面发过了是什么状态
蒸馒头面发的有点时间过了是多发碱还是少放?
做馒头什么时候放碱最好 一般在面发好之后再放碱面。碱面的主要作用是用来中和馒头的酸度的，并不是用来发酵面团的，发酵面团一般用酵母或者泡打粉即可，所以一般碱面的用法是在面团发酵好之后再使用。如果蒸馒头面发的有点过了，那么你的碱就应该多放一些。这样起到酸碱中和。做馒头什么时候放碱最好 做...
发面饼做出来后很硬是为什么?用煤气和平底锅煎发面饼该注意什么?
1、面和硬了。2、发酵不到位:面团没完全发酵或发酵过头。再就是没有进行二次醒发。3、发酵好以后揉面过度，而且饼胚没有进行二次醒发。4、饼铛或平底锅没有预热，或者烙饼过程中没有盖盖。5、煤气火过大过急，烙制时间过长。以上是烙发面饼的一些技巧总结和可能的问题所在，希望对您有帮助。
女朋友和前任发生过
如果当初少峰的女友没有将这些事情说出口的话,可能少峰也就无法得知这些事情,或许他们就可以一直保持稳定的感情状态,然后幸福快乐地进入到婚姻阶段。只是无法设想,如果有朝一日少峰知道了这些事情的话,将会迎来什么样的后果。 曾经在网络上就有人问过这样的问题,“男人是否可以接受自己未来的结婚伴侣坦白自己的感情史...
发面团能不能放在冰箱里过夜继续发酵?
可以。提前一晚和面，放入冰箱，让低温减缓面团发酵的速度，这样也不会造成在正常的温度中面发过了的问题，而且低温长时发酵会让面团的发酵风味更加浓郁。所以说，提前一晚和面放在冰箱冷藏中，温度保持在5℃，密封好保持好面团的湿度，经过一晚的冷藏发酵，12小时左右就可以发酵至面团体积的2倍大，第二...
面包发好了可以隔夜再烤吗?
同时要注意二次发酵过程中需保持85%以上的湿度，一般家庭发酵最好是在烤箱底部放一盘开水，将面团在烤盘上摆好，然后关上烤箱门进行密闭发酵。面包二次发酵能过夜吗？做面包二次发酵不建议过夜。面团发酵一般建议时间控制在4小时内，不宜发酵一晚上。如果发酵时间过长，首先面团可能会因为产生了乳酸而...
发酵是什么意思
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。比如酵母菌就是发面用的，是对人体无害...
你发过仅一个人可见的朋友圈吗?
这个大概只适用于在一起的时候吧，现在人的感情生活大概都是这样吧，添加好友，然后通过验证，修改备注，置顶聊天，特别关心，聊的火热，逐渐冷淡，取消置顶，修改备注，还原背景，删除好友。好像故事就这样简单。可是中间的一切只有自己知道，那么现在再问下大家“你发过那个仅对一人可见的朋友圈吗？”有人...
微信没有发过朋友圈怎么知道呢
在他的个人主页上没有显示朋友圈，就表示他没有发过朋友圈。下面我来给你分享一下查看的方法。软件版本：8.0.37。手机型号：vivo y31s。具体的操作步骤如下：1.打开手机上的微信，先点击【通讯录】。2.然后点击要查看的【好友】进入。3.进入后，如果好友的个人主页上【没有显示朋友圈】，就表示...
女生发情是什么状态?
发了情的女生的表现：主动暗示却又显得朦胧、想用美貌迷住男人、柔情似水、特别黏人、聊天时热情回应。1、主动暗示却又显得朦胧 女人面对心仪的男人，总是害羞腼腆。她们最初见到喜欢的男人连眼神都不敢和对方对视。因为一旦对视，一切的喜欢就暴露于脸上。所以她们总是非常羞涩，但是又不愿意放弃想尽办法...
发完朋友圈后又删除是什么心态?
发完朋友圈后又删除可能是出于以下几种心态：1. 后悔或羞愧：有时候，人们在发表朋友圈后可能会后悔自己的决定，觉得不应该把这个内容公开，或者是觉得自己的行为有些羞愧，所以会删除朋友圈以避免别人看到。2. 矛盾或不确定：有时候，人们删除朋友圈也可能是因为自己感到矛盾或不确定，觉得这个内容是否...
大安区便通回答： 会有酸味
樊亭15034196808问： 面和好后醒多久 - ？
大安区便通回答： 一般季节不同发面的时间也有变化,冬天需隔夜发酵,约12~14小时,春秋季需6~8小时,夏季只要2~3小时.发过了头的面酸气重,无拉劲;未完全发起的面手按不松软,面内无空洞;而正常发好的面是可以拉起.发面的过程首先面粉中加入...
樊亭15034196808问： 发面和死面,还有半发面有什么区别,分别怎么制作 - ？
大安区便通回答： 1、发面——发酵好的面.是面粉加发酵粉(或者酵头等发酵物资)发酵后的面.一般用来做馒头、包包子、炸油条. 2、死面就是不放发酵物资的面.用来制作面条、饺子皮等. 3、半发面就应该是特殊发面,就是发酵时间不够,没有完全发酵好的发面.
樊亭15034196808问： 醒面和发面是一回事吗? - ？
大安区便通回答： 不是一回事. 发面:冬天需隔夜发酵,约12~14小时,春秋季需6~8小时,夏季只要2~3小时.发过了头的面酸气重,无拉劲;未完全发起的面手按不松软,面内无空洞;而正常发好的面手拉有伸缩性,用刀切开可见许多小空洞. 醒面:和好的...
樊亭15034196808问： 怎样才算把面发好 - ？
大安区便通回答： 当面团胀发到一定程度时,用手指轻轻压一下面团顶端,手指拿开后,如被压面块不能恢复原状,面团略下陷时,说明面已发好;如被压处能很快恢复原状,说明面未发好.也可抓一块面团察看,如面团中已成蜂窝状,有许多小空洞,说明已发...
樊亭15034196808问： 发面怎么样能检验面已经发好了? - ？
大安区便通回答： 1. 当面团胀发到一定程度时,用手指轻轻压一下面团顶端,手指拿开后,如被压面块不能恢复原状,面团略下陷时,说明面已发好;如被压处能很快恢复原状,说明面未发好.2. 也可抓一块面团察看,如面团中已成蜂窝状,有许多小空洞,说明...
樊亭15034196808问： 发完面一个小时了.可以蒸馒头吗? - ？
大安区便通回答： 发完面一小时,可以看看起的风蜗状态怎么样,看面比原来膨胀了多少,在20多摄氏度的情况下,是可以蒸馒头的
樊亭15034196808问： 如何判断面团发酵程度 为什么搓好的面团不发酵 - ？
大安区便通回答： 大家都知道,要想做出一款组织细腻、松软的面包,除了打面的过程之外,面团的醒发也十分的重要.一般来说,面团的醒发也需要根据面团本身的类别来进行相应的改动.今天,小编便为大家讲解一下,常规的软质面包的面团的基本发酵需要...
樊亭15034196808问： 酵母发好的面是什么味道 - ？
大安区便通回答： 是放多了点,一般一斤面放3克即可; 1袋5克安琪干酵母可以发酵1—2公斤面也就是一般说的2到4斤面粉.夏季尤其要按要求放,不能多,多了一般会缩短发酵时间,比如30°环境正常量发酵时间为30~60分钟,如果放多一倍酵母30°环境20分钟就基本发好了,45分钟就完全发好了.如果发过了,会出现几种情况:如面筋被破坏;做成面点蒸不起来.还有就是环境中乳酸菌及杂菌等进入面团,使面团发酸或感染杂菌,如同民间老酵头(面肥)发面,就容易产酸和污染.因此要用纯酵母按规定时间发酵完成. 面包、馒头、包子、饼都是如此;还有,发过了还容易转醇类或酯类,也就是平时说的出现酒味.
樊亭15034196808问： 做馒头发面要发2倍大才能做,假如发过了怎么办?第二饧面的时候饧过了蒸出来是什么情况? - ？
大安区便通回答： 原料 面粉 500g 水 230g 酵母 5g 糖 15g 方法 1把一斤的面粉放入盆中,徐徐加入化完糖的温水(也可以不加糖,这样面味香甜可口),顺一个方向和面. 2酵母粉用温水化开,倒进正在和的面里.如果水份不够可以用温开水继续加到面粉里. ...
