馅饼收口技巧
如何做玉米馅饼?
3、揉一下，揉长条形，揪成剂子，擀成饼。厚薄适中，太薄了容易露馅，厚了口感不好。4、包入馅料，收口，按扁。5、电饼铛抹油预热，放入饼胚，烙半分多钟，两面就已经均匀上色呈金黄色了。翻面，再烙十几秒钟，出锅。表皮酥脆，内里柔软，也不散口。两种方法您喜欢哪一种呢？真的都很好吃，...
口袋饼怎么做好吃呢?
口袋饼的做法如下：1、将3克酵母加入250克温水化开，倒入面粉，搅拌均匀。2、盖上盖子，醒20分钟。3、加入花生油，揉面六分钟，再盖上盖子醒30分钟。4、醒好后先排气，分成六等份。5、擀成面饼，松弛五分钟。6、放入锅中旋转，让底部均匀受热。7、翻面继续旋转，等饼鼓起来，口袋饼就做好了。口...
葱油饼怎么做松软好吃呢?
充满葱香味的早餐饼可以很好打开人的食欲，让你在大早上便能特别有食欲吃饭香，我家吃葱香饼从来不用买，都是自己亲手做，其实做葱油饼的方法很是简单，大家将其中的小技巧掌握好，做的饼便会是特别的松软好吃，可能对于很多人来说，认为饼要做的柔软不是要烫面就是要加鸡蛋，但其实这些都不需要，...
请问葱油饼怎样做?
北方人喜欢吃大饼，做饼的技巧比较丰富，有起面饼和死面饼，还有半发面饼，发面饼经过酵母发酵吃起来松软容易消化，死面饼筋性大，有嚼劲，耐煮，半发面饼柔软有层，吃起来劲道，不同的做法饼的口感不同，下面给大家带来这个葱油饼就是半发面，吃起来既有发面的口感又有嚼劲，凉了也不会硬，我家一...
上海阿大葱油饼在家就能做!学会3个技巧,个个酥脆,比买的还香
诀窍二：葱香四溢的灵魂 葱油饼的灵魂在于葱香。在擀好的面片上，均匀地撒上香葱末。香葱末的量可根据个人喜好调整，但不要过多，以免影响饼皮的酥脆度。撒上香葱后，从一头卷起面片，并将其盘成圆形。卷好的面饼再次擀成圆形，这样能让葱香成分充分融入面皮中。诀窍三：火候掌控的艺术 葱油饼的...
南瓜饼应该怎样做?
13、用包包子的方法收口，捏紧。14、收口朝下，团圆。15、收口朝下压扁。16、一面沾芝麻。17、平底锅中刷一层薄油，小火预热一下。18、将南瓜饼收口朝下放入锅中，加盖小火煎一下。19、煎至一面挺实后翻面，煎另一面。根据饼熟程度中途可以多翻面几次至全熟。20、成品出锅。21、切开趁热...
家常饼怎样做层多柔软又好吃?
相信很多人都喜欢吃面食，面粉你最喜欢哪种做法呢？做包子、蒸馒头、还是烙饼子呢？今天就给大家分享一下我家最喜欢的一种做法，“家常烙饼”我觉得烙饼是最简单的面食了，不用发面，也不用醒面，一会就可以做好。今天就给大家讲一讲，饼子要怎么烙才会又软又好吃，层次丰富，烙出来的饼子又不发硬，...
酥软可口豆沙馅老婆饼
（2）揉至可以拉出很薄的膜。（3）所有油酥材料混合。（4）揉均匀，无干粉即可。（5）将水油皮同油酥面团各等分六八份，盖保鲜膜醒发10分钟。（6）准备好馅料8个，同样每个馅料等分为20克一个。（7）用一个水油皮擀成四周薄，中间厚的圆片，包入一个油酥。（8）捏紧收口包好。（9）依次包好...
馅饼怎么做口感才会好?
2、擀皮。尽量薄一点，饼易熟，不用长时间烙制，饼不容易变干变硬。3、做馅饼。面剂子擀薄，包入馅儿，像包蒸包一样先包成包子，然后用手按扁，整理成厚度合适的饼胚。这里两点窍门:（1）收口的地方面如果比较多的话，适当揪一点下来再按扁，这样就避免了饼收口的那一面比较厚的问题。（2）...
手抓饼的做法
一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。步骤step 11 香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。步骤step 12 有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。自制手抓饼的成品图 自制手抓饼的烹饪技巧 技巧tips 抹面用的猪油用不上那么多，但是多准备...
修水县心通回答： 烙馅饼的做法 : 1、高筋面粉边加水,边用筷子搅拌,大约一分钟后,盖上保鲜膜,醒30分钟; 2、豆焯水,切碎,手攥干,猪肉切末.先把猪肉末用酱油,油,十三香拌匀,待用.准备烙饼之前把豆芽和肉末,适量盐混合. 3、面醒好后,挑出一筷子,由于特别黏一定要用干面粉裹一下,但要保证面皮还是软的 4、包馅,尽量多包,吃的时候馅才饱满5、两只手倒来倒去,让面皮包裹肉馅 6、收口,放在面板上擀成薄饼7、手掌撑起馅饼,贴到油锅里 8、一面微黄翻面 9、当面饼鼓起时,就可以起锅了 10、烙馅饼就做好了.
仰屈15654841544问： 怎样烙馅饼 - ？
修水县心通回答： 准备材料:高筋面粉500克、牛肉200克、甜玉米1根、莴笋1根、白芝麻2汤匙、盐1勺、油适量、香油少许、鸡粉少许、生粉少许、白糖(半汤匙)少许 制作步骤: 1、高筋面粉用较大的盆子盛起. 2、加适量淡盐水,用筷子搅拌成雪花状. ...
仰屈15654841544问： 求馅饼的捏法 - ？
修水县心通回答： 取一馅饼皮包入馅料后,以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出折痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后,再以手掌略施力气向下压扁至呈1.5公分厚度的圆片状,即为馅饼.
仰屈15654841544问： 烤箱做馅饼 怎样用烤箱做馅饼不硬 - ？
修水县心通回答： 用上下火200度烤14分钟,然后取出翻页再烤5分钟即可.下面介绍具体做法供参考,首先准备材料: 面粉300克、水175克、梅干菜50克、猪肉300克、香葱10克、白砂糖15克、生抽10克、芝麻油15克、芝麻适量、玉米油适量、盐适量. 1、...
仰屈15654841544问： 馅烧饼的做法窍门 - ？
修水县心通回答： 面团:面粉400克,酵母4克,温水适量馅料:肉馅300克,盐3克,白糖,油,水,生抽,酱油,蚝油适量,葱姜蒜末适量辅料:芝麻适量做法1. 温水中放入酵母,待酵母溶于水后加入面粉中和成光滑面团.饧发一个小时左右.2. 利用饧发的时间制作馅儿.肉馅中加入所需的调料拌匀.(如果觉得干则加水和油)3.发酵好的面团,取一块搓成条并分成小剂子,包子剂子大小.4. 每一个剂子揉圆擀成牛舌状,并铺上馅,边缘处留白.5.从上往下卷,两头封口,稍微扭一下,竖着按扁.6. 生坯上面刷些清水或者蜂蜜水,沾上芝麻.7. 平底锅中放油,六七成热放入烧饼,烙至两面金黄,出锅.(也可用烤箱220度烤20分钟左右)
仰屈15654841544问： 白菜猪肉馅饼的做法 - ？
修水县心通回答： 猪肉白菜馅饼简介馅料鲜香,不油腻.皮薄肉滑菜香.因为馅饼是烙熟的,所以烙饼的时候,锅底只放少量油,不要放太多油材料五花肉500克,姜适量 大白菜适量 面粉500克 生抽 糖适量做法1、面粉倒入少量油,然后用温水和面,一边倒水一...
仰屈15654841544问： 开口馅饼的做法 - ？
修水县心通回答： 主料猪肉馅300克 卷心菜300克 面粉500克 辅料葱量勺 鸡精2克 五香粉3克 香油适量 做法1.猪肉馅中加入葱、姜、酱油、盐、鸡精、五香粉、香油搅打均匀2.卷心菜洗净,沸水里汆烫一下,捞出稍凉,剁碎3.加入挤干水分的卷心菜碎4.搅拌均匀5.面粉用凉水和成软一点的面团,饧至30分钟6.饧好的面做成一个个大小等同的面剂7.取面剂一个,用轴擀成圆饼片,加入馅料8.包成包子状,包严收好口,揪去收口的多余面边9.放入预热好的电饼铛中10.设置烙馅饼功能即可 烹饪技巧包好馅饼,封口处捏紧,要揪去多余的面边.
仰屈15654841544问： 烤箱怎么烤馅饼 - ？
修水县心通回答： 【烤箱食品猪肉烤饼】材料: 猪肉糜、发粉、面粉. 调味料:猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉. 饼皮:自发粉、猪油、盐,用温水和面并揉不粘手的面团,放一边醒20分钟左右. 油酥:面粉、猪油、盐、砂糖揉成油...
仰屈15654841544问： 谁会简单的馅饼做法?？
修水县心通回答： 馅饼的做法: 一、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 二、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水)搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可...
仰屈15654841544问： 油炸馅饼的做法 - ？
修水县心通回答： 主料:面粉500g、酵母粉2g、猪肉300g、洋葱200g 辅料:油适量、盐适量、生抽适量1、面包桶放入水、油、面粉、酵母粉.2、启动和面程序,和成光滑的软面团,发酵.3、制作馅料:猪肉馅加洋葱碎、盐、生抽、用搅拌均匀即成.4、面团发酵至2倍大.5、取出面团,揉匀.6、下成均匀的面剂.7、取一个面剂,放上适量的馅料.8、把手中的面剂从下往上揪起.9、包严即成生坯.10、把生坯放入面板.11、轻轻按扁.12、放入油锅,小火炸制.13、炸制到金黄色即成.14、捞出,沥净油脂,即可食用.
