高温对微生物的致死是因为
高温杀菌的种类及其影响因素
【答案】：高温杀菌温度范围较广。高温的致死作用，主要是由于它使微生物的蛋白质和核酸等重要生物高分子发生变性、破坏。高温灭菌或消毒的方法主要有以下几种。⑴干热灭菌法将金属制品或清洁玻璃器皿放入电热烘箱内，在150～170℃下维持1～2小时后，即可达到彻底灭菌的目的。⑵湿热灭菌法 ①常压法：巴氏...
为什么-2～-5℃的温度对微生物的威胁最大
以－2~－5 ℃为最甚。冻结前，降温速度越大微生物死亡率越高；冻结后相反。低温可降低酶活性但低温对酶活性并不起完全的抑制作用。各种微生物对温度耐受性性并不完全一样。低温导致微生物活力减弱和死亡的原因：（1）微生物代谢失调 （2）细胞内原生质稠度增加 （3）冰晶体引起的机械伤害 ...
高压蒸汽灭菌器的实验原理
总的来说，高压蒸汽灭菌器的实验原理是利用高温高压蒸汽来杀灭微生物，通过加热水产生高温高压蒸汽，利用蒸汽的强大穿透力和高温对微生物的致死作用，达到灭菌的目的。其优良的密封性和安全性能则保证了灭菌过程的顺利进行。这种设备在医疗、科研等领域具有广泛的应用价值，为保障人们的健康和安全发挥了重要...
如何进行灭菌?
细菌接受致死量紫外线照射后，随即给予可见光照射，部分细菌有复活的可能。干细胞比湿细胞对紫外线的抗性强，孢子比其营养细胞对紫外线更具抗性。2）微波灭菌 由于微生物的细胞中都含有70%～90%的水分，水分子在微波电场中被极化，并随着电场方向的改变而转动，在转动过程中分子之间高速度摩擦产生热能，...
高温和低温对微生物生长各有何影响
微生物生长所需的温度不同，分为低温菌，中温酵母菌，高温霉菌对霉菌属于室内空气中的生物性污染物质。世界上已知的10万种真菌中，与室内环境有关的主要是霉菌和一些酵母菌。霉菌是一种能够在温暖和潮湿环境中迅速繁殖的微生物，其中一些能够引起恶心、呕吐、腹痛等症状，严重的会导致呼吸道及肠道疾病，...
栅栏技术的栅栏技术的应用
1. 栅栏技术与传统方法或纯颂裤高新技术相结合的有效性，使其已经广泛应用于各类食品的加工与保藏。高温热处理是最安全和最可靠的肉制品保藏方法之一，利用高温对微生物的致死作用。从肉制品保藏的角度，热加工指的是两个温度范畴：杀菌和灭菌。2. 杀菌是指将肉制品的中心温度加热到65-75℃的热处理...
测定微生物热力致死时间有何意义
灭菌消毒。通常我们把能在10min内杀死某种微生物的高温界限称为致死温度，而在某一温度下杀死细胞所需的最短时间称为致死时间，通过研究温度对微生物的影响可以合适的方法灭菌消毒。热力致死时间是指某一温度下，罐头食品内细菌全被杀死所需要的时间。
常用灭菌方法有哪些?各有何特点?
1、热灭菌法 热灭菌法利用高温使微生物细胞内的一切蛋白质变性，酶活性消失，致使细胞死亡。通常有干热、湿热和间歇加热灭菌等法。2、干热灭菌 火焰灼烧法或烘箱内热空气灭菌法称为干热灭菌法（dryheatsterilization）。把金属器械或洗净的玻璃器皿放入电热烘箱内，在150～170℃下维持1～2小时后，可...
利用水的高温作用将物品中的致病微生物
2、消毒时，应自水沸腾后开始计算时间，一般需15～20min对肝炎患者污染的器械与物品，应煮沸30min。对注射器或手术器械灭菌时，应煮沸30-40min。加入2%碳酸氢钠可防锈，并可提高沸点（水中加入1%碳酸钠，沸点可达105℃），加速微生物死亡。3、对棉织品煮沸消毒时，一次放置的物品不宜过多。煮沸时应...
在低温低压情况下,植物,微生物会出现什么情况?
影响微生物低温致死的因素有以下几点。(l)温度。储藏温度在冰点成冰点以上时，部分能适应低温的微生物会逐渐生长繁殖。由于各种微生物生物学特性的差异，温度对于各种微生物生长的影响程度是不同的。冻结温度对微生物的杀伤性很大，尤其是-5~-2℃的温度范围对微生物的杀伤 性最大。但是当温度下降到-25...
融水苗族自治县小儿回答： 高温可以使微生物体的酶变性,便其无法新陈代谢;超一定程度的高温,可直接使微生物组织结构损坏.
歧响15786076108问： 高温对微生物的致死是因为() A.高温使菌体蛋白变性B.高温使核酸变性C.高温破坏细胞膜的透性D.A和C - ？
融水苗族自治县小儿回答： A是对的,C个人认为是错的,但是据考试命题人的习惯.有D选项的这种,一般是答案
歧响15786076108问： 加热能使微生物包括病毒失活的机制是什么. - ？
融水苗族自治县小儿回答： 病毒失活的机制比较简单,其实就是加热破坏了蛋白的高级结构使病毒失去侵染力(高温也可以破坏核酸结构使其彻底失活); 微生物的失活机制比较复杂:1.微生物所具备的膜结构在受到较高温度的冲击时会发生内翻或者崩解的情况(所有细胞都一样,只是有的细胞膜较耐热);2.蛋白结构破坏,这是非常致命的,蛋白结构破坏导致的后果就是细胞不能进行有效的生命活动从而死亡或者进入休眠状态(部分芽孢);3.核酸结构的破坏 DNA的崩解是最致命的,尽管DNA的双螺旋结构较蛋白耐高温,但在高温状态下解螺旋和崩解的概率大大提高,温度越高越易失活. 综合至少以上3点吧,当然还有一些内源蛋白酶、核酸酶的释放等一些其他因素.
歧响15786076108问： 哪些物理因素对病原微生物有影响? ？
融水苗族自治县小儿回答： 温度、辐射、干燥、超声波、微波、过滤等.(1)温度.适当的温度有利于微生物的生长发育,过高或 过低都会影响微生物的新陈代谢,抑制生长发育,甚至使之死 亡.大...
歧响15786076108问： 为什么高温或低温会导致细菌死亡 - ？
融水苗族自治县小儿回答： 除了降低细胞活性 还有就是1、破坏了细胞结构,改变了渗透压.2、降低了细菌生长所需的酶的活性.
