正宗爆炒腰花做法
炒腰花最正宗的做法
前言 第一次炒腰花，刀工差点，味道也差点。材料 主料：腰花200g；辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、酱油适量 炒腰花 1 将腰子切成花型，炒好后控干备用。2 将干辣椒洗净，切好备用。3 油热，用葱姜蒜爆锅，爆出香味后，放入腰花翻炒。4 腰花炒至6分熟后，放入胡...
腰花川味正宗做法
2、猪腰洗干净，均匀地密密地斜切，不要切断。3、再横切，切第一刀、第二刀，不要切断，切到第三刀切断，就以此方法切，切成腰花。4、腰花切好放在汤碗里加点料酒和清水抓匀洗洗，再放在水龙头下冲洗干净。这样可以去血水和腥味。5、洋葱切成小方块，备用。6、锅中倒入油，先加入花椒粒煸炒出香味...
正宗鲁菜十大经典菜
十大经典且正宗的鲁菜有：九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、糟溜鱼片、一品豆腐、红烧大虾、山东宫保鸡丁。1、九转大肠 鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴...
猪腰怎么处理
炒的时候，味道要稍微重一点，如果是川菜，重用一点泡姜泡辣椒，也能压一部分腥味。总结一下，选料是关键，不然白折腾，新鲜也很重要，放了冰箱尤其冻硬再解冻的，口感味道上都下降的厉害。调味的时候胡椒，姜葱蒜料酒必不可少。缺调料干脆就别做猪腰，要做就把调味品配齐，又不贵。
正宗爆炒腰花做法
去掉腰骚，然后斜改交叉刀，切成大小合适的片状，过冷水捞出备用，下姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、米醋搅拌均匀。2、腌制15分钟，在碗中下葱段，蒜片，料酒，生抽，米醋，白胡椒粉，水淀粉，芝麻油，拌匀备用。3、处理配菜，热锅起油，下腰花快速过油，下配菜，碗料，翻炒，即可关火出锅。
正宗四川爆炒腰花详细做法
正宗四川爆炒腰花的详细做法如下：主料：猪腰花2个、青辣椒2个、红辣椒2个。辅料：油一勺、盐一撮、白醋适量、生抽1勺、葱姜蒜末各10克、鸡精少许、白酒一勺、水淀粉一勺。1、猪腰去除里面白色的腺体。2、倒入白醋。3、用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净。4、用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成...
正宗爆炒腰花详细做法
6. 用开水加姜丝煮腰花半分钟。7. 捞出腰花，沥干水分，最好再过两次凉水。8. 切胡萝卜和青辣椒。9. 锅中倒入适量油，加入红葱头炝锅。10. 加入胡萝卜和木耳，炒三四分钟。11. 加入腰花、青椒、姜丝和适量的盐，炒两分钟后加入酱油，搅拌均匀即可出锅。12. 爆炒腰花完成，好好享用。
正宗爆炒腰花做法
去掉腰骚，然后斜改交叉刀，切成大小合适的片状，过冷水捞出备用，下姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、米醋搅拌均匀。2、腌制15分钟，在碗中下葱段，蒜片，料酒，生抽，米醋，白胡椒粉，水淀粉，芝麻油，拌匀备用。3、处理配菜，热锅起油，下腰花快速过油，下配菜，碗料，翻炒，即可关火出锅。
正宗爆炒腰花做法
去掉腰骚，然后斜改交叉刀，切成大小合适的片状，过冷水捞出备用，下姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、米醋搅拌均匀。2、腌制15分钟，在碗中下葱段，蒜片，料酒，生抽，米醋，白胡椒粉，水淀粉，芝麻油，拌匀备用。3、处理配菜，热锅起油，下腰花快速过油，下配菜，碗料，翻炒，即可关火出锅。
正宗爆炒腰花做法
去掉腰骚，然后斜改交叉刀，切成大小合适的片状，过冷水捞出备用，下姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、米醋搅拌均匀。2、腌制15分钟，在碗中下葱段，蒜片，料酒，生抽，米醋，白胡椒粉，水淀粉，芝麻油，拌匀备用。3、处理配菜，热锅起油，下腰花快速过油，下配菜，碗料，翻炒，即可关火出锅。
甘南县消炎回答： 1、火爆腰花的制作材料:2、主料:猪腰子400克3、辅料:泡椒20克4、调料:大葱10克,姜10克,大蒜20克,盐3克,酱油5克,淀粉(豌豆)3克5、火爆腰花的做法:6、猪腰洗净,撕去油皮,对半剖开,片去腰臊;7、把腰子用斜刀均匀的切成腰花;8、将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁;9、锅中倒入适量的油烧热,到七分热时放入腰花,继续加入调好的汤汁,用大火爆炒,直到腰花变色并翻花,再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可.
台建19432914681问： 炒猪腰的家常做法 ？
甘南县消炎回答： 1、原料准备:猪腰2个,大蒜几瓣,料酒适量,盐适量,青蒜1根辣椒适量,生抽少量,老抽少量,味精适量.2、猪腰买回来需要切开挖去白色东西,然后切开泡盐水,时间随意,猪腰凉水入锅煮开,姜片一起放.水一沸腾就把猪腰捞出放凉切薄片,凉水浸泡.3、切好配料备用,热锅冷油爆炒配件,然后倒入猪腰爆炒,加入调料焖一会装碗,好吃又不腥的猪腰就上桌了.
台建19432914681问： 炒猪腰要怎么做好吃 ？
甘南县消炎回答： 1、主料:猪腰花2个、青辣椒2个、红辣椒2个、油一勺、盐一撮、白醋适量、生抽1勺、葱姜蒜末各10克、鸡精少许、白酒一勺、水淀粉一勺.2、猪腰去除里面白色的腺...
台建19432914681问： 猪腰怎么做能好吃 ？
甘南县消炎回答： 可以做爆炒腰花,具体做法如下:1、材料:猪腰子400克,木耳10克,冬笋片25克,油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量.2、做法:猪腰子中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块.木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片.碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁.先将腰花木耳分别用开水焯后控水.炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋熟油出久即可.
台建19432914681问： 猪腰子怎么炒好吃 ？
甘南县消炎回答： 1、猪腰1个,芹菜适量,盐适量,鸡精适量,辣椒适量,淀粉适量,葱适量,姜适量,食用油适量,料酒适量.2、猪腰从中间切开,切去中间的腰骚.3、切花刀,切成腰花.4、放入碗中,加料酒鸡精盐淀粉,抓均匀,腌制一下.5、水烧开,放入腰花.变色捞出备用.6、锅中放油,放入配料炒香.7、加入腰花,翻炒.8、加芹菜、盐、鸡精、辣椒油.9、勾芡,翻炒均匀,出锅.
台建19432914681问： 爆炒腰花怎么做 - ？
甘南县消炎回答： 爆炒腰花 主料: 猪腰子200克 辅料: 木耳(水发) 15克 淀粉(蚕豆)8克 调料: 姜3克 盐2克 小葱10克 黄酒15克 大蒜(白皮)3克 酱油10克 猪油(炼制)30克 味精2克 做法 1. 猪腰撕去皮膜,平刀片为两半,去净腰臊;2. 猪腰洗净后在剖面...
台建19432914681问： 爆炒猪腰花 ？
甘南县消炎回答： 1、材料:猪腰子400克,木耳10克,冬笋片25克,油75克,酱油10克,葱5克,姜汁5克,料酒8克,味精3克,蒜片5克,汤,淀粉各适量.2、步骤:猪腰子中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块.木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片.碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁.先将腰花木耳分别用开水焯后控水.炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋熟油出久即可.
台建19432914681问： 正宗川味爆炒腰花怎么做 - ？
甘南县消炎回答： 原料:猪腰4只、青椒、红萝卜、洋葱(适量)、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段. 1、先将猪腰趟开两边,去掉白色的筋(最好用剪刀,比用刀方便),切成腰花.把腰花放落在烧的开水里+两三片姜灼两到三分钟左右 2、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味. 3、先爆炒一下配料. 4、放姜片、蒜片、葱段、爆炒腰花,在爆炒过程中放适量料酒. 5、然后把配料也放进去炒,打个芡(蚝油两大匙、一小匙糖、少许的生粉水)就可以上碟了.
台建19432914681问： 如何做爆腰花才正宗? ？
甘南县消炎回答： 爆腰花按如下步骤做:猪腰中含有丰富的铁质,且人体 的吸收、利用程度高,非常适合临产 前的准妈妈食用.材料:猪腰100克,黄瓜1根,红泡椒15克,姜、葱花、蒜各适量.制作过程:猪腰洗净,平切成两片,去除油皮 和腰臊,先反刀斜切,再直刀切成三刀 一断的眉毛形,焯水待用.黄瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散,红 泡椒剁碎,待用.将盐、白砂糖、酱油、香醋、料酒 和水淀粉倒入碗中,调和成汁.用中等火力加热油,然后放入葱 花、姜片、蒜碎和红泡椒碎爆香,再将 火力调至最大,随后迅速下入准备好的腰花,爆炒约1分钟,然后放入准备好的调味汁和黄瓜片,待汤汁收稠后装盘即可.
台建19432914681问： 的做法,爆炒腰花怎么做好吃,爆炒腰花的家常做法 - ？
甘南县消炎回答： 想要爆炒腰花脆、嫩需要选择新鲜腰花,正确的处理,具体制作步骤如下: 1. 猪腰洗净除去膜,平刀对半开,除去中间的筋,然后浸泡在清水里(加几粒花椒)3至4 小时,除去臊味. 2. 将泡好的腰子,在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块. 3.马蹄(荸荠)切片. 4. 葱切鞭炮葱、蒜瓣切米. 5.酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉,调成卤汁待用. 6. 锅置旺火上,热锅倒入食油待八成热时,倒入切好的腰花,爆油后倒入漏勺沥干油. 7. 锅留余油,回置旺火上,投入调好的卤汁,顺同一方向搅动一下,立即倒入泡油的猪腰,翻锅后淋上明油即装盘.
