象?
加入蒸馏水的鸡蛋清就是蛋白质胶体溶液（溶胶），往其中加入饱和硫酸铵溶液会产生白色絮状沉淀，即蛋白质从溶液中析出，这种现象叫盐析，盐析是物理变化，是可逆的，当把沉淀过滤取出后再加入蒸馏水中，又会重新溶解成无色透明溶液的。也就是说饱和硫酸铵溶液大大降低了蛋白质在水中的溶解度，而且以沉淀的...
与蛋清发生的化学反应
蛋清是一种蛋白质，蛋白质可以发生盐析和变性。盐析是物理过程，变性是化学过程，即发生了化学反应。盐析：少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质的溶解，但如向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出。这种作用叫做盐析。这样析出的蛋白质在继续加水时，仍能溶解，并...
为什么鸡蛋清中加入食盐,会产生白色絮状
1. 当鸡蛋清中加入食盐时，会发生蛋白质的盐析现象。这是因为食盐的加入导致蛋白质胶粒的溶解度下降。2. 随着溶解度的降低，蛋白质会以白色絮状物的形式析出。这些絮状物实际上是由析出的蛋白质组成的。3. 值得注意的是，这个过程是可逆的。也就是说，当加入水时，这些白色絮状物可以重新溶解。4. ...
为什么蛋清中加入NaCl可以使蛋白析出
为什么蛋清中加入NaCl可以使蛋白析出 这是盐析作用,其原理是：蛋白质在水溶液中的溶解度是由蛋白质周围亲水基团与水形成水化膜的程度,以及蛋白质分子带有电荷的情况决定的.当用中性盐加入蛋白质溶液,中性盐对水分子的亲和力大于蛋白质,于是蛋白质分子周围的水化膜层减弱乃至消失.同时,中性盐加入蛋白质溶液...
为什么鸡蛋清溶液加入饱和硫酸铵后为什么会分层上层是什么
鸡蛋清溶液加入饱和硫酸铵后分层的现象是因为蛋白质遇到盐类发生了盐析而分层。具体来说，加入蒸馏水的鸡蛋清是蛋白质胶体溶液，当加入饱和硫酸铵溶液时，会产生白色絮状沉淀，即蛋白质从溶液中析出，这种现象被称为盐析。上层是未发生盐析的鸡蛋清。
为什么鸡蛋清中加入食盐,会产生白色絮状
因为鸡蛋清中发生了蛋白质的盐析.鸡蛋清中加入无机盐后,蛋白质胶粒的溶解度降低,白色絮状物就是析出的蛋白质.该过程可逆,蛋白质并未发生变性,加水后白色絮状物可溶解.若加入的是强酸、强碱、重金属盐等,会发生蛋白质的变性.该过程不可逆,若生成沉淀,加水不可溶解.蛋白质的变性作用是蛋白质受物理或...
石门县胃痛回答： 因为鸡蛋清中发生了蛋白质的盐析.鸡蛋清中加入无机盐后,蛋白质胶粒的溶解度降低,白色絮状物就是析出的蛋白质.该过程可逆,蛋白质并未发生变性,加水后白色絮状物可溶解.若加入的是强酸、强碱、重金属盐等,会发生蛋白质的变性.该过程不可逆,若生成沉淀,加水不可溶解.
弋视15712175796问： 鸡蛋加盐水浮起来的实验 - ？
石门县胃痛回答： 做实验的材料:大玻璃杯、食盐、勺子、鸡蛋. 第一步:我拿起水壶,把玻璃杯倒进大半杯水,接着把鸡蛋放入水中,鸡蛋在杯中慢慢沉入底部不动. 第二步:我接连放了5勺盐,鸡蛋稍稍有一点往上浮动了,我又连续放了3勺盐,看呀!鸡蛋...
弋视15712175796问： ...并开始记时.当酶E作用于蛋清时,会使玻璃管两端变得透明.每2分钟测量一次玻璃管两端透明部分的长度,计算出已被消化的鸡蛋清的百分率.所得实... - ？
石门县胃痛回答：[答案] 答案: 解析: (1) pH值 (2) 使温度恒定;避免不适温度影响酶活性,使各反应的温度条件保持一致 鸡蛋清在酶E的作用下水解 (3) 蛋白 2 蛋清不会水解 (4) 蛋清水解更快 蛋清不会水解 (5) 胃 胃中pH接近2 (6)
弋视15712175796问： 化学家庭小实验,越多越好,器材药品要简单!!？
石门县胃痛回答： 家里能用的东西实在很少, 最常做的就是 酸和盐的反应. 比如把鸡蛋连壳放在醋里,是碳酸钙和醋酸反应. 同理可用洁厕灵(盐酸),小苏打(碳酸氢钠)、纯碱(碳酸氢钠). 上述几个都是出二氧化碳的,可以和二氧化碳的检验实验一起做...
弋视15712175796问： 加入蒸馏水的鸡蛋清中在加入饱和硫酸铵溶液,会有什么现象? - ？
石门县胃痛回答： 加入蒸馏水的鸡蛋清就是蛋白质胶体溶液(溶胶),往其中加入饱和硫酸铵溶液会产生白色絮状沉淀,即蛋白质从溶液中析出,这种现象叫盐析,盐析是物理变化,是可逆的,当把沉淀过滤取出后再加入蒸馏水中,又会重新溶解成无色透明溶液的.也就是说饱和硫酸铵溶液大大降低了蛋白质在水中的溶解度,而且以沉淀的形式析出.本质上,主要的原因是由于硫酸铵中和了蛋白质的电性,从而降低了蛋白质在水中的溶解能力. 这跟蛋白质溶液中加入重金属盐而发生变性凝聚是完全不一样的. 望采纳!谢谢!
弋视15712175796问： 证明唾液淀粉酶是蛋白质的实验 - ？
石门县胃痛回答： 实验原理:1、双缩脲反应:蛋白质在碱性条件下与铜离子发生络合反应,生成紫色络合物.2、已知鸡蛋清成分为蛋白质.唾液中的主要成分包括水和唾液淀粉酶.实验材料:唾液、清水、鸡蛋清稀释液、氢氧化钠溶液、硫酸铜溶液、试管 实验步骤:1、取三支洁净相同的试管,编号A,B,C.2、分别向三支试管中放入2毫升唾液、清水和鸡蛋清稀释液.并加入2毫升氢氧化钠溶液,充分混合.3、再向三支试管中分别滴加2-3滴硫酸铜溶液,摇匀,观察颜色变化.现象:A试管变成紫色,B不变成紫色,C试管变成紫色.结论:证明唾液淀粉酶是蛋白质.
弋视15712175796问： 蛋白质的性质(盐析、变性、显色反应) - ？
石门县胃痛回答： 蛋白质的盐析:蛋白质溶液中加浓无机盐溶液,使蛋白质析出 对象:高分子等(如蛋白质等) 变化条件:浓无机盐溶液 变化实质:物理变化(溶解度降低) 变化过程:可逆 用途:分离,提纯 蛋白质的变性:蛋白质在某些条件作用下凝聚,丧...
弋视15712175796问： 蛋清中加入水的实验现象 - ？
石门县胃痛回答： A、向鸡蛋清溶液中,加入(NH4)2SO4溶液,发生盐析,有沉淀生成,加入蒸馏水沉淀可溶解,故A错误; B、在洁净的试管中加入2% AgNO3溶液1~2mL,逐滴加入2%稀NH3水,Ag++NH3?H2O═AgOH↓+NH4+,边滴边振荡,至沉淀恰好溶解时为止,AgOH+2NH3?H2O═Ag(NH3)2++OH?+2H2O,此时所得的溶液即是银氨溶液,故B正确; C、苯酚与浓溴水的反应中溴水必须过量,若苯酚过量时,生成的三溴苯酚溶于苯酚中而观察不到白色沉淀,故C错误; D、淀粉在酸性条件下水解为葡萄糖,淀粉水解液呈酸性,银镜反应的条件为碱性条件,酸性条件下不可能形成银镜,故D错误;
弋视15712175796问： 为什么鸡蛋清中加入食盐,会产生白色絮状物.蛋白质为什么会析出? - ？
石门县胃痛回答：[答案] 鸡蛋清可以看成是蛋白质溶液,而蛋白质在水中的溶解度会随着溶液中氯化钠,也就是食盐的浓度上升而下降,这一过程叫做蛋白质的盐析.盐析是可逆过程,也就是说蛋白质在这一过程中没有变性,再加水的话又会重新溶解.
弋视15712175796问： 在鸡蛋清溶液中滴加饱和NaSO4溶液或CuSO4溶液,都可使蛋白质盐析 - ？
石门县胃痛回答： 蛋白质溶液中加入 Na2SO4溶液,会有白色沉淀析出这是蛋白质,加入蒸馏水后,白色沉淀会溶解,这才是盐析. 如果加入的是 CuSO4 ,发生的是蛋白质变性, 产生白色沉淀不会再溶解到蒸馏水中了.
