餐饮油温能达到280度吗
作者&投稿：子车郑 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
顾劳18445865906问： 食用油的最高温度是多少??? - ？
盐池县安立回答： 中度(130-145℃) 含水份高的食物:蔬菜、土豆、水果等. 高度(155-170℃) 裹鸡蛋、面粉或面包屑的食品,可形成一层硬壳. 非常高(175-190℃) 小型而且快速炸制:小鱼、肉丸子、肉饼等220度,超过它就变成油烟了. 无烟锅就是根据这个原理发明的. 参考资料:http://www.qqtouxiang88.com/ 精品qq图片下载中心 参考资料:http://www.qqtouxiang88.com/ http://www.qqtouxiang88.com/ 精品qq图片下载中心
顾劳18445865906问： 食用油最高温度是多少 - ？
盐池县安立回答： 食用油在锅里烧到开始冒青烟时的温度是280度左右.食用油的燃点在300度多一点.冒青烟的再烧就要着火了(有时油中含水分也会冒的)如油中有水的话可以用小火慢慢加热,油不怎么有气泡就算水没了.没有经验可不要单独操作喔.危险~` 采纳哦谢谢
顾劳18445865906问： 炒菜锅内温度能达到300度吗 - ？
盐池县安立回答： 炒菜锅内温度达不到300度.炒菜锅内温度,一般认为三四成热的低温油,油温为90-120℃,油面泛白泡,但未冒烟.五六成热的中温油,油温为150-180℃,油面翻动,青烟微起.七八成热的高温油,油温为200-240℃,油面转平静,青烟直冒...
顾劳18445865906问： 食用油温度最高是多少 - ？
盐池县安立回答： 一般都在200℃以上花生油、菜子油的沸点为335度豆油为230度
顾劳18445865906问： 油温的最高的温度是多少度 - ？
盐池县安立回答： 一般认为:三四成热的低温油,油温为90-120℃,油面泛白泡,但未冒烟.五六成热的中温油,油温为150-180℃,油面翻动,青烟微起.七八成热的高温油,油温为200-240℃,油面转平静,青烟直冒.不同油类,其发烟点略有差异.我认为最高能达到300左右吧!
顾劳18445865906问： 食用油(猪油或花生油)在多高的温度下会着火 - ？
盐池县安立回答： 食用油(猪油或花生油)在400摄氏度以上会着火. 食用油的储存温度以10℃~15℃为最好,一般不应超过 25℃.因此,夏季不宜过多储存食用油,应边购边用,经常食用新鲜油.温度会加速油脂氧化,一般来说,温度每升高10 ℃,氧化反应...
顾劳18445865906问： 食用油要烧到什么温度可以吃? - ？
盐池县安立回答： 做菜控油温,关于炒菜,大家都知道,不管做什么菜最先做的是需要热锅热油,可说起热锅热油,很多人就懵逼了,油太热会糊,油不热菜难吃,到底锅多热才放油,到底油烧到多热才能把食材放进去呢?下面我们就来看看,炒菜热油,油温到...
顾劳18445865906问： 滚油的温度 - ？
盐池县安立回答： 素油最高温度280~300度,荤油最高温度300~330度,因为荤油的溶点高些. 以上温度是指燃点以前,再加热就着火了,呵呵. 我想你说的烧开应该是指最高的温度吧. 一般做菜(炸技法)最高温度也就是240度,再高了一下锅就焦了,油温越高,对身体越有害.
顾劳18445865906问： 食用油可以达到多少温度,谢谢 - ？
盐池县安立回答： 接近280℃左右.因为食用油的成份不完全相同,故常压下的沸点也不相同,植物油沸点通常是280℃以上的.
顾劳18445865906问： 请问油温最高多少度 - ？
盐池县安立回答： 食用油的沸点一般都在200℃以上.当油温超过250℃时,会产生丁二烯醛类等有害物质,严重危害人体健康,并... 色拉油的燃点新的油是318度,但用过的燃点会降低.而且各种色拉油的燃点不一定相同.
