鱿鱼炒出来水特别多
草鱼炒完水之后肉怎么松解了啊?
草鱼炒完之后，肉出现松散的情况是因为烹饪的手法不够正确，以及没有很好的掌握好火候所导致的。必须要掌握正确的烹饪方法，才能达到更理想的美味可口效果。草鱼的营养价值非常高，草鱼的肉里含有丰富的钙磷铁和蛋白质。另外脂肪的含量也不少，另外草鱼的肉里还有很丰富的额不饱和脂肪酸。这些营养对于预防...
红烧咸鱼
1、咸鱼从冰箱拿出来,泡了一夜,洗干净挤干水分,放料酒抓抓,腌15分钟2、锅内放油烧热,下生姜、葱蒜、干辣椒炒香3、将咸鱼放进去炒到发黄,放老抽炒到上色,放料酒、豆瓣酱再炒到均匀4、加水漫过鱼大火烧开后改中小火慢烧5、汤烧到还剩一半,加点剁椒、白糖大火烧到收汤,放少些鸡精出锅6、将鱼装盘,撒点...
做鱼时候加热水还是冷水
2， 煮鱼加水的时候不要一遍遍的添水，要一次就加够，只有这样，熬出来的鱼汤才更加的香浓好喝，还不会有鱼腥味。3，炖鱼用水的讲究主要在于成菜的汤色，一般而言浓汤用凉水，清汤用开水，浓汤用油煎或炸后直接添凉水大火烧开大火炖制，汤色浓稠，一般鱼都适用。总结:清汤炖鱼要把鱼焯水后洗净，入...
八爪鱼怎么炒好吃又嫩
八爪鱼炒好吃又嫩的方法如下（以辣椒炒八爪鱼为例）：1、根据八爪鱼个头大小，选用新鲜八爪鱼3-6条，总量约500-600克。八爪鱼的处理是重点：剪去八爪鱼眼，抠出八条腕足中间的牙齿，翻转头腹，去除干净内脏。把初步处理的八爪鱼放入一较大盆内，下入5克盐。八爪鱼腕足上面的吸盘是藏污纳垢的重灾区...
鲜八爪鱼怎么做好吃又简单?
我娘家是北海市的，海边城市，每次回去都有八爪鱼吃。所以我知道，八爪鱼好吃又简单的做法就是跟一些韭菜一起爆炒，这样的八爪鱼炒出来非常的好吃，口感很鲜嫩，海鲜味特别浓郁，加上韭菜的清香完美配合，这道菜可真是好吃的不得了。下面分享这道爆炒韭菜八爪鱼的简单又好吃的做法给大家~食材：新鲜八爪...
炒麻辣鱼的底料做法是什么
8.再下鱼骨炒一下,放泡山椒。9.放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。10.豆芽熟后,加盐,鸡精调味捞到盆中。11.再把鱼片用筷子一片一片入锅中。12.开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。13.锅里加入花生油,放干辣椒.花椒小火把辣味熬出,约2分钟。14.把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了......
尤鱼怎么炒
=== 做法二 1、鱿鱼冲洗干净。2、把鱿鱼须切下来，然后在须上隔一公分左右切口子，可别切断喽。其他的肉也切成条状，切口，放在篓子里滴干水。3、锅烧热，放入几片姜，将切好的鱿鱼放下锅煸炒，倒入少许料酒，这时鱿鱼会炒出一些水分，继续炒，如果水很多就把水弄出来倒掉。炒一会儿，水就干了...
想问一下大家,炒腊鱼时,要不要先焯水?
腊鱼、腊肉是生活当中比较常见的一种食品，主要就是把新鲜的肉类进行腌制，而得出来的一种腌制肉类。腊鱼的营养价值非常的丰富，同时口感也比较细腻，因此得到了很多人的喜爱，不过在炒腊鱼的时候一定要焯一下水，这样煮出来的鱼肉才会更加的嫩。一、要焯水 因为腊鱼是一种腌制食品，所以盐分比较多，因此...
一般做鱼的步骤
详情请查看视频回答
用最简单的方法如何煎鱼不粘锅
方法二：将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。方法三：锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。方法四：将鱼洗净后(大鱼可切成块)，...
克东县冰硼回答： 正常的
俟诚15122189291问： 为什么炒鱿鱼会出很多水?好还是坏? - ？
克东县冰硼回答： 估计是注水鱿鱼,现在有好多鱿鱼为了保持不坏,都打针的,就那种防止腐烂的针.
俟诚15122189291问： 鱿鱼一炒化水了 - ？
克东县冰硼回答： 作为一名厨师,给你一个建议,鱿鱼炒之前切好花刀还要过水,使它肉质紧缩了再炒,否则就算再新鲜都会一趟水...
俟诚15122189291问： 如何炒鱿鱼没有水 - ？
克东县冰硼回答： 炒鱿鱼不用水的做法如下: 【材料】 元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒. 【做法】 1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀. 2.把鱿鱼用开水焯一下. 3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末. 4.在锅里放入适量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!
俟诚15122189291问： 过了水的鱿鱼炒时还会出水,是什么原因?？
克东县冰硼回答： 鱿鱼本身的水份
俟诚15122189291问： 鱿鱼怎么做好吃? - ？
克东县冰硼回答： 辣炒孜然鱿鱼 1.新鲜鱿鱼洗净,特别是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪,一定要一个一个的洗出来,虽然麻烦,但是最干净的做法. 2.将鱿鱼切成大小合适的片,放入热水中焯一下,马上捞出来,这样炒出来不会有太多的水, 3.锅中倒入适量油,稍...
俟诚15122189291问： 请问鱿鱼保水有哪些方法?有鱿鱼专用保水剂吗? - ？
克东县冰硼回答： 一般工业化保水方法作法为浸泡法,保持鱿鱼完整度,美观度,浸泡味道均匀.保水剂种类较多,目前来说鱿鱼专用保水剂工厂较多,使用后效果参差不齐,保水效果与口感不一,性价比悬殊较大,根据多年运用产品实用效果,极力推荐青岛特斯特有专用鱿鱼保水剂,按客户原料不同(阿根廷/本地/朝鲜)鱿鱼不同针对宁品推出专用保水.各位同仁可以使用.
俟诚15122189291问： 鲜鱿鱼怎么发 - ？
克东县冰硼回答： 1.新鲜鱿鱼洗净,特别是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪,一定要一个一个的洗出来,虽然麻烦,但是最干净的做法.2.将鱿鱼切成大小合适的片,放入热水中焯一下,马上捞出来,这样炒出来不会有太多的水,3.锅中倒入适量油,稍多一点没关系,放入花椒粒炒,然后将花椒粒捞出,放入葱姜爆锅,放入鱿鱼炒,放一点点的白醋和料酒,然后放孜然继续炒,最后放入蒜蓉辣酱,放入辣酱后不要炒太长时间,否则容易出苦味,就可以起锅了.
俟诚15122189291问： 怎么做鱿鱼没有太多水,而且好吃？
克东县冰硼回答： 主料:鲜鱿鱼 洋葱 青红椒 辅料:烤肉酱 白胡椒 孜然粉 料酒 小提示: 1.腌制鱿鱼需要孜然粉 白胡椒 料酒 烤肉酱鸡精 2.鱿鱼至少要腌制30分钟才能入味 3.油温七八成热下鱿鱼 4.鱿鱼打卷后再点上少许料酒可以提香 5.不喜欢鱿鱼味道可以将料酒换成白酒 注意 首先将准备好的鱿鱼、洋葱、青红椒加入孜然粉、白胡椒、料酒、烤肉酱、鸡精搅拌均匀腌制半小时以上,锅中放少许油,将腌制好的鱿鱼下锅,炒到表面变白打卷后再点上一勺料酒,这道制作简单、味道独特的秘制鱿鱼就可以出锅了
俟诚15122189291问： 鱿鱼怎么炒才不硬 - ？
克东县冰硼回答： 关键是鱿鱼泡好后不能直接炒,具体做法:锅里水开后,放入鱿鱼稍煮立即用漏勺捞起(俗话叫抄水),锅里放猪油烧热放入鱿鱼稍炸起锅,把蒜苗、姜、辣椒面、料酒、醋、酱油、味精、胡椒粉、淀粉放入一小碗中调匀,倒入油锅中开后,放入鱿鱼迅速翻炒,撒入葱花,淋点麻油起锅.
