金钩翅干货多少钱一斤
金钩翅和牙拣翅哪个好
牙拣翅是鱼鳍部位，浸发后翅针幼密，加上口感滑溜，容易吸收酱汁和浓汤精华；金钩翅是尾鳍，加工后全鳍无骨且密度高，翅针粗长；两者来看，牙拣翅在口味相差无几的情况下价格要便宜的多，金钩翅可达1180元\/斤，牙拣翅价格在220.00-250.00元一斤，所以牙拣翅是性价比更高的选择。拣选鱼翅时，...
鱼翅一般卖多少钱一斤?
鱼翅的平均价格为一斤300-500的价格区间。在部分城市中受到当地价格的控制都会维持在400左右的价格区间。避免乱加价是为序市场的基本原则。但也足以可见鱼翅是一道很奢侈的食材。鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨...
鱼翅多少钱一斤
鱼翅有分很多种！有金钩翅一般6-8寸的1200..8-10寸的1400..10-12的1750左右.海虎翅16-18寸1500..18-20寸1800.青片翅8-10寸650..10-12寸800..12-14寸1000..14-16寸1200..16-18寸的1400.五羊只翅6-8寸850..8-10寸1050等等 确定是哪儿都能找到鱼翅价格，原因是鱼翅价格很容易找的，...
金钩翅是什么?
金勾翅就是鱼翅，关于金钩翅有很多的说法，以前的金钩翅是墨西哥和美国出，多由旧金山运抵中国，这种翅切割加工完美，翅身饱满，根部干净，翅针粗而糯滑，熟货呈金黄色，隐约可见丝丝的翅针，品质极佳，于是行内都叫“金山翅”。慢慢“金山翅”就成为了品质好的象征，尤其以“金山钩”最为出名，“金...
天九翅和金钩翅的区别
价格则相对较低。这种价格差异反映了它们在市场上的供求关系和稀有程度。最后，天九翅和金钩翅的形状也有所不同。天九翅的形状类似于汉字“天”，因此得名。而金钩翅的形状则比较细长，犹如钩子一般，这也是其得名的原因。这种形状差异使得它们在烹饪和呈现时具有不同的视觉效果和口感。
青片翅一斤干货发好有多少
2-2.5斤。牙拣翅一般会1斤出2.5斤左右，金钩翅一般会1斤出2斤左右。综合下来，青片翅一斤干货发好会出2斤到2.5斤左右。把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中约三小时，然后...
鱼翅分为多少种?
或用石灰水浸渍而成，质量较好;咸水翅用盐水浸渍，质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅，为上品;涨发后散开成一条一条的叫散翅，为次品。鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。
天九翅和金钩翅的区别
产地。1、天九翅是指来自日本的鱼翅，因为日本发音中天九与鱼翅相似而得名。天九翅价格较高，因为产地日本对渔业资源保护非常严格，所以数量较少。2、金钩翅则是指来自印度尼西亚的鱼翅，因为形状像金色的钩子而得名。金钩翅的价格比天九翅便宜，因为印尼的渔业资源较为丰富。
南北干货种类大全
金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。5、葡萄干 葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低，方便运输和贮存。参考资料来源：百度百科——干货 ...
金钩翅是什么鱼的翅
鱼翅，也称“沙鱼翅”“金丝菜”，是软骨鱼类鲨或鳐之鳍的干制品鱼翅的品种较多，有天九翅海虎翅金钩翅牙栋翅黄胶翅青片翅五羊翅等等鱼翅的优劣主要以其种类和部位来划分以种类划分，天九翅为上等。金钩翅好1金钩翅的质地细密，口感绵柔，味道鲜美，一般用于招待贵宾2海虎翅的质地粗糙，口感较硬，...
万源市百沫回答： 鱼翅有分很多种!有金钩翅一般6-8寸的1200..8-10寸的1400..10-12的1750左右.海虎翅16-18寸1500..18-20寸1800.青片翅8-10寸650..10-12寸800..12-14寸1000..14-16寸1200..16-18寸的1400.五羊只翅6-8寸850..8-10寸1050等等
梁匡19265939356问： 正宗海虎鱼翅一斤多少钱? - ？
万源市百沫回答： 要说正宗鱼翅的话, 一斤多在千元左右. 一般的饭店大多采购的鱼翅价格在600元至800元/斤, 如果是成色非常好的鱼翅, 往往可以卖到上千元的价格.
梁匡19265939356问： 金丝鱼翅燕窝价格多少 - ？
万源市百沫回答： 鱼翅 以 干金钩翅 为例 2200 元 一斤.鱼翅分很多种 价格不一. 燕窝 以 干白燕 为例 52元 一克 . 干血燕 70元 一克. 澳洲鲜鲍 300元 个;日本吉宾鲍和网鲍,这两种鲍鱼要到香港和日本才吃得到.三-十万一个. 大连鲍 128一斤(含25个左右);南非干鲍五头的 400左右,一头的3700.(五头就是 五个是一斤,一头就是 1个是一斤).
梁匡19265939356问： 金钩翅,要怎么发才是最好的一般一 斤发多少. - ？
万源市百沫回答： 一 斤可以发2斤
梁匡19265939356问： 鱼翅有哪些?怎么分级别的?看到有所谓的“菊花翅金钩翅”天九 ？
万源市百沫回答： 鲨鱼的品种有很多,按不同品种的鲨鱼制成的干鱼翅,有些是以该品种鲨鱼来命名的.以下介绍主要的几种. 鱼翅的分类及等级: 1、海虎翅 海虎翅是相当有名的鱼翅,...
梁匡19265939356问： 鱼翅有哪些?怎么分级别的? - ？
万源市百沫回答： 所谓鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨.鲨鱼属软骨鱼类,鳍骨形似粉丝,但咬起来比粉丝更脆,口感要好一些.从现代营养学的角度看,鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养,所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象....
梁匡19265939356问： 一斤干金勾翅出几斤成品能一般 - ？
万源市百沫回答： 你多加配菜可以做很多,如果你是指单用金钩,加水后可以变多四五十倍.
梁匡19265939356问： 牙拣翅与金钩翅的区别 ？
万源市百沫回答： 牙拣翅牙拣翅产于日本、东南亚、巴西等地,牙拣翅翅针虽然不粗,但胜在发出翅针软糯甘香、肉膜薄、翅皮滑、而带胶口、味道浓郁,一般做散翅用.金勾翅就是鱼翅,关于金钩翅有很多的说法,以前的金钩翅是墨西哥和美国出,多由旧金山运抵中国,这种翅切割加工完美,翅身饱满,根部干净,翅针粗而糯滑,熟货呈金黄色,隐约可见丝丝的翅针,品质极佳,于是行内都叫“金山翅”.慢慢“金山翅”就成为了品质好的象征,尤其以“金山钩”最为出名,“金山钩”的根部不带肉,被誉为“金山头”,所以现在其它的钩翅切割好、干净不带肉,也被行内人叫“金钩翅”.
梁匡19265939356问： 鱼翅要怎么发 - ？
万源市百沫回答： 一 斤发2斤
梁匡19265939356问： 金钩翅是哪个部位 - ？
万源市百沫回答： 金钩翅取自各种鲨鱼尾鳍部分,全鳍无骨,肉膜较薄,翅针较粗,外型美观,以作散翅(生翅)为多.
