馄饨和肉燕哪个更好吃
福建人爱吃的肉燕是什么?这道菜应该怎么做比较好?
正宗上好的燕皮，必选猪肉后腿的精肉，配以上好的薯粉，有着精确的肉粉配比，通饨，比较来看很明显的一点就是馄饨里面没有这么多肉，所以看上去就没那么饱满，显得要袖珍不少，抛开馅料制作手法不说，福州肉燕从体型大小上直接碾压。
馄饨和水饺都是面皮包着肉,为什么尝起来差别这么大?
你好，关于混沌和水饺都是面皮包着肉，为什么尝起来区别大了？下面则是我的个人观点，第一面皮做的方式方法不一样，导致面皮的咀嚼感觉不一样。第二在就是汤底和调料不一样也会导致口感不一样，第三就是水饺和混沌用水煮的时间和温服也有技巧。不同意的可以在评论下方评论。
苍南哪里的小吃最好吃?
水煮活鱼 、老杨炒牛肉、城中北煎饺、城中泡菜、炸菜、烧烤、纪氏瓦罐煨汤、佬香混饨、苍南鸭头、鸭肠、鹅掌、苍南凤胎炒粉干、苍南第一包、苍南第一血、三街江滨桥头牛杂（夜店） 五凤九层糕、油角、炸芋艿、炸番薯片、煎菜饼、农家番薯干、番薯片包花生、制山糕、香茗茶。
苍南有什么好吃的
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苍南有什么好吃的
鸡肫丸、炒粉干 矾山肉燕、肉面、矾山咸猪脚、蛋箍、番薯藤炒粉干 金乡南门猪脚 炎亭梭子蟹、宜山鱼饼、饺子钱库鸡壳.枫桥薰鲜鹅、枫桥葱酥鱼、藻溪牛杂、猪油渣 苍南县灵溪镇沪山台下村烟台宫旁边那里有个大型放养鸡场那里的鸡很好吃全部是山上放养的价格也不贵顺便还能去乡巴佬厂买点乡巴佬吃 ...
苍南哪里的小吃最好吃?
桥墩棉花糕、桥墩薄饼、桥墩丁源兴月饼、桥墩炒田螺、桥墩园觉大肠面、桥墩园觉油龟、油粉老鼠 观美发财丸、牛肉羹、面点、香辣黄龙鳝、 华阳五香干、华阳牛肉、煎泥鳅、 南宋油炸豆饼、鸡蛋杂羹 埔平烤鹅、鸡肫丸、炒粉干 矾山肉燕、肉面、矾山咸猪脚、蛋箍、番薯藤炒粉干 金乡南门猪脚 炎亭梭子蟹、 ...
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上海市克霉回答： 里边的馅大同小异,皮有区别,混沌云吞皮特别薄,饺子稍微厚一点.肉燕的皮是肉做的,生煎的皮是半发面,其他都是死面的,饺子和生煎可以煎其他都是煮的.
庄董19433447444问： 哪的混沌最好吃?？
上海市克霉回答：个人觉得还是福建的肉燕馄饨比较好吃.. 皮和馅都是猪肉做的, 因为形似燕子,所以叫肉燕.
庄董19433447444问： 福建有什么好吃的呀? - ？
上海市克霉回答： 风味小吃可谓福州的一大特色,鱼丸、肉燕可谓是过口留香!真正的鱼丸,看好了哦,鱼肉和成的皮,里头的馅是精加工鲜肉,非常可口 肉燕和馄饨的结构差不多,不过肉燕的皮是鲜肉和面粉放在一起做成的,馅也比北方的馄饨大得多,好...
庄董19433447444问： 肉燕和馄饨的区别 肉燕皮的做法 - ？
上海市克霉回答： 用料 精肉 50千克 淀粉 50千克 糯米 4千克 植物灰碱 0.5千克 肉燕的做法取出一叠干燕皮,先正中切成两半 取其中一半,这一“叠”的燕皮是三折的,顺着折痕,象右图那样切上两刀,把干燕皮切成馄饨皮的大小 用同样的切法,将需要使用的...
庄董19433447444问： 云吞和馄饨 - ？
上海市克霉回答： “云吞”的情况跟“抄手”不同. “抄手”是四川人叫的别名. “云吞”在粤语中实际上就是“馄饨”. 因为粤语读“云”如“文”,读“馄”字如“文”的地方就更广大了,连上海也如此,所以这只是方音的问题.燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片,又称肉燕皮,创于清末光绪年间,色白质香,平滑细润,脆嫩爽口,可切成丝状煮食,是福州特有的风味小吃.晾干后的燕皮可以长久储存,是馈赠亲友的佳品.
庄董19433447444问： “肉燕”是什么吃食? - ？
上海市克霉回答： 我是福建的,我们这就有这种小吃哒. 肉燕是福州著名的传统食品,已有数百年历史. 相传,早在明朝嘉靖年间,福建浦城县有位告老还乡的御史大人,家居山区,吃多了山珍便觉流于平淡.于 是,他家厨师取猪腿的瘦肉,用木棒打成肉泥,...
庄董19433447444问： 天津小吃天津馄饨怎么做 - ？
上海市克霉回答： 天津人对于早餐应该是有很多的追求的,不仅仅要美味,更要能够吃饱,那么,很多人选择的就是馄饨,天津的馄饨更像是福建的肉燕,但是不同的是,福建的肉燕是用肉包着馅,而天津的是薄薄的云吞皮.那么,呢? :材料: 猪肉馅500克,...
庄董19433447444问： 福建有什么好吃的??? - ？
上海市克霉回答： 福建菜,选料精细,刀工严谨;讲究火候,注重调汤;喜用佐料,口味多变.福建菜显示了四大鲜明特征:一为刀工巧妙,寓趣于味,素有剞花如荔,切丝如发,片薄如纸的美誉:二为汤菜众多,变化无穷,素有“一汤十变”之说.如用牛肉、...
庄董19433447444问： 看似北方的馄饨 皮是肉做的你吃过吗 - ？
上海市克霉回答： 馄饨,是起源于中国北方的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时带汤.眼前这碗看似馄饨的小吃可并不是馄饨,皮是肉做的,叫肉燕!你吃过没有? 肉燕又称太平燕,是福建的一道著名特色小吃,福州人逢年过节,亲友...
庄董19433447444问： 扁肉燕是馄饨吗? - ？
上海市克霉回答： 可以算是馄饨的一种 不过皮和内馅是有区别的 肉燕皮比较有弹性 另外有的馅里会加蔬菜佐料
