马铃薯淀粉
哪些是粗粮 哪些是细粮?
各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。粗粮含有丰富...
土豆丝的简单做法
铃薯叶片初生时为单叶，逐渐生长成奇数不相等羽状复叶，大小相间，呈卵形至长圆形；伞房花序生长在顶部，花为白色或蓝紫色；果实为浆果；块茎扁圆形或球形，无毛或被疏柔毛；薯皮白色、淡红色或紫色；薯肉有白、淡黄、黄色等色。花期夏季。马铃薯因酷似马铃铛而得名。 马铃薯又名土豆，英文名为pot...
科学上,你觉得土豆都有哪些特点?
草本，地下茎块状，扁圆形或高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3-10厘米，外皮白色，淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。由种子长成的植株形成细长的主根和分枝的侧根；而由块茎繁殖的...
麦当劳创始人的有关咨询
他派人协助农场和工厂改革铃薯的种植和加工方法,为牛奶介绍新的工作方法,改进养牛方法和肉品制作方法,发明高温效率烹饪器材,提高包装和分销技术。这些努力自然会带来更好的产品。闻名遐迩的薯条就是一例。麦当劳公司成立不久,就耗时十年,耗资300万美元改良了薯条的制作方法。投资额之大,令许多食品商咋舌。尽管遇到重重...
马铃薯是从哪儿引进来的。
马铃薯据说是从东南亚引进来的。马铃薯原产于南美洲安第斯山区。万历年间（1573至1619年）传入我国。马铃薯栽培技术 品种选择 按当地气候特点选用丰产、抗病、品质优、食味好的早熟或中早熟土豆品种。外销的鲜食品种要薯形外观好，芽眼浅、薯皮光滑。选地及整地 选择土层深厚，土质肥沃、保肥性能好，...
咖喱是什么做的?
这招能让咖喱味更浓，适合所有喜欢吃咖喱的朋友！
吃什么补脾最好
说到健脾祛湿最快的方法这个话题，其实健脾祛湿效果好的一定是食疗调理。
根据营养物质(如淀粉·脂肪·蛋白质·水·无机盐·维生素)编一个课堂...
例如钠可促进水在体内的蓄积,因此水肿病人不宜多进食盐;钾和钙能促进水分由体内排出,所以多吃水果、巴铃薯、甘薯等富含钾、钙的食品可以利尿,即与此有关。另外,通常认为每同化1克糖类时,可在体内积蓄3克水。因此摄取富有糖类食物的幼儿,体重虽然显著增加,但因蓄积大量水分,因而体质松软。蛋白质为亲水胶体,血浆...
麦当劳个人简介怎么写
他派人协助农场和工厂改革铃薯的种植和加工方法,为牛奶介绍新的工作方法,改进养牛方法和肉品制作方法,发明高温效率烹饪器材,提高包装和分销技术。这些努力自然会带来更好的产品。闻名遐迩的薯条就是一例。麦当劳公司成立不久,就耗时十年,耗资300万美元改良了薯条的制作方法。投资额之大,令许多食品商咋舌。尽管遇到重重...
土豆白菜瘦肉糯米能一起煮吗
一、马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。价值：1、块茎含有大量的淀粉；铃薯蛋白质营养价值高；2、土豆块茎含有多种维生素和无机盐；3、...
平度市帅郅回答： 马铃薯粉(Potato Flour)是由土豆,包括土豆皮,煮熟后,干燥并精细磨碎.它可以被用来作为增稠剂,尽管用于勾芡不及太白粉,但是在一些烘焙食品,它能保持水分. 马铃薯粉(Potato Flour)是由土豆,包括土豆皮,煮熟后,...
庞蓝13755349031问： 马铃薯淀粉有什么用 - ？
平度市帅郅回答： 马铃薯淀粉是食品行业重要的配料,在食品行业上具有广泛的用途.同样也是日常生活中必不可少的原料之一,如煎炸烹炒,做汤勾芡都少不了要用到淀粉.司主要为国标GB8884-88食用马铃薯淀粉一级品.其主要性能:高粘度、高透明度、糊...
庞蓝13755349031问： 土豆淀粉是什么 - ？
平度市帅郅回答：[答案] 马铃薯粉(Potato Flour)是由土豆,包括土豆皮,煮熟后,干燥并精细磨碎.它可以被用来作为增稠剂,尽管用于勾芡不及太白粉,但是在一些烘焙食品,它能保持水分.马铃薯粉(Potato Flour)是由土豆,包括土豆皮,煮熟后,干燥...
庞蓝13755349031问： 土豆的淀粉含量为多少 ？
平度市帅郅回答： 土豆的淀粉含量:一般早熟种土豆含有11%-14%的淀粉,中晚熟种含有14%-20%的淀粉,高淀粉品种的块茎可达25%以上.不同品种的土豆淀粉其粒径大小也是不同的,通常情况下,土豆淀粉的粒径一般为35-105μm.土豆淀粉的含量非常高,在适当的温度和环境条件下,土豆淀粉膨胀时可以吸收比其自身的质量多398倍-598倍的水分.
庞蓝13755349031问： 马铃薯中淀粉含量是多少 - ？
平度市帅郅回答：[答案] 不同马铃薯淀粉含量不同,大致在10%-19%
庞蓝13755349031问： 地瓜和马铃薯中的淀粉是什么 - ？
平度市帅郅回答：[答案] 植物叶片的光合作用是植物体内所有有机物的根本来源. 叶片合成的有机物可以运输到其他各个器官,然后被加工合成许多其他的有机物. 构成淀粉的基本单位是葡萄糖基,可以由葡萄糖直接合成.而光合作用的产物就是葡萄糖. 红薯和马铃薯中的淀粉...
庞蓝13755349031问： 豌豆淀粉,玉米淀粉,马铃薯淀粉的用法和区别.这些淀粉是怎么制作的 - ？
平度市帅郅回答：[答案] 三种淀粉粘稠度不同,用的地方也不同,居家常用玉米淀粉和马铃薯淀粉,而豌豆淀粉很少用!
庞蓝13755349031问： 国标马铃薯淀粉水分标准是多少? - ？
平度市帅郅回答： 根据食用马铃薯淀粉标准(GB8884-88)和工业马铃薯国家行业标准(QB.1-92),以马铃薯为原料,经湿磨法加工制成的马铃薯淀粉分为优级、一级和二级三个等级. 食用马铃薯淀粉水分(%) 优级品≤ 18.00 一级品≤ 20.00 二级品≤ 20.00 工业马铃薯淀粉水分(%) 优级品≤ 18.00 一级品≤ 18.00 二级品≤ 18.00
庞蓝13755349031问： 土豆里的淀粉有什么作用? - ？
平度市帅郅回答： 淀粉是植物体中贮存的养分,存在于种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高,大米中含淀粉62%~86%,麦子中含淀粉57%~75%,玉蜀黍中含淀粉65%~72%,马铃薯中则含淀粉12%~14%.淀粉是食物的重要组成部分,咀嚼米饭等时感到有些甜味,这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了二糖--麦芽糖.食物进入胃肠后,还能被胰脏分泌出来的唾液淀粉酶水解,形成的葡萄糖被小肠壁吸收,成为人体组织的营养物.
