鸡肉内部发黑
牛肉里面发黑是什么原因
1 牛肉切开后里面发黑是什么原因 牛肉切开后发黑属正常情况，因为牛肉会呈现鲜红色，是因为氧合肌红蛋白与氧气发生作用，若牛肉内部无法接触氧气，在缺氧的状况下牛肉会呈黑红色，但只要把肉放在空气中与氧气接触，就会慢慢的又变成鲜红色。影响牛肉颜色变换的另一个原因，就是肌肉纤维。因为牛肉身上有多个...
牛肉里面为什么是黑的表面是红色的
冷冻时间过长，里面的牛肉蛋白分解造成的，对口感会有一定的影响。新鲜安全这样挑 1、看颜色 新鲜的牛肉肌肉有光泽，呈暗红色，色泽均匀；脂肪呈洁白或淡黄色。变质的牛肉肌肉颜色发暗、无光泽，脂肪呈绿色。2、靠触摸 新鲜的牛肉外表微干或有风干膜，不黏手，有弹性，指压后有凹陷，松手后能立即恢复...
牛肉熟了里面是黑的怎么回事
环境中无处不存在微生物，只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。在食品腐败的诸因素中，微生物的污染是最活跃、最普遍的因素，起主导作用。一般来说，鱼、肉、果蔬...
猪肉煮熟后部分发黑
原因：猪肉肉质不好，含有其他杂质，导致发黑；猪肉已经变质，导致发黑。猪肉简介：猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚...
牛肉为什么里面发黑还能吃吗
牛肉变黑了不能吃，牛肉是牛死过很久之后，血液接触空气时间过长才会变黑，因此牛肉变黑则代表牛肉不新鲜。牛肉(拼音:niúròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
为什么有的冻肉会从中间发黑,腐败变质?原因是什么
冻肉从中间发黑、腐败变质的原因通常是由于冷冻不充分或温度管理不当所导致的。如果冷冻的时间、温度不够低或冷冻不充分，细菌、霉菌、酵母菌等微生物在冷藏或冷冻过程中仍然能够存活并繁殖，从而导致肉类引起腐败、变质的情况。此外，如果冻肉遭受冻变，也会导致肉类变质，从而影响食品的品质和卫生安全。另外...
芒果肉内部发黑还能吃吗?
芒果肉发黑通常是变质的标志，从内往外扩散，如果核周围的肉已经变黑，那说明可能存在细菌感染。这种情况下，即使食用，也可能带来健康风险。另外，如果芒果放置时间过长导致内部氧化，虽然不会立即对身体造成严重影响，但发黑部分的营养成分已受损，建议尽量避免食用这些部分，以确保食品安全。总之，芒果肉...
山姆牛肉为什么下面一层发黑
山姆牛肉下层跟吸水垫接触，将血水吸走了所以会发黑。牛肉内部发黑也属正常情况，因为牛肉会呈现鲜红色，是因为氧合肌红蛋白与氧气发生作用，若牛肉内部无法接触氧气，在缺氧的状况下牛肉会呈黑红色，但只要把肉放在空气中与氧气接触，就会慢慢的又变成鲜红色。牛肉的挑选方法：1、观察表面 在挑选牛肉时，...
猪肉有的地方发黑怎么回事啊?还能吃么?
1、猪肉中注水；2、瘦肉精使用过多；3、猪生病导致皮肤肉质病变；4、杀猪时产生的瘀血现象。发现猪肉煮过发黑应该停止食用，以免损害身体健康。注水猪肉是指给生猪注入水分，被注入的水内往往含有大量的有毒有害物质；瘦肉精是是肾上腺类神经兴奋剂，生物利用度高；猪肉肉质病变会产生大量病原微生物；猪肉...
鸡肉部分发黑是怎么回事啊
1、鸡肉部分发黑有可能是该鸡肉在宰杀的时候可能血液没有留干净，属于淤血导致的，不过慎重起见建议最好还是不吃。2、烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。3、在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在...
张家口市胃泰回答： 鸡肉发黑是因为鸡不健康.活鸡被宰后,血放出来,肉的颜色就会发白.如果肉质发红、发黑,这样的鸡不是病鸡就是死鸡.因此,买鸡肉时最好买颜色发白的.鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用.鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类.但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖.
敖璐13848816810问： 鸡肉里面的黑色颗粒是什么?吃了有问题吗 - ？
张家口市胃泰回答： 鸡肉里面的黑色颗粒可能是骨头附近的淤血,也可能是芝麻粒大小般的鸡肉结石,以及霉菌感染导致的鸡肉坏掉.以上情况均会导致鸡肉里面出现黑色颗粒,下面我将分别介绍.1. 淤血:刚杀的鸡,肉有黑点,是鸡的淤血.宰杀鸡时,血液没有...
敖璐13848816810问： 家养的鸡宰完了里面是黑色的能吃吗 - ？
张家口市胃泰回答： 这种情况,建议你不要食用,切除部分鸡肉,送交当地县区级疾控中心防疫检验.
敖璐13848816810问： 正常鸡烧熟了骨头里面发黑还能吃吗 - ？
张家口市胃泰回答： 烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出,这是因为其中含铁,可以安全食用.
敖璐13848816810问： 鸡肉抄一下成黑色是坏了? - ？
张家口市胃泰回答： 应该是焦了, 如果不是的话,应该是肉里面有血,杀的时候没有放干净,所以熟了以后他就是黑色的了. 求采纳
敖璐13848816810问： 怎么烧白切鸡? - ？
张家口市胃泰回答： 答:造成白切鸡颜色发黑、肉质发柴的原因,主要还在于煮鸡、浸鸡等过程中做得不到位.我认为,若是要效果好,那一定要做好以下三点: 首先,应选用肥嫩的仔鸡,宰杀时需放尽鸡血,以免造成淤血,否则,煮出的鸡就会发黑. 其次,煮...
敖璐13848816810问： 油炸鸡里面的骨头怎么都是黑的 - ？
张家口市胃泰回答： 油炸鸡里面的骨头变黑可能有以下几种原因:1. 鸡的品种不同,骨头也可能会是黑色的.有些鸡的品种,骨头天生就是黑色的,比如高邮鸡、乌骨鸡等.这种鸡的骨头是黑色的,但是鸡肉和蛋都是非常正常的,没有任何异常.2. 鸡骨变黑,可能...
敖璐13848816810问： 鸡肉红到黑能吃么?? - ？
张家口市胃泰回答： 哦有可能鸡肉与空气接触,部分水分流示.闻闻有没有异味.凭我的猜测应该没问题
敖璐13848816810问： 冷冻在冰箱里的鸡肉,拿出来解冻时发现鸡皮发黑像是长霉了怎么回事?还能吃吗? - ？
张家口市胃泰回答： 冷冻在冰箱里的鸡肉,拿出来解冻时发现鸡皮发黑像是长霉了.我觉得还是不要吃了.冷冻食品一般会延缓腐败变质,但是如果肉在之前就污染,或者冷冻过程中遇到断电或故障导致温度上升,肉质都会加速恶化变质,所以明显变色就不要吃了,吃了有可能会有害对身体健康,所以为了自身的健康还是不要吃的好.
敖璐13848816810问： 怎么辨别冻鸡胸肉是不是新鲜的 - ？
张家口市胃泰回答： 1、看肉色和脂肪.鸡肉表面发暗、发干,则为不合格肉;脂肪无光泽或呈灰绿色则为不合格肉.2、嗅闻肉的气味.略有酸味则为不合格肉;有刺鼻腥臭味则为变质肉.3、触摸肉表面.若表面微干、切面有黏手感,则为不合格肉;若表面极为...
