饭店专用菜盘子
酒店吃饭的三个盘子是怎么用的
大酒店里一般每人分配的餐具里有三个盘子(两小一大)，个别是一大一小，由服务员更换。小的是骨碟，放餐饮垃圾;大的是菜碟，自己想吃什么菜，就直接放在菜碟里凉就好了。
在店里吃火锅时,装食材的盆里总是会垫一片菜叶,这是为什么?
在火锅店里面，基本上所有食材都是生的，特别是那些肉类食材，而这些生肉，特别是新鲜的生肉，往往都会往外冒血水，这些血水要是被客人看到，那真的是会让人非常倒胃口。所以为了避免这一现象的出现，老板就会垫上一片菜叶，这样就可以盖住血水了。第四：为了避免食材和盘子的接触 在火锅店里，那些越是...
9寸盘子可以装炒菜吗
可以。所用盘子大小取决于菜量大小，是否需要装饰，例如家庭炒菜9寸盘子完全可以胜任，如果是高端酒店，餐饮等，则需要更大更精美的盘子，进而扩大装饰空间提升外观。
平时装菜的盘子能进烤箱吗
平时装菜的盘子能进烤箱吗平时装菜的盘子是用陶瓷做成的，是可以放进烤箱的，因为用陶瓷做成的盘子是经过高温烧制而成的，盘子耐得住高温，所以是可以放进烤箱的。盘子，指盛放物品的浅底的器具，比碟子大，多为圆形。盘子 盘子多数为陶瓷品，也有金属制品，可以在上面放东西，用盘子盛菜时，夹起菜来...
为什么有的人喜欢用白陶瓷盘子装菜?白陶瓷碟盘装菜有什么好处?
白陶瓷盘子装菜有以下好处：1、美观大气，看起来干净卫生。2、热传递性能不强，端菜时不易烫到手。3、表面光滑，容易清洗。
碟子和盘子的区别是什么?
1、大小不同：碟子和盘子两者的大小不一样：盘子比碟子要大一点。盘子也比碟子要深。2、容量不同：碟子和盘子两者的容量不一样，盘子装的物品要比碟子装的多。3、碟子和盘子两者装的东西不一样：盘子一般盛放菜肴如鱼、冷菜。碟子一般是盛放餐桌上每人的酱油或醋。所以日常在盛菜的时候也要挑选合适...
日本料理店厨房用具清单
拉面用（大碗）和拉面专用汤勺 前菜小蝶 酱油，芥末，生姜，专用小蝶，陶瓷的筷子支架 松茸汤专用小壶 日本抹茶专用茶杯 清酒，烧酒的酒壶，酒盅 烤肉，烤鱼，专用的大盘子（深色的，方形）啤酒杯 炖煮专用小沙锅。放荞麦冷面用的小竹笼屉 五，经营设备 收银台 收款机 验钞机 刷卡机 出勤打卡机 监控...
西餐有哪些套具配置?用餐时如何使用和放置?
刀叉的数目与菜的道数相当。吃鱼、肉、菜的刀叉都有区别。使用刀叉的顺序是按上菜的顺序，由外至里排列。盘子上方放匙，小匙用于吃冷饮，大匙用于喝汤。再上方为酒杯，从左到右排成一排，顺序由小到大，分别用于饮各类酒。面包碟放在匙的左方，匙的右方是黄油碟，碟内有专用小刀。进餐时，不应手持...
开火锅店需要哪些设备?
火锅专用锅：分为单人锅和小份锅，材质有不锈钢、铜锅、陶瓷等。火锅炉具：包括煤气罐、电磁炉或专用的火锅炉。火锅夹子、勺子、漏网等工具：方便顾客涮煮食物。碗筷、盘子、勺子等基本餐具。其他设备和用品：消防设备：灭火器、消防毯等，确保安全。监控系统：监控店内情况，保障顾客和店铺安全。垃圾桶...
船型盘子装什么菜好看
汁水丰富的菜。手绘樱花图案搭配雪花釉面，温馨浪漫，两头尖中间宽的船型盘子，很适合用来装汁水丰富的菜。
宾川县沙棘回答： 尺二盘 九寸盘 七寸盘
佛骨13817565139问： 饭店里一尺的盘子是多大 - ？
宾川县沙棘回答： 盘、碗这类瓷器都是按照中国传统的计量单位,市尺一尺33厘米,一寸3.3厘米.而常用的金属模具,烤盘之类的则按照英寸计量,一英寸2.54厘米,12英寸为一英尺.
佛骨13817565139问： 饭店的哪些漂亮盘子在哪儿买的啊 - ？
宾川县沙棘回答： 有些买得到,有些是买不到的,没有酒店标志的一般都能卖得到,有酒店标志的是买不到的,因为像大型的连锁店,他们的餐具是统一和专用的,也就是直接在厂家定做的,市面上是没有卖的!没有酒店标志的,就是在市场上买的.一般在大型的厨具店可以买到,像《厨安居》《中华厨具》.要看你所在的地方有什么厨具店了.但是有些也很难买到,有些瓷器厂只在指定的店里销售,你只有找到 那个店才买得到,最简单的方法就是,咨询老板.
佛骨13817565139问： 餐厅用的盘子大概多少钱一个!? - ？
宾川县沙棘回答： 看多大餐厅多大盘子? 双高的大盘20多,双小的小盘2块
佛骨13817565139问： 饭店里端菜的盘子叫什么 - ？
宾川县沙棘回答： 端菜的红色或者黑色的大的长方形塑料盘是托盘,餐盘是那种食堂的打饭的不锈钢盘子
佛骨13817565139问： 酒店吃饭的三个盘子是怎么用的 - ？
宾川县沙棘回答： 大酒店里一般每人分配的餐具里有三个盘子(两小一大),个别是一大一小,由服务员更换.小的是骨碟,放餐饮垃圾;大的是菜碟,自己想吃什么菜,就直接放在菜碟里凉就好了.
佛骨13817565139问： 饭店用的剁椒鱼头的盘子是多大的. - ？
宾川县沙棘回答： 14寸或者16寸的
佛骨13817565139问： 饭店里端菜的盘子叫什么？
宾川县沙棘回答： 盘子
佛骨13817565139问： 厨师出菜盘子的选择 - ？
宾川县沙棘回答： 按深浅,平盘,出无汤汁或炸制的,浅窝少汤,深窝,半汤菜,汤碗装汤 按材质,瓷,竹,木,铁,金,银等主要看餐厅档次 按形状那就多了千百种,主要看厨师对菜品的理解和寓意对每个菜品配不同的盘子.
佛骨13817565139问： 饭店怎么选陶瓷餐具?花样太多了,各种异型的盘子,我挑花眼了,实在不会挑了.我是开东北家常菜的. - ？
宾川县沙棘回答： 主要还是根据菜系来选盘子,还有就是根据菜品选. 比方说鸡和鱼盘必须要有 汤盘 玻璃盘、玻璃煲、玻璃汤盘 凉菜多用弧形四边形 热菜圆盘带花边 汤碗 茶杯 汤勺 川菜里有水煮鱼和毛血旺要用砂锅盘 东北菜可能也有炖菜之类的
