餐饮sop和qsc
作者&投稿：频汪 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
餐饮常用ac.tc.qsc.soc都是什么意思
1. AC 指的是客单价，即平均交易金额。2. TC 是交易次数的缩写。3. 营业额比率用于判断租约，通过某一时段的营业额来推算整小时的营业额。例如，如果10:00至10:15的营业额为500元，那么本小时的营业额比率为2000元。4. QSC 代表品质(Quality)、服务(Service)和清洁(Cleanliness)，是连锁门店管理...
餐饮常用ac.tc.qsc.soc都是什么意思
QSC——连锁门店管理办法，品质、服务、清洁。SOC——单项工作检查表或单项操作细则标准；STANDARD OPERATING CHECK SOP：单项操作流程标准。训练四步骤——准备、呈现、试做、追踪。
琼结县达力回答： [QSC]:商品质量(QUALITY)、服务质量(SERVICE)、清洁状况(CLEANLI-NESS)
诸信17863965017问： 如何做一名优秀的餐饮管理人员 - ？
琼结县达力回答： 餐厅管理人员学习刻度嘟嘟中的QSC餐厅管理巡检业务模块拥有如下功能:1.自由型巡店和安排型巡店,自由选择还是计划安排,想要哪种用哪种.2.分为每日巡检和月度巡检,由餐厅自己来定.3.各店的巡检结果以分数进行量化.4.一票否决,重点项目出现问题,即为不达标.5.检查重点、问题整改方向更加明确.6.增加各区域、各品牌和各门店的问题趋势分析.7.增加各区域、各品牌和各门店的问题整改分析.
诸信17863965017问： 麦当劳的QSC方针是什么 - ？
琼结县达力回答： QSC由麦当劳创立.其企业理念是Q、S、C+V,即优质(Quality)、服务(Service)、清洁(Clean)、价值(Value).优质,麦当劳的品质管理十分严格,食品制作后超过一定时限,就舍弃不卖,这并非是因为食品腐烂或食品缺陷,麦当劳...
诸信17863965017问： 对本餐厅发展钱途与看法、我要如何向老板讲诉？
琼结县达力回答： 餐厅管理主要看3部门,QSC,在餐饮行业中叫做(品质、服务、清洁)你可以从这3各方面去分析. 其次就是人员的管理.人员的配备、素质、培训等.主要以合理安排人员、提高综合素质为准.发展的话,主要应针对于市场发展行情.国内外的发展规律等.目前国内的发展形势主要以品牌化、连锁化、统一化式发展,这个是品牌的需要,也是一个店能走远走好的必须之路.要不然在三五年后,很难在市场立足.其实在长远发展的话,你可以建议你老板慢慢开始以标准化的细节操作来改变,还是应该可以的.
诸信17863965017问： ＂QSCV＂在餐饮管理中代表什麽? - ？
琼结县达力回答： ＂QSCV＂在餐饮管理中代表质量 服务 卫生和价值
诸信17863965017问： 连锁餐饮营运督导的岗位职责 - ？
琼结县达力回答： 职位说明书: 监督所管辖餐厅的营运、人员、商业结果. 训练所管辖区域的餐厅经理. 协调区域内人员、物料、设备,确保区域内所有餐厅QSC及改善,确保人员发展,执行公司政策达到公司目标,创造最佳QSC和最合理利润. 1、象对...
诸信17863965017问： 餐饮连锁企业最重要的是什么? - ？
琼结县达力回答： 作为餐饮行业来讲,一个餐厅比较重视的QSC&CS,即品质、服务、清洁、顾客满意度,对于顾客来讲,你一定要给他宾制如归的感觉,在餐厅内部,不管是管理组还是服务组,给大家灌输的思想是:没有等级之份,只是大家的工作性质不同而已,你要认真的分析QSC&CS,尤其是顾客满意度,在餐厅内部要经常与顾客沟通,并做顾客调查,并有针对性的改变,经常给员工培训,管理组学习等等,多注意员工保留问题,其实还有一个重要的是,任何一个企业都应该是有企业文化的,并且让员工认同的文化,只有大家的目标一致了,才能朝一个方向努力!
诸信17863965017问： 怎样做好餐饮管理 - ？
琼结县达力回答： 餐饮主要工作就是:管理+控制+经营手段.合理适当的管理,有利于提高服务水平.人员意识,并进行严格的成本控制,才是酒店的根本宗旨. 餐饮管理1:首先是沟通协调管理 内部的团队精神和合作精神为关键,内部个小部门有效并以书面...
诸信17863965017问： ＂QSCV＂在餐饮管理中代表什麽? - ？
琼结县达力回答： QSCV在餐饮管理中代表质量、服务、卫生和价值.这是麦当劳公司的最高经营理念,同时也是企业内部形象的标志. 1、QSCV中的Q:是英文quality的首个大写字母,就是品质、质量.2、QSCV中的S:是英文service的首个大写字母,即服...
