金枪鱼怎么保存保鲜
冷冻金枪鱼怎么做好吃
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白金枪鱼怎么吃
一般生食金枪鱼的方法是:采用新鲜的或经过低温贮藏保鲜的生金枪鱼,切成薄片拌以芥末和酱油等调料。每天能吃多少我国《生食金枪鱼标准》参照国际标准,对金枪鱼产品中的甲基汞(以Hg计)以≤1.0mg\/kg进行控制。按此标准进行理论计算,每人每天可以食用50g的金枪鱼生鱼片。经农业部2006年2月22日《中华人民共和国农业部公告》(...
金枪鱼的家常做法
第一步：金枪鱼清洗干净，去头，鱼身上划几刀。辣椒姜葱切丝备用。第二步：锅中放入适量油煎至金黄返边再煎金黄放入辣椒和姜丝和葱丝红烧汁和酱油焖香即可。第四步： 装盘，最后撒上葱丝淋上锅底少许的汤即可。
金枪鱼清蒸怎么做好吃
By 钕公爵coco 【豆果美食官方认证达人】用料 金枪鱼 一条 生姜 2-3片 蒸鱼豉油 适量 盐 一勺 料酒 适量 植物油 适量 做法步骤 1、先将鱼处理干净，姜片切丝；将鱼的正反面抹上盐，倒入料酒和姜，腌10分钟左右 2、锅里水烧开，将腌好的鱼大火蒸水，倒掉里面的水，去掉姜丝 3、加适量的蒸鱼...
油冲枪鱼的做法,油冲枪鱼怎么做好吃,油冲枪鱼的家常
1)放自发粉中放入糖和盐，然后分几次倒入温水，将面合成团，然倒入橄榄油继续揉到面团变面光滑。盖上一层保鲜膜，饧发1小时，至面团蓬发。2）将发好的面团中的空气揉出去，再盖上保鲜膜，二次饧发半小时。拿出后，揉出面团中的空气。3）将茄子洗净切成1cm厚的片，煎锅中倒入油，将茄子片双面煎...
鲶鱼营养价值与功效与作用
4克，脂肪2.1克，水分64.1克，另外还含有糖类，钙、磷、铁等营养成分。鲶鱼的蛋白质中含有人体所必需的8种氨基酸，是一种完全蛋白质，很容易被人体消化吸收。鲶鱼的脂肪含量低，含有多种微量元素，所以它是一种良好的滋补食品。鱼肉嫩、易消化，骨刺少，特别适合年老体弱者和幼儿食用。
营养搭配的三明治
全枪鱼蔬菜三明治 所需食材 金枪鱼沙拉酱 1.生菜上放上西红柿 2.放上黄椒 3.放上金枪鱼沙拉酱 4.盖上另一片生菜，用保鲜膜包裹好，然后对半切开 鸡胸肉蔬菜三明治 所需食材 1.生菜上放西红柿 2.放即食鸡胸肉”3.再放上煎鸡蛋 4.再放上黄瓜片 5.盖上另一片生菜，用保鲜膜包裹好，，然后对半...
福建土特产有哪些
全身半透明,头尾两头尖,是高级鱼品,其肉质鲜嫩,味道清津甜美,制成干品,有一二年的保存期,是理想的旅游购物佳品。 青津果 :以橄榄为原料,配以甘草、糖水制作而成,甜酸适度,咸淡可口,芳香四溢,有消积解胀,醒酒去腻,止晕抑吐,爽身养脾之效。 菩提丸 :是将橄榄与砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多种名贵中药和...
蒸金枪鱼怎么做好吃窍门
1.鱼去腮去肚洗净两面划各划两刀，洒些盐腌10分钟后洗干净。2.鱼放在盘上淋上酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸10分钟。3.蒸鱼的同时将葱、姜、辣椒切成丝，放入盐水里浸一下。4.将葱，姜，辣椒丝撒在熟的鱼上，炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即可。新鲜金枪鱼块900克，酱油100毫升，葡萄酒100毫升，...
邵阳市里拉回答： 1、金枪鱼的冰鲜.这是一种常见而又简单易行的保鲜法,除了用碎冰外,一般还可在制冰时加入3~7%的NaCl,适量山梨醇和复合食品磷酸盐,将鱼洗净切成3~5cm厚的鱼片,放入塑料薄膜袋内,然后按层鱼层冰的形式放入塑料框内于2~-4℃冷库中存放,对小型金枪鱼也可不切片,直接覆盖碎冰,用这种方法一般可使金枪鱼的保鲜期达到40天.2、金枪鱼的微冻保鲜.将3~5cm厚的金枪鱼鱼片于-1~-3℃条件下进行微冻保鲜,一般可保鲜8~10天,肉的色泽和风味不变,可供作生鱼片用.
帛李17553397863问： 金枪鱼最佳储存温度 ？
邵阳市里拉回答： 1、一般金枪鱼被捕之后需要经过快速宰杀、放血、内脏处理等步骤,然后再利用速冻装置将其急速冻结,再立刻放入-60℃超低温冷库中储存,之后上岸再进一步清洗,进行超低温冰箱冷藏冷冻保存,不管是捕获、加工、储存和运输哪一环节金枪鱼都需要在超低温条件下(-55℃)进行,通过这样的方法才能够更好保证金枪鱼的品质,让其鲜度和营养长达两年时间.2、而一氧化碳金枪鱼的鱼肉呈粉红色,颜色均匀无光泽,也没有特有的香味,吃起来肉质软绵无弹性,品质低,口感差、保鲜卫生等都不能很好地控制,但由于外观鲜艳诱人,经常会被高价售出,消费者在购买时需要注意辨别.
帛李17553397863问： 跪求 金枪鱼 怎么保鲜啊 - ？
邵阳市里拉回答： 金枪鱼肌肉中含有丰富的肌红蛋白和血红蛋白,见表1. 表1 金枪鱼肌肉中肌红蛋白(Mb)和血红蛋白(Hb)的含量(单位:mg/100g肉) 鱼种|普通肉|血红肉| |Mb +Hb|Mb(%)|Mb+ Hb|Mb(%)| 金枪鱼|490~590|100|3850~5090|82~93| 鲣鱼|139~...
帛李17553397863问： 金枪鱼保鲜技术哪些?哪种技术效果好些? ？
邵阳市里拉回答： 四种保鲜技术在金枪鱼的保鲜贮藏上的应用如下: 1、冰鲜法 这是一种常见而又简单易行的保鲜法,除了用碎冰外,一般还可在制冰时加入3~7%的NaCl,适量山梨醇,将...
帛李17553397863问： 金枪鱼家用冰箱可以保存几天 ？
邵阳市里拉回答： 1、普通的家庭存放冰箱是不建议的,因为普通的家用冰柜温度远远达不到冷冻金枪鱼的温度要求.而且普通的冰柜大部分的误差都在±2.5℃之间,一些食物对温度的要求...
帛李17553397863问： 冻过的金枪鱼能生吃吗 ？
邵阳市里拉回答： 1、冻过的金枪鱼在1-2天内能生吃,超过时间不宜生吃.金枪鱼一般可用保鲜膜包住放在冰箱的冷藏室可保存1-2天,需要尽快食用,以保证其新鲜度和营养.金枪鱼要冷冻的原因是金枪鱼肉中含有大量脂肪,在常温下保存会出现脂肪自溶及氧化现象,因此一旦捕捞上岸必须立即宰杀并冻藏.2、金枪鱼肉质柔嫩、鲜美,蛋白质含量很高;富含二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等具有生物活性的多不饱和脂肪酸;同时,甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富,是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食.
帛李17553397863问： 酒店里有一些比较高端的食材,比如金枪鱼、三文鱼之类的.这种食材该怎么保存才能保持新鲜和最佳口感? - ？
邵阳市里拉回答： 金枪鱼、三文鱼都比较难保存,一般保存这类食物都需要超强的冷冻力.现在的商用冷链这部分做的比较好吧,比如海尔、美的、小天鹅之类的.你可以看一下Haier的一款超低温冷柜,型号查了一下是DW/BD-55W151E,这个冷柜能在零下60℃冷冻食材,完全不会化,用起来挺放心的.
帛李17553397863问： 求金枪鱼保鲜方法!？
邵阳市里拉回答： 储货的一般都是建个低温冷库来冷藏金枪鱼的,我是做冷库的,广州冰川制冷
帛李17553397863问： 如何让金枪鱼保持新鲜？
邵阳市里拉回答： 白吃
帛李17553397863问： 低温箱存放金枪鱼温度越低越好吗. - ？
邵阳市里拉回答： 并不是越低越好,零下50℃到60摄氏度是最佳区域.金枪鱼按照保存方式不同,分为冰鲜金枪鱼和超低温金枪鱼两种.冰鲜类金枪鱼产品一般贮存在-2℃~-1.5℃的温度环境内,从捕捞至到达消费者餐桌不超过 2 周;超低温类金枪鱼产品一般贮存在-50℃~-60℃的温度环境内,通过瞬间冷冻可以使金枪鱼美味肉质达到最佳,接近鲜活状态,确保金枪鱼肉内的各种营养成分不会破坏,一般可保质 2 年. 目前,国内消费市场主要以超低温金枪鱼为主.
