鲁菜爆炒腰花的做法
腰花怎样炒才嫩,没 味道?
9》浙江菜焯炒腰花 【特点】口感润滑，干香无腥 【原料】猪腰1对（约250克），红辣椒3个，黄瓜200克，姜5克，大葱2根，植物油、精盐、味精、酱油各适量。【制作过程】1.将猪腰花洗净去皮筋，纵剖两片，剔去腰骚，剞成麦穗花刀，再切成3厘米长、2厘米宽的块，用沸水焯过，沥干待用。2.红辣椒...
爆炒腰花的做法
猪腰花用500g，其他用量可自行调节。三、制作步骤 1、材料准备 首先，我们需要准备好上述所列的食材。猪腰花放入锅中，加入清水，放入姜片焯水约1-2分钟，捞出后洗净。生姜、蒜切末，小葱切段，红椒和青椒切丝备用。2、爆炒腰花 将锅烧热，放入花椒粒和姜片，爆香后捞出不要。再将锅烧至七八成热，...
爆炒腰花如何做鲜嫩又入味?
爆炒腰花是一道美味的中式菜肴，下面是做法：材料：豆腐脑，腰花，姜蒜，青椒，红椒，油，盐，生抽，老抽，料酒，淀粉，鸡精步骤：1. 将豆腐脑去皮切丁备用。2. 腰花洗净切薄片，加入料酒和淀粉腌制十五分钟。3. 姜蒜切末，青红椒切丝备用。4. 热锅加油，放入姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的腰花翻炒...
爆炒腰花怎么做味道醇厚,滑润不腻?
根据个人口味，可以适当添加一些辣椒提味，但不宜过多，以免抢了腰花的风味。通过以上步骤和注意事项，你可以做出一道口感滑嫩、味道醇厚的爆炒腰花。记得在烹饪过程中，要保持厨房通风，因为高温快炒会产生较多的油烟。同时，也可以搭配一些清淡的蔬菜，如白菜、豆芽等，以平衡腰花的浓郁口感，使整道菜更加...
如何烹饪可以使爆炒腰花的口感更加浓郁?
爆炒腰花是一道经典的中式菜肴，主要原料是猪腰子或牛腰子，通过快速高温炒制，使得腰花口感鲜嫩，味道浓郁。要使爆炒腰花的口感更加浓郁，可以从以下几个方面入手：选材关键：选择新鲜的腰子，新鲜的腰子色泽鲜红，质地紧实，无异味。猪腰子和牛腰子各有特色，猪腰子口感更为细嫩，牛腰子则更加鲜美。处理腰子...
四川爆炒腰花的家常做法
腰花这种东西其实就是腰子，打理起来比较麻烦，但是吃起来却是非常美味的，而且它的做法比较繁多，功效跟营养价值也比较高，四川是一个以辣为名的地区，他们那边的美食都是无辣不欢，四川爆炒腰花同样也是，但是它吃起来却是非常带感的，那么四川爆炒腰花怎么做？火爆腰花是用猪腰制作的一道家常菜，属于川菜...
够味道的爆炒腰花怎么做
步骤1:先来处理一下猪腰子，用也横切开，去掉腰臊子，要弄干净，不然后面会有腥味，影响口感和味道，再改刀切出花纹，先斜着切，再竖着切，然后切成合适的块，步骤2:切花的腰花要用清水浸泡出血水，再用清水反复冲洗干净，步骤3:控干水分备用，这个时候还会有血水出来是正常的，步骤4:准备配菜，木耳...
爆炒腰花如何烹饪口感绝佳?
注意事项：腰花的处理非常重要，一定要彻底去除白色的筋络和膜，否则会有强烈的异味。爆炒时火候要大，动作要快，这是保证腰花鲜嫩的关键。调味品的使用要根据个人口味适量调整，不宜过多，以免盖过腰花本身的鲜美。通过以上步骤，你可以烹饪出口感鲜嫩、色泽诱人的爆炒腰花。这道菜不仅美味可口，而且营养...
爆炒腰花怎么做?
爆炒腰花是山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系，是以猪腰，荸荠等为主料的家常菜，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润而不腻。这道菜制作的难度在于臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。今天就给大家分享爆炒腰花的家常做法，具体做法请看我们的操作...
爆炒猪腰怎么做好吃
1、腰子改花刀然后洗净，切小块，用料酒浸泡一刻钟。2、把尖椒、红尖椒、生姜、大蒜、大葱切丝备用。3、泡好的腰花再洗洗，然后用盐、酱油、醋、料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀。4、热锅下油后，放入腰花快速翻炒，断生后盛盘。5、锅里放少许油，花椒炝锅后，放入配料翻炒。6、倒入腰花一起炒几下后...
阳春市赛乐回答： 一、葱烧海参1、北方人吃饭离不开大葱,特别是山东人尤其好那一口葱蒜味.葱烧... 如果觉得自己肚子饿了快去搜一搜爆炒腰花的做法,来满足自己的口腹之欲吧.
子车农18631689010问： 怎么做爆炒腰花? - ？
阳春市赛乐回答： 爆炒腰花是山东省特色传统名菜,属于鲁菜.是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜.其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻.具有较高的营养价值.爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净,口感是否鲜嫩带脆.配菜和佐料因地而异,口味也随之有...
子车农18631689010问： 猪腰子要怎么炒才好吃 - ？
阳春市赛乐回答： 爆炒猪腰子是一道汉族传统名菜,属于鲁菜风格的家常菜.以猪腰为主料.经过爆炒制成,其特点是口感柔嫩,味道醇厚,滑润不腻.具有较高的营养价值,老少皆宜的特点.主料:猪腰子.辅料:尖椒、红椒、葱、姜.调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油.制作步骤1、猪腰子片开、去掉腰骚后洗净切条备用.2、尖椒、红椒切片,葱姜切末备用.3、锅中做油,5成热时下入腰子炸熟后捞出.4、锅中留底油,5成热时下入葱姜炒香.5、下入腰子大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油.6、入红椒、尖椒炒匀后加盐、味精、糖调味.7、入水淀粉勾芡即成.小提示:1、腰子易熟,不要过油时间太长.2、注意始终要用大火爆炒.
子车农18631689010问： 猪腰怎么做能好吃 ？
阳春市赛乐回答： 可以做爆炒腰花,具体做法如下:1、材料:猪腰子400克,木耳10克,冬笋片25克,油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量.2、做法:猪腰子中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块.木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片.碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁.先将腰花木耳分别用开水焯后控水.炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋熟油出久即可.
子车农18631689010问： 你好鲁菜怎么做好吃 - ？
阳春市赛乐回答： 原料: 猪大肠3条(重约75O克). 辅料: 绍酒10克,酱油25克,白糖100克,醋54克,香菜未1.5克,胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许,葱未、蒜未各5克,姜未2.5克,熟猪油500克(约耗75克),花椒油15克,清汤,精盐. 做法: 1、将猪...
子车农18631689010问： 猪腰子怎么炒着吃 - ？
阳春市赛乐回答： 溜腰花:原料:猪腰子、玉兰片、淀粉、 木耳(水发) 、青红辣椒.调料:醋、 酱油、 香油、 小葱、 盐、大蒜、 鸡精、 花生油.做法:1、将腰子一片两开,片去腰臊,先用斜刀在腰子肉面上锲成一条条平行刀纹,再转一个角度,用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹,然后每片改四刀窄长条;2、用清汤、湿淀粉、酱油、鸡精,香油兑成汁水;3、玉兰片、青红辣椒、木耳、均切象眼片;4、先将腰花入沸水内一氽,捞出控净水;5、勺内放入油烧至九成热时倒入腰花一冲,迅速捞出,控净油分;6、勺内加底油25克烧热,用葱、蒜爆锅,随即烹入醋,加玉兰片、青红辣椒、木耳、煸炒;7、再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒成浓熘芡,盛出即成.
子车农18631689010问： 腰花怎么炒?？
阳春市赛乐回答： 炒腰花,我拿手好戏啊. 首先把腰花从中间剖开,平片成两块,去净油皮和腰臊(就是中间象茎一样的东西),一定要去净,不然有尿骚味.然后把猪腰从剖开面竖向切成细小条,但是下面不要切断,全部小条要连在一起.然后是横向切,每两刀断...
子车农18631689010问： 猪腰子怎么清洗?怎么烧才好吃? - ？
阳春市赛乐回答： 【菜系】鲁菜爆瓦楞腰子的制作材料:主料:猪腰子500克辅料:豌豆50克,滑子菇50克,调料:大葱5克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,盐3克,味精2克,醋5克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克,香油5克,料酒10克爆瓦楞腰子的特色:瓦楞腰片形美,色红,芡亮,质嫩脆.爆瓦楞腰子的做法:1.猪腰子一片两半,片去腰臊,斜平刀片成瓦楞薄片;鲜豌豆、滑子菇开水焯出;碗中加高汤50克和酱油、盐、味精、醋、料酒、水淀粉、香油兑成汁.2.勺中加植物油烧热,投入腰片促出.勺中留底油,加入葱蒜烹入料酒,加滑子菇、青豌豆,随即加入芡汁,放入腰片颠翻几下,烹醋淋香油出勺.
子车农18631689010问： 鲁菜有什么特点 鲁菜的烹饪技巧 - ？
阳春市赛乐回答： 鲁菜的特点 精于 海味,善做海鲜,珍馔佳品,肴多海味,且少用佐料提味.此外,胶东菜在花色冷拼的拼制和花色热菜的烹制中,独具特色.孔府菜做工精细,烹调技法全面, 尤以烧、炒、煨、炸、扒见长,而且制作过程复杂.以煨、炒、扒...
子车农18631689010问： 猪腰子不放辣椒怎么做 - ？
阳春市赛乐回答： 爆炒腰花,是山东省汉族传统名菜,属于鲁菜.是以猪腰为主料的家常菜.经过爆炒制成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻.具有较高的营养价值.爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净,口感是否鲜嫩带脆.配菜和佐料因地而异,口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分.
