香果和草果能不能在一起用
做卤水,香果和草果可以一同使用吗?
可以吧，我爷爷做就是各种香料放一点，过年都要抢着吃
草果和香果都有什么作用!可以一起放在烧菜里么!
草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道；香果功能行气开郁，祛风燥湿，活血止痛。烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。草果味辛性温，具有温中健胃、消食顺气的功能。忌：气虚或血虚的体弱者切勿多食，以免耗伤正气。阴虚火...
草果和香果使用的区别是什么
1、草果和香果都可以当做香料来使用，但草果需要把它破开以后再使用，这样有利于它香味的散发，而香果的治理则比较坚硬，它在当香料使用的时候需要直接使用，这是两者之间的重要不同。2、草果和香果的使用方向有明显区别，草果是一种天然香料，具有浓郁的香味，但他的主要使用方向是入药，入药后的效果...
虫草炖鸡可以放草果,和八果吗
玛咖炖鸡可可以放八果,草果，具体做法如下：一，食材准备游仙尚选玛咖：各种类型（根据口味喜好）的鸡一只，要求肥瘦适中，现宰的立即做最佳；重量根据汽锅大小，切块后放入汽锅内不超过汽锅1\/2到2\/3深度。葱姜少许。选配：竹荪，宣威火腿等，也可根据喜好搭配其它食材。玛卡作为主角之一，先用水清洗20...
乌鸡枸杞红枣桂圆草果能不能一起炖汤
可以呀，滋阴补气，很好的汤料。
调料里良姜和草果能一起放吗?
可以。草果虽然名字中有个果字，但草果不是水果是一种调味品，属于是厨房中常见的一种材料。草果还叫做草果仁和草果子，草果具有比较浓郁的香味，在制作菜肴的时候加入一些草果会对去除腥味和膻味有着很好的作用，所以很多人在制作肉类和鱼等食物的时候，都会加一些草果进行调味的。果是什么调料 草果又称...
草果和肉蔻能一起炖肉吗
草，果和肉蔻。能一起炖肉吗？草果和肉蔻属于两种中草药，药味非常的浓郁。在中医上。它们也曾。一起使用。所以他们在。用于膳食炖肉上。经常与大料花椒。桂皮香叶草果肉蔻。一同使用在。熟食制作过程中。可以提的增香提味的作用。所以他们在一起炖肉是完全可以的没有什么太大问题的。
香果和草果是不是一样的?
香果和草果是两种不同的植物。香果，也称川芎、芎藭等，属于伞形科藁本属，是一种多年生草本植物。它的根茎可以药用，具有行气开郁、祛风燥湿、活血止痛的功效，常用于治疗头痛、肋痛、经闭等症状。香果主要栽培于四川、云南、贵州、广西、湖北等地。草果则是一种药食两用的中药材，其果实可以入药，具有...
天麻,草果,姜能不能放一起煮鸡
可以啊~做卤菜的时候，这些都会一起放的，还有丁香之类的。但是你是为了炖汤么？这样的话，不建议哦~口感不太好，反倒不如放当归，枸杞这些补血的。。。
吉水县必瑞回答： 香果和草果是两种不同的调料,它们虽然在外观和名称上有些相似,但在口感、气味和功效上却有很大的差异.因此,香果不能代替草果来做调料.草果是一种常用的中药材和烹饪调料,它具有较强的芳香味和苦涩味,可以增强菜肴的口感和香气,还有一定的药用价值.而香果则是一种热带水果,其味道鲜美,有着柑橘和松树香气,多用于饮料、糕点和甜点的制作中.如果您在制作菜肴时没有草果,最好还是选择其他的替代品,如花椒等调料,否则口感和风味可能会受到影响.
公敬19552799613问： 香果 草果 山奈 丁香 桂皮 茴香 八角 砂仁 香松这几种香料可以一起炖牛肉吗 - ？
吉水县必瑞回答： 这是桂皮 这是大料,也就是八角茴香这是花椒 这是草果 这是山奈 这是白芷 这是肉寇 砂仁 这是小茴香,如果是大茴香的话就是上面的大料 香叶 甘草 这是丁香花,干丁香图片没找到,干丁香也就是小小的颗粒,尖尖的,和花椒差不多. 拜托啊,找那么多图图和打字很累的,就把我的选了吧,
公敬19552799613问： 火锅中用的香果和草果的区别 - ？
吉水县必瑞回答： 香果 又名川芎:Chuanxiong 英文名:RHIZOMA CHUANXIONG 川芎为伞形科植物川芎(Liqusticumchuanxiong Franch Hort.).祛风止痛,理气活血,长肉排脓.治头痛眩晕,气滞肋痛,痹痛拘挛及月经不调,痈疽肿痛等症.在我国四川、西...
公敬19552799613问： 香果在卤菜的作用 - ？
吉水县必瑞回答： 香果是一种植物香料 是植物果实 椭圆形 坚硬 黑色粽黄暗色 在卤菜中 多用于食品制作过程 起到调香增味的作用
公敬19552799613问： 草果丶香果在火锅里是起什么作用的丶有谁知道丶谢谢 ？
吉水县必瑞回答： 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
公敬19552799613问： 正宗的五香卤肉配方 - ？
吉水县必瑞回答： 五香卤肉,顾名思义,五味香料卤制的肉.这可不是胡扯八凑,最古老最传统的卤肉就是五种香味料卤制.它们是:八角.茴香.桂皮.花椒.丁香.到目前为止,所有不同的卤味,不论高低贵贱,也不论天南海北,都是在这个配方上发展的,...
公敬19552799613问： 油炸食品什么调料加在一起才最香. - ？
吉水县必瑞回答： 油炸食品的种类多,配料不同.通常调料有盐、糖、酱油、胡椒粉或辣椒面都可以,这些调味料都会给油炸食品增香.添加盐是为了提升口感,添加食糖,可提高菜肴甜味,抑制酸味,缓和辣味. 添加胡椒粉能增进食欲.酱油可增加食物的香味...
公敬19552799613问： 大料、草果、茴香、桂皮、香果、丁香不能和药料中那种药料在一起操? ？
吉水县必瑞回答： 你好,你说的是五味药料,是可以喝其他药料一起的!
公敬19552799613问： 火锅底料的制作方法? - ？
吉水县必瑞回答： 主料:火锅底料250g 辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、豆豉适量、醪糟适量 步骤一:将姜、蒜剥皮洗净. 步骤二:锅里放适量植物油,把火锅底料放入. 步骤三:小火翻炒均匀. 步骤四:放入姜、蒜、醪糟、豆豉一起炒出香味. 步骤五:转入陶瓷锅里,也可以是电磁炉. 步骤六:加入适量的水. 步骤七:大火煮开后转为小火熬制一会,锅底就做好了. 步骤八:根据自已的喜爱添加蔬菜或是肉类.
公敬19552799613问： 怎样熬制红油? - ？
吉水县必瑞回答： 1.红油制作比例为:辣椒面100克、菜油300克,油烧沸后,要降温到五成热时,才能冲入辣椒面中,并用筷子不断搅动. -------------------------------------------------------------------------------- 红油制作(转贴) 干尖椒一斤,大红袍二两,干海椒二两,香矛...
