鱼香肉丝约简单描述
鱼香肉丝是什么肉
1、猪里脊切长约8cm，粗0.3cm的粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用；2、青笋、木耳切细丝。并将青笋用少量盐腌制；3、起锅烧油，中油温滑肉丝，变白捞出沥油备用；4、淘洗用盐腌制的青笋，并沥干水分；5、锅中留底油，中油温下泡椒茸、姜蒜米，炒出香味和红油后放青笋木耳翻炒...
东北鱼香肉丝的家常做法
家常菜鱼香肉丝做法材料1把猪肉洗净切丝，一般用半斤后腿瘦肉用少许盐水淀粉腌制还可以打一个蛋青在里面，可以使口感更滑嫩2莴笋或者豇豆切小段，豇豆很好吃哦再切细丝水发木耳切片，姜蒜切碎，泡红辣椒剁碎大葱；1猪肉去筋膜切成约02厘米的大片，将肉片卷成筒状，用刀切成粗如火柴棍大小的肉丝，下盐1...
鲜美可口的鱼香肉丝怎么做好吃又简单,做
热锅凉油(菜籽油)，炒到断生，烹入少许料酒。料酒做法自己查酒曲相册，我懒得找了－ － 把肉丝拨到一边，中小火爆香姜蒜泡椒末，直到油色红亮为止 然后保持肉丝在旁边的状态，下胡萝卜和木耳丝炒至断生，在蔬菜里下约1g盐。然后烹入之前的滋汁，合匀，起锅前加入葱花 精确到g不容易好么！！不给...
怎样做鱼香肉丝好吃又简单?
首先要准备好食材，选择瘦肉最好，猪肉或者牛肉都可以。如果用猪肉，则选用里脊肉或者瘦腿肉，切丝后腌制30分钟。此外还需要黑木耳、胡萝卜、辣椒和青蒜。腌肉丝 将瘦肉横向切成厚度约2毫米左右的长条状丝，放入腌料中腌制30分钟（腌料为：盐、料酒、姜蒜泥、淀粉）。腌制的过程中，可以手捏搓揉，使肉丝...
好吃的鱼香肉丝<资料简单>,谢咯!
1)猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀；2)兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；3)姜、蒜切细末，葱切成花；4)用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁待用；5)炒锅置旺火上，放油烧热，下肉丝炒散，加入泡辣椒、姜、蒜末炒出香味；6)再放入木耳、兰片丝...
鱼香肉丝在家做最简单的方法是怎样的?
回答：材料: 猪瘦肉200克、水发玉兰片50克、水发木耳25克(在四川常用莴笋丝)、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克、食用油100克做法: 1,将木耳用温水泡发,切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱切葱花,蒜切蒜末,姜切...
鱼香肉丝这道菜许多人都喜欢,但怎么才能做的地道好吃,关键是什么?_百度...
1. 鱼香肉丝的做法很简单，我是为了尽量描述清楚才写的有点啰嗦，其实就是切切、挑挑、炒炒就完了；2. 鱼香肉丝不是非要用豆瓣酱不可的，如果喜欢也可以用，盐和生抽适量减少一点就可以了；3. 肉一定要剔筋膜，切丝不要顺着纹理切，不然的话可能会很影响口感；4. 配菜也可以选择青红椒、胡萝卜...
鱼香肉丝详细步骤文字
- 准备青椒、红椒、胡萝卜，分别切成丝状，以备后用。腌制肉丝：- 将猪肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和淀粉，均匀搅拌，使其腌制约10分钟，让肉丝充分吸收调味料。炒制鱼香汁：- 热锅冷油，先爆香蒜末和姜末。- 加入适量的豆瓣酱，炒至出红油。- 调入适量的白糖、醋、酱油、盐和水...
家常版的鱼香肉丝,怎样炒制才能让肉丝嫩滑,味道浓郁?
准备鱼香调料：鱼香肉丝的特色在于它的调料，需要准备泡椒、蒜末、姜末和葱白末。调制鱼香汁，通常包括生抽、老抽、糖、醋和水淀粉，根据个人口味调整比例。炒制肉丝：热锅凉油，油温升至5成热时（约150℃），下入腌好的肉丝快速翻炒。肉丝变色后迅速捞出，避免过火变老。炒制鱼香料：锅中留底油，下...
最简单的鱼香肉丝做法?
1，先把猪肉，木耳，胡萝卜切成丝,用淀粉和少许的盐腌一下肉丝。2. 葱姜蒜切碎，放盘子里备用 3，准备一个大勺和一个小勺做酱汁，按下面比例调匀：1大勺糖，1大勺醋，2大勺酱油，1小勺鸡精，1大勺淀粉，3大勺水 4，放油热锅，放肉丝翻炒至熟，然后把肉拿出锅 5 放姜，蒜，剁辣椒入锅翻...
城子河区强力回答： 1、食材:里脊、青笋、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣、生抽、淀粉、鸡蛋、花椒粒、干辣椒、水、盐、白糖.2、猪通脊切丝,用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制;3、青笋切条,姜和蒜一比一切末备用;4、单独切姜蒜末、葱花、干辣椒、干花椒备用;5、在姜蒜末里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐;6、用前面准备好的葱,姜,蒜,干辣椒,干花椒炝锅,出香后小火倒入豆瓣,炒出红油;7、下入肉丝翻炒,直到肉丝完全变色;8、肉丝全变色后,下入青笋和木耳,略微翻炒使调料均匀;9、倒入鱼香汁,大火收汁快速翻锅,使鱼香汁沾到每个菜上;10、收汁完毕加入一点点香油就可以起锅.
豫亭19263859758问： 鱼香肉丝的做法简介 - ？
城子河区强力回答： 鱼香肉丝的做法一: 主料:猪肉350克. 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克. 辅料:盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克. 做法: 1、猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝...
豫亭19263859758问： 鱼香肉丝怎么做？
城子河区强力回答： 鱼香肉丝的特点就是: 鱼香肉丝,色泽金红,入口滑嫩,酸甜辣咸五味俱全. 主料:猪肉350克. 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克. 辅料:盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克. 制作: 1.猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝,加盐、水豆粉拌匀; 2.兰片、木耳洗净,切成丝,泡红辣椒剁细; 3.姜、蒜切细末,葱切成花; 4.用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤,盐兑成芡汁待用; 5.炒锅置旺火上,放油烧热,下肉丝炒散,加入泡辣椒、姜、蒜末炒出香味; 6.再放入木耳、兰片丝、葱花炒匀; 7.最后放入芡汁,迅速翻簸起锅
豫亭19263859758问： 鱼香肉丝怎么做? - ？
城子河区强力回答： 鱼香肉丝 用料: 瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克 制作: 1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片,将肉片卷成筒状,用刀切成粗如火柴棍...
豫亭19263859758问： 鱼香肉丝如何做?？
城子河区强力回答： 鱼香肉丝的特点是色泽红亮,味酸辣甜咸,葱姜蒜味突出,鲜香可口. 首先,要备足调料.应该准备四川豆瓣酱、四川泡辣椒、葱、姜、蒜、绍酒、醋、糖、酱油等调味料和适量水淀粉,其中,葱、蒜、姜的用量要大,以200克左右主料为例,...
豫亭19263859758问： 鱼香肉丝怎么做？
城子河区强力回答： 鱼香肉丝: 主料:瘦猪肉200克. 配料:木耳30克、菜心50克. 调料:酱油10克、醋8克、白糖15克、料酒10克、葱15克、姜8克、蒜8克、 豆瓣辣酱10克、味精3克、盐0.5克、淀粉5克、猪油80克,鸡蛋1个. 制作: 1、猪肉切细丝,加入盐...
豫亭19263859758问： 如何做鱼香肉丝 - ？
城子河区强力回答： 鱼香肉丝 所属菜系 川菜 所属类型 地方特色 基本特点 颜色红艳,肉质细嫩,咸、甜、酸、辣四味兼备.姜、蒜、葱香突出. 基本材料 猪肉350克. 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克.盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克. 【制作过程】 猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝,加盐、水豆粉拌匀.兰片、木耳洗净,切成丝,泡红辣椒剁细;姜、蒜切细末,葱切成花.用酱油.醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤,盐兑成芡汁.炒锅置旺火上,放油烧热(约180℃),下肉丝炒散,力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味,再放.木耳、兰片丝、葱花炒匀,烹入芡汁,迅速翻簸起锅装盘即成
豫亭19263859758问： 鱼香肉丝怎么做?？
城子河区强力回答：一道常见川菜,川菜主要传统味型之一.鱼香肉丝流传悠远,据北京饭店老一代川菜大师黄子云先生讲,老一辈师傅相传,鱼香肉丝是三国末期刘禅降魏后,将鱼香肉丝带进了中原,经2000多年的锤炼,在抗战时期,身在重庆的蒋介石,让自...
豫亭19263859758问： 鱼香肉丝怎么做啊?？
城子河区强力回答： 四川名菜鱼香肉丝 特点: 鱼香肉丝,色泽金红,入口滑嫩,酸甜辣咸五味俱全. 制法: 主料:猪肉350克. 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克. 辅料:盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克. 制作: 1)猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝,加盐、水豆粉拌匀; 2)兰片、木耳洗净,切成丝,泡红辣椒剁细; 3)姜、蒜切细末,葱切成花; 4)用酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤,盐兑成芡汁待用; 5)炒锅置旺火上,放油烧热,下肉丝炒散,加入泡辣椒、姜、蒜末炒出香味; 6)再放入木耳、兰片丝、葱花炒匀; 7)最后放入芡汁,迅速翻簸起锅.
豫亭19263859758问： 咋样做鱼香肉丝？
城子河区强力回答：鱼香肉丝 鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一.成菜具有鱼香味,但其味并不来自“鱼”,而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成.此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中,具有咸...
