香肠灌好后建议风干和阴干
灌肠晒几天就可以放入冰箱?
1个星期左右。灌肠具体晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。一般来说晒7-10天差不多了。吃的3-5天后就可以了。注意不要晒得太干，否则口感就差了。晒好后用塑料袋装好，放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，这样可保存到春节后。灌香肠食用注意...
在一定季节之后家里要做灌肠,那么应该怎样保存是最好的?
我好想记得闽南喜欢吃晒出油的香肠。由于被太阳直接晒，会把里面脂肪的油脂过多的晒出，导致口感过于干，还可能因为高温直晒引起肉质变质。风干也不是很好的方法，因为风干会带走食材过多的水分，使肉质过干影响口感。前面说的酱油类的都是辅料，灌好后挂在阴凉干燥通风的地方晾一星期左右，尽量不要晒...
灌肠10斤风干后大约几斤?
自制香肠晾晒的注意事项 1、先腌制再阴干，不能灌好之后直接晾晒。2、不可阳光直接高温暴晒，以免香肠变质。3、要在香肠上面扎上小孔，这样香肠不会干瘪，经过晒制之后，还是爆满的圆形。4、注意防水防潮，如遇到下雨下雪天，难以晾晒干的话，可以放冰箱保存，等天气好了再拿出来晾晒。
灌肠要晒多久可以吃
一般来说，晒7-10天差不多了。如果是自己吃的话，其实3-5天后就可以了。值得注意的是，尽量不要晒得太干，否则口感就差了。晒好后用塑料袋装好，放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，这样可保存到春节后。那么，风干之后的香肠如何保存？第一步，...
灌肠蒸多长时间能熟呢?
但蒸的时间不宜过长，否则香肠皮会胀裂，导致香肠肉外漏，影响美观和口感，也不宜继续保存。灌肠的保存方法 1、通风干燥保存 灌好的香肠风干好后，挂在室内，经常打开门窗透透气就行了，这样最少可保存60天左右。2、冰箱保存 将蒸熟的香肠放凉，然后用保鲜膜包好，密封，放在冰箱冷藏室，将温度调节...
腊肠会散是什么原因 腊肠灌好后还要怎么做
3.蒸熟后要晾凉了再切，趁热切也是容易散的;4.灌肠要肥瘦相间，不能全是瘦肉。5.不要切的太薄，刀要锋利，可以避免炒散;腊肠灌好后还要怎么做 首先把腊肠打好结,用棉线把腊肠绑起来.然后用牙签在头尾和中间插几个小孔.接着把肉放在阴凉的地方先风干3-5天左右,让腊肠表面的水分自然风干.把...
灌肠怎么保存
灌肠储存方法是将灌好的香肠风干好后，挂在室内，经常打开门窗透气，最少可保存60天左右。但想储存较长的时间，做的灌肠比较多，就需要用长期储存的方法：（1）缸内密闭保存 把香肠装进较深的缸里，即在缸内倒放一只竹篮，使香肠架空，便于透气。每放一层香肠，要用喷雾器喷一次酒。装好后，在缸...
灌肠怎么风干
晚上最好拿进来，因为晚上寒气重，容易结霜受潮。倒是不会冻坏。放在屋里温度比较低的地方就行，不用装在袋子里，平放好就可以。第二天再拿出去晾，只要注意不要粘在一起就行。
灌肠10斤完全风干后会减少多少斤?
据网络信息和实践经验，将10斤灌肠进行风干处理后，其重量通常会减少到大约6-7斤左右。灌肠的主要原料包括猪肥肠、淀粉和荞麦面粉，制作过程中，当灌肠晾晒至7成干时，口感最佳，既能保持适当的湿度，又方便食用。如果你选择自己在家制作，这将是一个既能体验传统工艺，又能确保卫生安全的过程。灌肠源于...
香肠可以用取暖器烘干吗
取暖器温度可调，风稳定。天气不好的时候，可以把香肠带进房间，把取暖器的温度调到10度左右，然后继续把香肠晾干。然而，这种方法消耗电力。如果阳台通风条件好，挂在阳台上也可以。在通风良好的条件下，香肠不会在短时间内腐烂变质。天气好后可以拿出来晾干。香肠怎么晾晒风干好 1、通风良好 香肠倒出...
竹溪县祖卡回答： 1、香肠是一种很美味的东西,尤其是在逢年过节的时候,很多人家里都会灌腊肠,作为必须的菜品是可以直接晒太阳的.2、将灌好的香肠扎分成一段一段的,不然晒不及...
银凡13612905208问： 自己灌香肠是晒干好还是吹干好? - ？
竹溪县祖卡回答： 香肠怎么晾晒1、灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色).</p>2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些),打包冷冻收起,随吃随蒸(蒸约40分钟).</p>3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻.在蒸之前最好把香肠打油,用家里炒菜的油,薄薄的打上一层即可,这样蒸出的香肠鲜亮诱人!
银凡13612905208问： 刚灌的香肠应该怎么处理?能在太阳下晒吗? - ？
竹溪县祖卡回答： 1、自制的来香肠一般挂在阴凉自通风的地方,让它2113自然风干最好5261,不需要晒太阳.可以喷些白4102酒防腐,一直到香肠摸1653起来比较结实就可以了. 2、香肠的作法: (1)主料:前腿猪肉10斤; (2)调料:盐150克,冰糖150...
银凡13612905208问： 香肠是晒干还是晾干 - ？
竹溪县祖卡回答： 自己灌制的香肠是晾干的.晾干的香肠必须蒸熟后食用.1、将其晾晒在背阴通风的地方,大约一周时间就可以了.2、香肠如果晾晒在室外的话,晚上一定要将其收回室内,避免露水打湿香肠.3、吃的时候取适量香肠,用水煮熟切片即可食用...
银凡13612905208问： 自己灌的香肠是晒好还是风干好? - ？
竹溪县祖卡回答： 当然是风干啦~~都是风干肠,风干牛肉干,你有听说过晒干肠晒干牛肉干的吗
银凡13612905208问： 香肠怎么晒干最好?？
竹溪县祖卡回答： 灌好的香肠需要先放进盆里,并在盆上遮盖一层深色塑料薄膜,然后放在太阳下晒七天,每天都需要翻一次面,接着将香肠取出挂在干燥且通风的地方进行风干,风干三天...
银凡13612905208问： 腊肠要晒几天才可以吃? - ？
竹溪县祖卡回答： 1、晾晒时间要取决于温度、风力等原因.一般地,7-10天就差不多了.吃的话,3-4天后就可以了.但不要晒得太干,否则口感就差了.好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴...
银凡13612905208问： 腊肠灌完可不可以在屋子里风干,也可以照到太阳, - ？
竹溪县祖卡回答： 可以,但是不能长时间晒太阳.自己做好香肠后,应将其挂在通风较好的地方晾起来.发现气泡,用针刺排气.每隔12厘米左右为一节,进行结扎.两天后再翻转一次.晾晒时间要取决于温度、风力等原因.一般7-10天就差不多了.但不要晒得...
银凡13612905208问： 香肠是不是一灌好就可以晒了 - ？
竹溪县祖卡回答： 不啊,那样的不怎么好吃啊 麻辣香肠是新出现的一种灌肠类新品种,其色、香、味、形等均与其它香肠有异.进食时香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳,颇受消费者欢迎. 原料配方 猪瘦肉35千克 肥肉15千克 红辣椒粉...
银凡13612905208问： 自家腌制的香肠应该阴干还是太阳晒干? - ？
竹溪县祖卡回答： 应该 是 太阳晒吧 我家的说用火烤干的 很香 风干的也不错 但是 很多地方潮湿的话 就最好太阳晒 那样不容易发霉
