面筋放一晚再蒸可以吗
发酵完的面团放冰箱里第二天再蒸可以吗
可以，只是放置一晚的面口感会发酸，因此要再揉进一些苏打和酵母，重新发酵即可，下面介绍做法：准备材料：全麦粉75g、温水（约35度）210g、小苏打2g、酵母1克 制作步骤：1、将面团重新揉进小苏打、酵母和干面粉，和成面团。2、揉了10分钟，成光滑面团，滚圆。3、重新发酵1个小时体积增大为原来的2倍...
做馒头晚上把面和好发酵,第二天早上再蒸可以吗
如果是这种面的话，放一宿是可以的，但千万记得阴凉的环境下，因为温度会增加它自然发酵的速度，只要温度不好，第二天再蒸，反而不会影响口感，口感还会变好呢。不过我猜您使用的是酵母和面法，个人建议你当天就蒸成馒头，如果放置到第二天，面粉发酸不说，还有可能完全失去劲道，这样蒸出来的馒头跟面...
做馒头晚上把面和好发酵,第二天早上再蒸可以吗
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面筋凉水蒸还是开水蒸
否则蒸出来的面筋口感非常硬，应该先揉点酵母帮助面筋发酵，并且在常温下自然醒发三个小时左右。除此之外，在洗面的时候一定要把面筋洗干净，而且洗干净后不能泡水，可以把它放到一个盆里控水，然后将控好水的面筋摊成手掌的大小，直接大火蒸制20分钟后，将其取出立即晾凉即可。
面筋凉水蒸还是开水蒸
用凉水还是开水蒸面筋 面筋是一种以面粉为主要原料制成的食物，我们如果想要把面筋蒸熟的话，就可以选择在蒸锅中的水烧开之后再将面筋放入锅中，因为这样可以让面筋在更短的时间里面被蒸熟。面筋的制作方法非常简单，我们只需要先往面粉中倒入适量的清水搅拌均匀并将它揉成面团，然后再在面团的表面盖上一...
没蒸的面筋放冰箱一晚上没关系吗
不可以，放在冰箱一晚上之后面筋就没有劲道了
面筋为什么发不起来
面筋发不起来可能是因为没有加入酵母或者温度不够。面筋洗出来后，让其自然发酵，待面筋表面鼓起气泡时就可以开始蒸了。或者刚洗出来的面筋手感比较硬，经过几个小时的醒发后，面筋手感变的柔软，用手抓一把，可以带起十斤八斤的分量，否则如果用手抓一把，往上一提就拉断了，带不起一坨面筋，则表示...
面筋蒸多久才能熟
家里温度如果很高可以放冰箱冷藏，但是全程避免晃动。5、静置好后，将面筋拆散，用50度热水浸泡半小时。泡好后装碗。6、把面筋连碗一起放蒸锅里，大火烧开转小火蒸20分钟， 面筋就熟了。煮水面筋的方式煮水面筋时要留意先把河面浸放进水里略微侵泡一下，侵泡完之后再将其捞出来，切一片或是...
面筋蒸多久就可以熟了吃 面筋蒸几分钟能熟
1、面筋蒸15分钟到20分钟左右就可以熟。具体还要根据面筋的厚度大小来决定。2、正常大小的面筋需要20分钟左右的时间就能够熟透了，但面筋比较厚则需要适当的延长5至10分钟左右的时间。面筋比较容易熟，不能蒸久了，否则会非常容易蒸烂，影响口感。
猪蹄冷水泡一夜可以吗
1、一般来说，猪蹄是可以用冷水泡一晚上的，若是干猪蹄筋，至少要用冷水浸泡24小时到48小时，将里面的血水以及脏东西泡出来，泡的过程中还要适当的换水，这样能防止细菌滋生而变质。2、若是觉得猪蹄浸泡时间太长了，可以先将猪蹄放到蒸笼里面蒸4个小时左右，等蒸好之后再用热水浸泡两个小时，这样就能...
株洲县麦安回答： 酵母能够发面的原理是它可以代谢面粉中的淀粉这种糖类,然后分解成小分子糖,并且释放出二氧化碳,使得面团蓬松起来,如果已经洗出了面筋,那就是除去了淀粉剩余了面粉中的蛋白质成分,这里面的淀粉比较少,所以放酵母也不会起到很好的发面效果,当然也不会因为放了酵母导致放一夜这样的面筋就变质坏掉.
黄邵17118984279问： 自制凉皮的面筋可以隔夜蒸吗? - ？
株洲县麦安回答： 需要隔夜蒸的话最好放冰箱里,以免发过了,蒸出来容易塌架.
黄邵17118984279问： 有谁知道做凉皮的面筋,如果隔夜蒸用什么方法保存,谢谢 - ？
株洲县麦安回答： 一般晚上洗面的话,都是第二天蒸面筋的,因为当时洗出来就蒸的话,面筋没有发好,蒸出来无孔干瘪不蓬松,但如果醒发几个小时再蒸的话,则时间上太晚,没法休息.所以晚上洗出来的面筋第二天蒸的话,必须要冷藏起来,避免时间太长面筋发过头(发过头的面筋也蒸不起来),第二天凉皮做完后,把面筋拿出来,让其回复自然常温,直接上锅蒸就行了(无需醒发).
黄邵17118984279问： 凉皮的面筋洗出来后要第二天才煮,请问要怎么放置 - ？
株洲县麦安回答： 你好,可以将复配膨松剂〔泡多源〕用少许凉水溶解,揉入湿面筋中,放入冷藏柜保存第二天再蒸,面筋蓬松饱满,凉了不发硬.
黄邵17118984279问： 蒸面皮怎么做 - ？
株洲县麦安回答： 原料:面粉.调料;辣椒油、醋、盐水、调料水.做法:1. 面粉(高筋粉最好)揉成比较硬的面团,盖上湿纱布或盖子饧20分钟,然后在小盆清水里反复搓洗,水变得像牛奶一样白时就换一盆水.直到洗出的水很清为止.把前面几盆浓些的水倒...
黄邵17118984279问： 做凉皮时的面筋怎么蒸第二天下午才不会发酸呀 - ？
株洲县麦安回答： 如果是早上或者上午洗面的话,最好当天就蒸了,如果是晚上比较晚才洗面,可以把面浆保存在冰箱里面,第二天早上取出来,让其恢复常温,面筋变的柔软时再蒸,冰箱里面保存的话,可以冷藏也可以冷冻,当天蒸的话,最好等待两三个小时,可以保证面筋体积发到最大,但也可以洗出来马上就蒸,只是发的稍微差一点事,但面筋肯定是发的,一个可能发到了十成,而一个可能发到了九成半,就这点差别.但是肯定不要第一天洗的面筋放到第二天下午蒸,时间太长面筋发坏了,怎么也蒸不起来了.
黄邵17118984279问： 凉皮面筋洗出来要多久蒸 - ？
株洲县麦安回答： 蒸面筋大概二十分钟左右. 1、面粉倒入盆中,加入水搅拌成无干粉的絮状,再把它揉成面团,不粘手就可以了,不需要太光滑.面团揉好后盖上湿布或盖子醒20分钟左右. 2、面团醒好后就可以开始洗面了,面团中倒入三分之二的凉水,用...
黄邵17118984279问： 洗出的面筋放在水里第二天再蒸还要放泡打粉吗? - ？
株洲县麦安回答： 不需要放泡打粉,只需将水倒掉,再用清水洗两遍,直接用蒸锅蒸10分钟即可哦
黄邵17118984279问： 蒸面皮怎么调 - ？
株洲县麦安回答： 蒸面皮切成条,切点黄瓜丝,加入生抽、香醋、蒜末、辣椒油、盐、味精、八角花椒桂皮熬的汁、淋入香油就和陕西的凉皮一样了.
黄邵17118984279问： 洗好的面筋怎么蒸发虚 - ？
株洲县麦安回答： 1、无需小苏打和酵母的 放水里浸泡适当时间让面筋发软发涨 注意既不能太过又不能不足,具体由温度和时间来定 如果发的太过,就会出现你说的那种情况 2、做面筋是凉皮洗完以后剩下的那个做的吗?还是别的做法? 3、上面的那个哥们讲的...
