香菜的资料
中国有几大菜系
(8) 徽菜起源于安徽省，是中国八大菜系之一。因为安徽人喜爱常年饮茶，所以徽菜一般油大，所谓重油、重色、重火工，芡重，色深，味浓。同时由于安徽多山多水，徽菜以烹饪山珍水产见长，根据地域不同一般又分为沿江菜、沿淮菜和徽州菜三个子菜系。
蔬菜类有哪些
1、白菜。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。2、西红柿。学名叫蕃茄，它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形;它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。3、黄瓜。黄瓜皮所含营养...
中国八大菜系代表菜
1、川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。2、粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉 。3、鲁菜特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动...
常见的蔬菜有哪些
青菜是蔬菜的俗称，常见的蔬菜类型有：1、十字花科类 双子叶植物纲五桠果亚纲的1科。一年生、二年生或多年生草本，叶互生，基生叶呈莲座状无托叶；叶全缘或羽状深裂。花两性，双面对称，排成总状花序。可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，因此会将卵产于十字花科植物叶片上，于是...
蔬菜包括哪些
蔬菜包括：1、芹菜：富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。2、萝卜：直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜，鲜根止渴、助消化，枯根利二...
常见的蔬菜有哪些?
1、 叶菜类：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、九层塔、地瓜叶；2、 豆芽类：苜蓿芽、豆芽菜；3、 葱蒜类：葱、蒜头、...
中国都有几大菜系?
1，鲁菜 鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。2，川菜 川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一...
八大菜系的各个代表菜是什么?
川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等38种之多。3、粤菜，粤菜著名的菜点有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参...
蔬菜都有哪些啊?
绿叶菜包括菠菜、莴苣（结球莴苣、散叶莴苣，茎用莴苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒（荆芥）、菊花脑、叶菾菜（牛皮菜）等。其中以菠菜、莴苣、芥菜、油菜、蕹菜、苋菜、茼蒿属于大众化常食菜，...
中国八大菜系指的是什么啊?
调味清鲜 6. Jiangsu Cuisine 苏菜 特色：制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。7. Zhejiang Cuisine 浙菜 特色：讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息。8. Hunan Cuisine 湘菜 特色：以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣， 辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。
静海县硝酸回答： 植物介绍 别名:芫荽、盐荽、胡荽、漫天星等.性昧 辛、温,微毒,不可多食. 属唇形科植物.原产地为地中海沿岸及中亚地区,中国在汉代由张骞于公元前119年引入,在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载. 成分 每百克含蛋白...
郭季13726332244问： 香菜的主要成分极其营养介绍 - ？
静海县硝酸回答： 香菜,又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星 H等.香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以民间俗称香菜.香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种,为一年生草本植物,原产地为地中海沿岸及中亚地区,中国在汉代由张骞于公元前119年引入,在...
郭季13726332244问： 什么是香菜?？
静海县硝酸回答： 香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的.它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人们喜欢食用的佳蔬之一. 香菜属伞科,一年成二年生蔬菜.原产地中海沿岸,分布我国各地,以华北最多,四季均有栽培. 香...
郭季13726332244问： 香菜的习性 - ？
静海县硝酸回答： 香菜,学名芫荽,属伞形目双子叶植物纲,是一种有特殊香气的植物,一般用作食用.原产欧洲地中海地区,我国西汉时(公元前一世纪)张骞从西域带回. 一年生或二年生,有强烈气味的草本,高20-100厘米.根纺锤形,细长,有多数纤细...
郭季13726332244问： 香菜可以生吃吗? - ？
静海县硝酸回答： 香菜不宜生吃,生吃草酸会降低其钙质的吸收,降低其营养价值. 香菜学名芫荽,别名胡荽、香菜、香荽.是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用. ...
郭季13726332244问： 香菜长的什么样子的图片 - ？
静海县硝酸回答： 香菜是一种纤细草本植物,虽然很不起眼,但很好认,一是叶二型,植株下部的叶子裂片较大,一般呈卵型或扇形,这也是主要食用部分,而上部的叶子裂片细长,如下图:香菜的正式中文名是芫荽,伞形科的芫荽原产于欧洲地中海地区,...
郭季13726332244问： 香菜的功效 - ？
静海县硝酸回答： 香菜的功效与作用 香菜辛、温,归肺、脾经.具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效.主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症. 1.和胃调中 香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用. 2.治疗感冒 身体壮...
郭季13726332244问： 香菜是主菜吗,它是不是发物? - ？
静海县硝酸回答： 香菜是配菜,是发物.香菜指芫荽,芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,常被用作菜肴的点缀、提味之品,是人们喜欢食用的佳蔬之一. 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的,它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加...
郭季13726332244问： 香菜的营养价值与禁忌分别是什么 香菜的做法 - ？
静海县硝酸回答： 传统中医认为,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒.《本草纲目》说:“胡荽辛温香窜,内通心,香菜脾,外达四肢.”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气,散风寒、发热头痛,消谷食停滞,顺二便,去目翳,益发痘疹.”现代研究发现,香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质.香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等.香菜内还含有苹果酸钾等.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多.
