闽南家常菜100种
南家常菜家乡豆腐怎么做
1、将豆腐，瘦肉，辣椒等材料洗净待用。2、豆腐用淡盐水泡过，然后切成大块。3、将尖椒、瘦肉、鲜笋、青蒜切成小粒。4、锅里加油烧至8成热，下豆腐炸成两面金黄。5、炸好的豆腐捞起待用。6、锅里留底油，烧热，煸香干辣椒，然后将配料下锅炒香。7、加入炸好的豆腐。8、加水，加入瘦肉，豆豉，...
如何做一些简单的闽南家常菜呢?请写一下内容谢谢
闽南家常菜 鸭仔粥 1、主料：肥嫩光鸭（约1500克）1只，糯米500克。2、辅料：水发香菇50克，老姜、当归各10克，精盐20克，味精20克，咖喱油20克，猪骨汤3000克，姜芽50克，蒜泥、葱花、胡椒粉适量。二、制法 1、糯米用清水淘洗干净，浸泡2小时，沥去水，倒入铺有纱布的蒸笼里，摊开，蒸至米...
江南家常菜-现代家庭养生宝典目录
安徽菜的白切羊肉面和安徽糟鸭，独具安徽风味；福建菜的米酒腰花浸鱼头，醇厚可口；云南菜的芒笋烩鲜蘑和云南过桥米线，别具一格。江西菜的三丝黄雀和辣子鸡，让人欲一试江西辣的精髓；贵州菜的酸汤鱼和豆腐砂锅，则展现出西南的独特风味。无论你喜欢哪种口味，这部现代家庭养生宝典的江南家常菜都能满足...
50种最常吃的家常菜菜名?
3、辣椒炒肉 4、麻辣豆腐 5、香干肉丝 6、红烧鲫鱼 7、干煸四季豆 8、韭菜炒蛋 9、拍黄瓜 10,、千张豆腐 11、豆米萝卜干 12、外婆菜 13、清炒藕片 14、辣子鸡丁 15、宫保鸡丁 16、红烧肉 17、火锅肉 18、冬瓜汤 19、小白菜炖豆腐 20、西兰花 21、豌豆尖 22、丝光 23、毛菜 24、酸菜 25...
白果炖鸡(一道传统的南方家常菜)
白果炖鸡是一道传统的南方家常菜，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。白果炖鸡的做法简单，下面我将为大家介绍一下具体的操作步骤。材料准备 1.鸡腿肉500克 2.白果100克 3.红枣5个 4.枸杞10克 5.姜片适量 6.料酒适量 7.盐适量 8.清水适量 步骤说明 1.鸡腿肉洗净切块，用料酒...
哪几道家常菜南方人喜欢吃,营养丰富简单易学,怎么都吃不够呢?_百度知...
皮肉朝下贴瓷碗排序摆好。2、豆芽菜刮平在肉上边，将夹层玻璃碗里的生抽，白砂糖，鸡精均匀的淋上来，后放酸辣椒段。哦，忘记了麻椒。还需要放入三十粒左右麻椒。3、将碗那样横着转上两圈，目的是为了让调味品能够更均匀的渗入片与片的肉正中间。4、随后放入高压锅蒸20min，要是没有压力锅得话，...
老南瓜怎么做好吃家常菜
清炖南瓜是道低成本的健康家常菜，做法简单，清淡鲜美，拌米饭吃超级鲜香。清炖南瓜的做法窍门，家常清炖南瓜怎么做好吃 一、原味清炖南瓜 原料：老南瓜1块，蒜瓣3-5颗，胡椒粉适量，盐少许。准备工作：老南瓜去皮切块，蒜瓣拍松。做法步骤：1、锅里放点油烧热，放蒜瓣用小火煸炒出香味，倒入南瓜块，...
100种家常菜的做法
100种家常菜做法 爆炒瘦肉丁 食材：瘦肉300克、青椒2个、小米椒1个胡椒粉适量、淀粉适量、姜2片。做法：1、瘦肉切小丁，瘦肉中加生抽一勺，淀粉一勺，盐少许，老抽半勺，胡椒粉少许抓均匀腌制15分钟。2、辣椒姜切好备用，锅中少许油，倒入肉丁滑熟，加姜丝翻炒加青红辣椒翻炒，加鸡精翻炒均匀出锅...
南北家常菜作者简介
张奔腾，这位烹饪界的杰出人才，是一位拥有多种头衔的专家。他不仅是享誉盛名的中国烹饪大师，还是国家一级饭店与餐饮业评委，以及中国莱刨新研究院的研究员。他的职业生涯始于1987年，那时他已经开始参与和主编了一系列的烹饪著作，包括《中式烹调师》、《新派辽菜》、《创新东北莱》等共计120余部。他...
南北家常菜内容简介
《南北家常菜》的魅力解析 这本专为家庭烹饪设计的书籍《南北家常菜》以其市场导向的实用性，吸引了广大读者。它不仅收录了各地的传统美食，还包含了现代创新的菜肴，实现了“一书在手，南北通吃”的目标。书中以110种常见的生鲜超市原料为框架，精选出超过1000种适合各地人群的家常菜。作者深入剖析每一...
綦江县坦立回答： 闽南特色菜:海蛎炸 原料: 海蛎一斤,香葱200克,地瓜粉6大匙,酥炸粉4大匙,盐1小匙,白胡椒粉1/4小匙 做法: 1、海蛎洗干净后,倒入较大容器中待用.香葱洗净切粒. 2、将海蛎与所有配料、调味料混合,如果太干,可以稍微加点水,...
镡钢18028717522问： 闽南菜的做法 - ？
綦江县坦立回答： 闽南菜偏干、偏咸.福建虾枣:猪腿肉100克、中虾肉50克,剁碎成胶.加五香粉、酱清、盐、糖、地瓜粉搅拌均匀,摔打结实,用豆腐皮裹成寸半的长条,再用咸草(不能用塑料绳,麻、棉、生竹篾都可以)扎成一粒粒圆球,稍微吹风,下油锅炸熟,捞起、沥干.油锅再加热,翻炸一次,就OK了.五香腐皮卷:与上一样,无虾肉,卷成细长条.鱼香腐皮卷:与上一样,加入鱼胶.
镡钢18028717522问： 厦门菜谱有哪些? - ？
綦江县坦立回答： 厦门菜介绍厦门饮食 以厦门菜为代表之一的闽菜是中国八大菜系之一,以蒸、煎、炒、爆、炸、焖为主要烹制手段,具有清、鲜、淡、脆且带微辣的独特风味,尤以海鲜、仿古药膳、素菜及风味小吃著称. 厦门较著名的菜肴有十八罗汉佛跳墙...
镡钢18028717522问： 闽南菜好吃吗 都有什么? - ？
綦江县坦立回答： 福建菜的特点福建位于我国东南部,倚山面海,气候温和,雨量充沛,溪流江河纵横交错,盛产稻米、蔬菜、花果、以及香菇、竹笋、莲子、薏米、麂、[矢鸟]、鹧鸪、石鳞等山珍野味,沿海地区更盛产鱼、虾、螺、蚌等海产佳品,为烹调技术...
镡钢18028717522问： 那几道闽菜好吃 - ？
綦江县坦立回答： 红糟醉香鸡,为福州传统名菜.制法是将精选的白嫩田鸡下水锅用微火(水不得沸)煮透捞起、放凉后,切块腌制.醉汁制法是将味精、精盐、红糟、五香粉、绍酒、白糖、鸡汤混合搅匀而成.此菜色泽红润透白,软嫩醇香闽菜菜谱,甜酸爽口...
镡钢18028717522问： 泉州有什么好吃的美食? - ？
綦江县坦立回答： 泉州风味小吃注重口味、营养、多样.其品种繁多,式样翻新,造型美观,美味可口,一般喜酸甜不喜辛辣,喜清淡鲜美不喜加油腻. 在此,列举几种. 1、捆蹄 2、龙凤腿 3、网纱鱼卷 4、酥炸鱼条 5、鲎羹 6、马鲛粳 7、鱼仔粥 8、蚝仔粥 9、...
镡钢18028717522问： 有没有咱们闽南菜大全或者主食大全?谢谢了,大神帮忙啊 - ？
綦江县坦立回答： 闽菜系亦是著名的八大菜系之一,以烹制山珍海味而著称.在色、香、味、形兼顾的基础上,尤以香、味见长.其清新、和醇、荤香、不腻的风味特色,在中国饮食文化中独树一帜. 福建位于我国东南隅,依山傍海,终年气候温和,雨量充沛,...
镡钢18028717522问： 什么菜最好吃!？
綦江县坦立回答： 闽南菜
镡钢18028717522问： 闽南菜中,有什么比较经典的菜肴? - ？
綦江县坦立回答： 佛跳墙的做法详细介绍菜系及功效:闽菜 佛跳墙的制作材料:主料:水发鱼翅500克,净鸭肫6个,水发刺参250克,鸽蛋12个,净肥母鸡1只,水发花冬菇200克,水发猪蹄筋250克,猪肥膘肉95克,大个猪肚1个,姜片75克,羊肘500克,葱段...
镡钢18028717522问： 闽南菜干饭怎么做 - ？
綦江县坦立回答： 主料大米400克瘦猪肉200克胡萝卜100克卷心菜150克干贝30克 辅料油适量盐适量酱油适量洋葱适量蒜头适量海鲜酱适量 步骤 闽南咸干饭的做法步骤11.准备食材 干贝用温水泡发 闽南咸干饭的做法步骤22.肉洗净切丁.用酱油腌制 胡罗卜洗净切...
