香肠不晒阴干可以吗
自家腌制的香肠应该阴干还是太阳晒干?
应该放在太阳下暴晒 材料 猪后臀尖4000克，腌渍肠衣4条，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升，矿泉水瓶1个 做法 1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用；2.生姜...
香肠怎么晾晒才算好了
建议风干至肠衣表皮变干燥收缩。一般将刚灌好的香肠在阴凉处平放一天，待定型入味后，再挂在阴凉处晾几天。 风干时要定期翻面，使风干均匀。等表面水分稍干时，肠衣会起皱。如果香肠起皱，可以用牙签均匀地刺入香肠表面的眼睛，以帮助干燥内部。当香肠外面明显干燥时，可在太阳下多次晾晒，但不要暴晒，...
香肠一般晾多久合适?
香肠怎么晾晒 1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天(气温不得高于20度，温度越低越好)，让各种配料得到挥发和渗透；(香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色)。2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话...
香肠是阴干要几天
香肠阴干要7-10天。香肠灌好后放在露天通风处晒3-5天（气温不得高于20度），让各种配料得到挥发和渗透；晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时即可（如果喜欢吃有嚼头的香肠就晾的干些）。灌香肠时的注意事项：1、香肠不能暴晒：冬季阳光不会很强烈，但仍然要注意中午的太阳，尤其...
香肠晒几天可以吃
一般晾晒7-10天就差不多可以吃了。如果温度适宜、风大，大约7-10天就可以吃了。如果太阳很大不能放在室外晒，那就要半个月左右。香肠风干最适合的温度，是日平均二至三摄氏度。不要烈日暴晒，以免出油厉害。香肠阴干更好，建议放在阴面的阳台外或通风的房间内，让其自然阴干。但是，房间的温度最好...
刚灌的香肠能晒太阳吗?
该食物不能晒太阳。刚灌制的香肠，内部的肉馅和肠衣还没有完全干燥，晒太阳会导致香肠内部温度上升，从而加速细菌的生长，增加变质的风险。此外，阳光下的高温还会导致香肠表面出现油脂分离，影响香肠的风味和口感。灌制后的香肠需要进行一段时间的风干或阴干，以便让香肠内部的肉馅和肠衣自然干燥，这样可以...
刚灌好的香肠可以晒太阳吗
刚灌好的香肠不能晒。灌的香肠首先要将其放在阴凉通风的地方晾干到不滴水，表面明显干燥后，再拿到阳光下晾晒，但不可以放在烈日下暴晒，以免香肠出油过多而影响风味，而且随着温度的升高，直接晒太阳，还会导致香肠腐坏变质，建议家里有院子或阳台的话，直接挂在通风良好的背阴处自然风干为佳，等香肠的...
灌肠怎么晾晒比较好
香肠虽然适合阴干和风干，不适合晒干，但是，完全没有经过阳光晾晒的香肠，颜色会是黑褐色的，很难看，如果能接受3天左右的阳光晾晒，最后得到的香肠是新鲜的红褐色，漂亮诱人，风味更佳，而且，经太阳晒过的香肠，肥肉部分蒸出来是透明的，好看又好吃。香肠一般晾晒不超过10天，但是也要取决于天气因素以及...
腊肠做完后,剩下的肉可以干什么呢?
4、腊肠宜风干和阴干。一般建议晾晒阴面的，且通风比较好的阳台地方。隔两天翻个面，以便风干的均匀。一般晾一星期左右即可。注意，不要晒得太干，否则口感就差了。5、屋子里风干也是可以的，但屋子里通风条件不是太好，所以风干的时间会长一些。而且，屋子里的温度也高些，可能在没有风干前就会有变质...
香肠要风干多久可以吃
不能嗮。风干时定期翻面，以便风干的均匀。刚灌好的腊肠要在阴凉处平摊放一天，等它定型入味儿。而后挂起在阴凉处风干几天。待表面水分略干，肠衣起皱，用牙签在腊肠表面均匀扎小眼帮助内部收干水分。腊肠外面明显干燥就可以太阳下晒几次了。也不要烈日暴晒，以免出油厉害。5号网版权所有 ...
淄博市菲而回答： 1、自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方,让它自然风干最好,不需要晒太阳.可以喷些白酒防腐,一直到香肠摸起来比较结实就可以了. 2、香肠的作法: (1)主料:前腿猪肉10斤; (2)调料:盐150克,冰糖150克,自制五香粉50克,白...
才旦清17064454854问： 香肠可以晒太阳吗如何晾晒才合适 ？
淄博市菲而回答： 1、香肠是一种很美味的东西,尤其是在逢年过节的时候,很多人家里都会灌腊肠,作为必须的菜品是可以直接晒太阳的.2、将灌好的香肠扎分成一段一段的,不然晒不及...
才旦清17064454854问： 我在家里做腊肠,做完腊肠可以不拿去晒干或者拿去风干吗?直接拿腊肠去蒸来吃可以吗? - ？
淄博市菲而回答： 可以直接蒸来吃,但是会散.风干的主要目的有两个,一个是防止腊肠变质方便保存,一个是口感更有嚼劲,不易松软. 腊肠要晾干主要是为了防止腊肠变质,使腊肠有较长的保存时间,也是腊肠独有风味的来源之一. 腊肠的保存方法一: ...
才旦清17064454854问： 香肠是晒干还是晾干 - ？
淄博市菲而回答： 自己灌制的香肠是晾干的.晾干的香肠必须蒸熟后食用.1、将其晾晒在背阴通风的地方,大约一周时间就可以了.2、香肠如果晾晒在室外的话,晚上一定要将其收回室内,避免露水打湿香肠.3、吃的时候取适量香肠,用水煮熟切片即可食用...
才旦清17064454854问： 腊肠不晒,风吹干可以吗? - ？
淄博市菲而回答： 香肠本来就不用,在家阳台,室内阴干就可,也不用风吹,常翻下重叠部分就可,20天后可食用.
才旦清17064454854问： 自家腌制的香肠应该阴干还是太阳晒干? - ？
淄博市菲而回答： 应该 是 太阳晒吧 我家的说用火烤干的 很香 风干的也不错 但是 很多地方潮湿的话 就最好太阳晒 那样不容易发霉
才旦清17064454854问： 自制香肠没有太阳晒可烘干吗 - ？
淄博市菲而回答： 香肠,可以熏干、晾干,也可以晒干,甚至可以烤干烘干,只要能让其中的水分“跑”出来,达到防止腐败能长期贮存的目的就行.所以,你自制的香肠完全可以放在太阳底下晒.但是,这是有个前提,温度不能太高,如果太高,阳光辐射的作用下香肠温度会过高,可能水分还没完全蒸发掉就因为长时间处于微生物非常适合繁殖的温度下而变质了.所以,假如你所在地区气温已经非常暖和,因为现在这个季节,回温是不可阻挡的,也就是温度只会越来越高,建议香肠就不要晒了.如果是早就干透的香肠,再被晒到也没多大关系.但量比较多而短时间内也不可能食用完毕,最好是放到冰箱冷冻室中保存.
才旦清17064454854问： 香肠没晒干,吃了会怎样 - ？
淄博市菲而回答： 不会怎么样 自己灌制的香肠是晾干的.晾干的香肠必须蒸熟后食用.1、将其晾晒在背阴通风的地方,大约一周时间就可以了.2、香肠如果晾晒在室外的话,晚上一定要将其收回室内,避免露水打湿香肠.3、吃的时候取适量香肠,用水煮熟切...
才旦清17064454854问： 腊肠要晒几天才可以吃? - ？
淄博市菲而回答： 1、晾晒时间要取决于温度、风力等原因.一般地,7-10天就差不多了.吃的话,3-4天后就可以了.但不要晒得太干,否则口感就差了.好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴...
才旦清17064454854问： 自己灌香肠是晒干好还是吹干好? - ？
淄博市菲而回答： 香肠怎么晾晒1、灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色).</p>2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些),打包冷冻收起,随吃随蒸(蒸约40分钟).</p>3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻.在蒸之前最好把香肠打油,用家里炒菜的油,薄薄的打上一层即可,这样蒸出的香肠鲜亮诱人!
