食堂食材验收记录表
做账买菜叫什么科目
一般来说，“采购费用”更加通用，涵盖了所有与采购相关的费用；“食材采购”则更加具体，适用于餐饮业等以食材为主要采购对象的行业。3. 记账流程：在做账时，需要先确认收到的菜品是否符合质量要求，然后进行验收并登记库存。接着，会计部门会根据采购发票、验收单等相关凭证进行记账处理，将购买菜品的...
做小学,幼儿园的食堂配送注意哪些方面?
一、采购 配送公司应选择正规、服务优质的供应商，重点考察供应商的资质荣誉、食材来源、食材品质、设施设备等。根据相关的验收标准，对每日采购的粮油、干货辅料、蔬菜瓜果类、肉类、禽蛋类、水产类、糕点牛奶等严格检查。禁止品质低劣、腐烂变质、发霉发虫、有毒有害、污浊不洁、过期、不新鲜、包装破损等...
学校食堂面对食品采购问题采取什么措施?
全面推行饮食物资招标投标和集中定点采购制度 学校的食堂必须到合法经营单位采购饮食物资，并按照国家有关规定验看有关饮食物资经营单位的证照，特别是应确认经营者具有有效的食品卫生许可证和工商营业执照。采购畜禽肉类原料时，必须验看动物检疫部门出具的检验合格证明。为保证食品质量，降低采购价格，对大宗...
求餐饮方案
3.物流采购部质检组根据不同的食材所对应的不同的检验标准对来料进行严格的验收,并根据食材品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名称及分发数量进行详细的记录,以便于出现质量问题的追朔。4.经物流采购部质检组检验合格后送到各现场的食材,由现场仓管员进行再次检验,合格后...
食堂从业人员卫生要求有哪些
二、食材管理 采购食材应选择合格供应商，确保食材来源安全可靠。食材进货时应进行验收，检查食材的质量、保质期和包装是否完好。食材储存应遵循先进先出的原则，定期检查食材的储存情况和质量。食材加工应按照食品安全要求进行，防止交叉污染和食物中毒。食堂的环境卫生、消毒卫生和垃圾处理：1、环境卫生 食堂...
医院食堂承包方案
1、根据不同的食材所对应的不同的检验标准对来料进行严格的验收,并根据食材品种、批量、抽样数量、检验结果、不合格处理结果、来料日期、储存舱位、分发单位名称及分发数量进行详细的记录,以便于出现质量问题的追朔。 2、经检验合格后送到现场的食材,由现场仓管员进行再次检验,合格后方能进入加工间。 3、蔬菜当天购...
食堂帐会计分录怎么做?盼各位前辈指正,谢谢了!
按你的意思,公司和食堂是两个会计主体,但又没有债权债务关系,所以可以直接做损溢类 1、购入食材：借：库存物资 贷：应付帐款-供应商 2、到财务报食材款,借：其它应收款-财务部 贷：其它业务收入（或营业外收入）3、收到财务拨食材款：借：银行存款 贷：其它应收款-财务部 4、收到职工充值...
怎样控制厨房成本
各个环节之间和各环节内部交接班的沟通都要有书面记录，如初加工与切配、切配与灶台、灶台与传菜之间的原料成本的传递都应有书面凭证。2.实行成本控制奖罚制度 为了加强菜点生产加工的成本控制，有必要建立成本控制奖罚制度，对成本控制不利的厨房管理人员和员工，都要根据其责任大小，相应地给予一定处罚。...
幼儿园明厨亮灶实施方案
1.食品库房:展示食品原料采购验收、储存画面。 实时采集记录仓库所有食材的存放和人员进出情况;公示食品原料及其来源等信息;可选择支持接入温湿度传感器的摄像头。 2.粗加工:展示荤菜、蔬菜分类清洗画面。 保证高清地记录食材清洗全过程,画面应达到食材和操作人员的清晰可分辨。 3.切配:展示分类切配画面。 保证高清地...
超市买菜入什么科目
超市买菜计入“食材及食品采购”科目。详细解释如下：超市买菜是为了销售给顾客，这些菜品属于超市的存货。在会计上，存货的采购会被记录在相应的采购科目中。具体到超市买菜，这些菜品作为食品类商品，应当记入“食材及食品采购”科目。这一科目主要用于核算超市购进的各种食材和食品的成本，包括蔬菜、水果、...
揭东县辉力回答： (一)食品原料(调味品)的采购和验收:与合法的供货商购买是预防食物中毒的前提.指定专人负责,执行定点采购,签订食品安全质量安全协议,做好索*索票和采购验收记录,并将对方*照复印件、质量协议书和*分类装订,放入档案盒,建...
邰诗18590972183问： 食品进货验收台账怎么填 - ？
揭东县辉力回答： 食品及食品原料采购索证、进货验收和台账记录制度 1、各种食品及其原料必须有专人负责采购,采购的食品及其原料必须符合国家有关卫生标准和规定.采购食品时必须索证、进货验收并建立台帐. 2、实施采购索证和进货验收制度的食品包...
邰诗18590972183问： 食品卫生的管理制度? - ？
揭东县辉力回答： 一、食品采购及保管制度 1. 库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、储存、保管等日常工作.严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品. 2. 库房物资实行“先进先出”的原则,并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置...
邰诗18590972183问： 食品管理制度 - ？
揭东县辉力回答： 食品卫生制度 食品销售应提交下列食品卫生制度: 1、食品采购、索证、验收卫生制度 2、食品仓库卫生管理制度(无食品仓库可免除该项) 3、从业人员健康检查和卫生知识培训制度 4、卫生检查制度(个体食杂店可免除该项) 5、从业人员...
邰诗18590972183问： 食品原材料采购登记台账怎么填写 - ？
揭东县辉力回答： 食品原材料采购登记台账应包含以下内容: 1、进货的日期,食品的名称,规格. 2、批号,数量,供应商名词:先进先出的原则,供货人的全称. 3、卫生许可,检疫合格,购货凭证.这些是荤菜的随货的凭据,调料类的食品需要生产厂家的...
邰诗18590972183问： 食品安全监测局饭堂台账怎样做 - ？
揭东县辉力回答： 主要是购进验收记录的台账,现在推广电子台账,也可以手动记录.包括产品名称、规格、净含量、购进数量、购进单位、购进日期、供货商名称、联系方式等.
邰诗18590972183问： 食堂采购与进货验收台账可不可以只登记鲜活品? - ？
揭东县辉力回答： 看内部管理的需要 如果除鲜活品外还有许多备料 必须有台账 另但凡采购都要有验收 否则易出问题
邰诗18590972183问： 验收货物要领(食品))我在食堂工作,主要负责食品验收,请问有哪些注意事项 - ？
揭东县辉力回答： 要有下面这些注意事项: 1. 注意资质收集.比如生鲜肉类的检验检疫证明,比如供货方的相关资料(营业执照、生产许可证什么的),比如购货凭证等等等等. 2. 注意原料查验 就是看质量,新不新鲜,好不好等等.有条件的话,可以做化验. 3. 注意记录 记录好什么时间,来的什么的东西,来了多少,哪家来的,来货的生产日期是什么时候,是否有合格证明文件,查验人是谁等等等等.
