酵母烫死了发面不发怎么办
被热水烫死的酵母和面不发怎么办?
第三种方法是加入面团增强剂。面团增强剂通常包括对活性发酵剂、细胞壁材料和其他成分的混合物。它们有助于提高发酵能力和稳定性，并增强面团结构。请根据配方指示使用面团增强剂。我想提醒您，在制作面食时，请留意温度和时间。如果温度太高或时间太长，会导致酵母活性下降或失去活性。因此，请确保遵循配方...
发面时候酵母用热水烫了下 面到现在还没开 该怎么办
可以试着重新泡一些新的酵母，然后在温水中放置5-10分钟左右，等到酵母开始变成泡沫状时就可以使用了。其次要保证面团的温度和环境温度足够高。可以将面团放在一个温暖的地方，并且保持空气湿润。最好是在有阳光的地方放置，在阳光下发酵效果更佳。热水的温度必须要控制好。一般来说，最好将热水温度控制在...
酵母发面不发怎样补救 酵母发面不发的原因和方法
1、酵母若放少了或是环境温度太低了也会导致酵母发面的速度很慢，这种情况可以尽量调整酵母发酵的环境温度，但是温度也不宜太高。2、若是因为温度太高了，把酵母烫死了或是把面直接烫熟了，也是发不起来的，这样只能用来做成其他美食了，所以在发面的过程中要注意环境和水的温度。3、发酵时间太短，面...
被热水烫死的酵母和面不发怎么办
酵母被烫死了面就不能再继续发起来了，可以考虑用这块面做别的。酵母为天然微生物，发酵时为生物发酵，所以是不可以用开水烫的，酵母会被“烫死”。发面时，其用量为面粉量的1～2%，发面温度为28～30℃，如果温度超过54℃，酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异...
酵母放多了会怎么样 酵母烫死了怎么补救
4. 酵母发面不发怎么办？1. 如果酵母放得太少或环境温度太低，可以尝试调整酵母发酵的环境温度，但不要过高。2. 如果温度过高导致酵母烫死或面团被烫熟，那么面团可能无法发酵，可以考虑将其用于其他食谱。3. 如果发酵时间太短，可以适当延长面团的发酵时间，特别是在温度较低的环境中。
面不发怎么补救
面不发的因素有很多，比如如果环境温度过低可能会导致面团发不起来。可将面团放置在温度在25—30摄氏度的环境中，使面团快速发酵。在发面时，放发酵粉兑水的时候要注意水的温度。水的温度过高，会把酵母烫死，水的温度过低，酵母的活性就会降低，发面的时间就会加长。面团不发酵的补救办法，主要有以下...
面团不发酵怎么办面团不发酵怎样处理
1、检查一下是否放了酵母，添加量是否够。2、是否用了开水和面，开水烫了酵母，开水烫后就会烫死，就可以造成不发酵。3、如果以上原因都没有，那就可能是温度不够。可以坐一盆热水，温度不宜太高，摸起来稍微烫手，将发面盆子坐在这盆热水上。4、可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放发酵粉...
急急急,第一次蒸馒头严重失败,酵母被热水烫死了,面不发,怎么办啊
正确的掌握发面步骤是关键。由小苏打、白醋、清水按照1：1：3的比例混合形成的面碱溶液，10分钟就能发好面团。所需材料：小苏打（1份）、白醋（1份）、清水（3份）、白砂糖适量。方法如下：1、准备一个碗，加入适量的小苏打、白醋，因为小苏打和白醋混合能形成面碱。再放入比它们的量多3倍的清水，...
发面,烫死了,怎么弄啊。
回答：放点小苏打试试?如果真的烫死貌似不好弄,和面的水也好,活好以后用来给面保温让他发酵的水也好,温度最好不要超过30°
自家发包子醇母水温过高不太发醇用什么补救方法
如果你觉得直接调整水温还不够，那么你可以尝试使用一些方法来改善发醇的效果。比如说，你可以尝试在醇母水中加入一些糖或者盐。这样做可以帮助控制发酵速度，从而提高发醇效果。你还可以尝试添加一些面粉或者淀粉来增加面团的黏性和弹性，进一步改善发醇效果。除了调整水温和添加一些辅助材料之外，你还可以尝试...
两当县愈创回答： 不是酵母烫死了,是把面粉烫了吧,酵母一般温度很高也烫不死的,除非你用的开水,没有办法补救了,烙饼吧,要不做蒸饺吧
左杜19437294690问： 昨天发面酵母粉被开水烫了没有成功今天还可以用发酵粉再发一遍吗? - ？
两当县愈创回答： 发酵有适宜的温度,你用开水把酵母粉的活性菌都给烫死了,所以不可能zhidao发酵了.现在你的解决办法就是把新的适量的酵母粉用温水溶解,和一小团面,醒发一会儿.然后跟原来没有发的面揉在一起,一定要内揉充分了.揉的过程中可以感觉到面团微微发热了,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,很快就可以发酵了容.
左杜19437294690问： 急急急,第一次蒸馒头严重失败,酵母被热水烫死了,面不发,怎么办啊 - ？
两当县愈创回答： 呵呵 直接用泡打粉啊 虽然成品稍差 但也可行 我试过的 注意醒面时间和温度哈
左杜19437294690问： 发面时酵母粉用开水冲的 结果没发 怎么办后 - ？
两当县愈创回答： 酵母粉经过高温后,酵母就会失去活性,面就不会发了.只能用么没发的面做其他食物了,或者再发一遍面,不要再用开水冲酵母粉了.酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆.酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多,都是为微...
左杜19437294690问： 酵母发面水太热面不发怎么办面怎幺吃 - ？
两当县愈创回答： 水太热把酵母烫死了.你可以等面凉一点后再加酵母发,这次不要用开水了,这个天气用凉水也可以发起来,只是时间长点而已
左杜19437294690问： 和面时水太热烫的面发不了了怎么办 - ？
两当县愈创回答： 该做其他面食,如烫面蒸饺、死面花卷、烙饼等等.
左杜19437294690问： 面没发起来怎么补救 - ？
两当县愈创回答： 面没发起来的原因和解决方法如下:1、首先面没有发起来,可能是因为放的发酵粉不够多,这样的话就需要更长的时间才能发起来;有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面,所以发面时最好调整好环境温度.2、发面时需要合适的环境温度,如果温度过高,把面直接给烫熟了,这样怎么也发不起来了.3、还有发面,放发酵粉兑水要注意水的温度,不能太烫了,容易把酵母烫死,就起不到发面的作用了,水太冷会降低酵母活性,发面时间需要更长.4、如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来,这样就再放置时间久点;如果是因为环境温度过高,或兑水温度过高,导致发不起来面了,这样的话,可以把已经和好的面用来包饺子,或者做一些不需要发面的面食来吃就好了.
左杜19437294690问： 用酵母水和面可是不发了??? - ？
两当县愈创回答： 有两个可能,一个是过期了,另一个可能就是你用开水把它里的菌破坏了.和面时,把酵母洒在面上,然后用温水和面.就不会出问了.
左杜19437294690问： 做包子面发不起来 - ？
两当县愈创回答： 1斤面粉至少放5克干酵母,尽管你放了3克也不可能发不起来,我估计有两种可能,一是酵母失效了,二是会不会你用了热水把酵母烫死了.
左杜19437294690问： 开水调酵母和面不开怎么办 - ？
两当县愈创回答： 应该用温水调呢,开水把酵母都烫死了
