酱肉和卤肉哪个好
做卤肉和做红烧肉有什么区别?怎么做更好吃?
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙...
卤牛肉和慢炖牛肉哪个有营养
卤牛肉具有一定的营养价值，适量食用对健康有利。卤牛肉中富含优质蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、维生素A，以及B族维生素等营养成分。而且卤牛肉中的氨基酸组成接近人体需求，有利于人体消化、吸收和利用，可提高机体蛋白质水平。虽经过高温炖煮和卤制，营养成分会有所减少，但仍然有营养价值，适合大部分人食用...
卤肉与腊汁肉的区别是什么?
作为南北家喻户晓的陕西美食似乎知名度更高一些，从上实际的路边小商贩到现在的特色美食店，白吉馍遍及全国各地。比较有秦陕特色的如“七号窑洞”等。就外观而言，腊汁肉与卤肉区别是腊汁肉黑里透红，煮熟后的腊汁肉，黑里透红，香味扑鼻，观其色，闻其味，不食也会满口生津。七号窑洞的师傅告诉...
为什么市场上很多卤牛肉,价格居然和生牛肉差不多?
目前，好的生牛肉有的都要40元一斤，一般来说，两斤鲜牛肉才能加工出一斤熟牛肉，按理说，熟牛肉应该比生牛肉贵才对，为何这家店所卖的熟牛肉比生牛肉还便宜？这些熟牛肉“越加工越便宜”的秘密何在呢 熟牛肉比生牛肉便宜，有其存在的背景条件，综合起来，主要三个方面：最主要的是肉源价格低。一般的...
腊汁肉和卤肉的区别
腊汁肉即用腊汁煮出来的肉，它不同于一般的卤肉，卤肉是用卤法制作的肉，即用盐水、五香料或酱油制成卤水，将肉放进卤水里煮熟即成。而腊汁肉不加姜葱、料酒，也不用加糖来调色，只需用几味中草药及香料与肉同煮即可。
什么部位的猪肉做卤肉好吃 哪个部位的猪肉做卤肉营养好吃
有肉的时候也可以选择猪皮，卤猪皮吃着非常q弹。还可以直接选择猪蹄的部分做成卤猪蹄。除此之外也可以选择，像猪大肠，猪肝，猪尾巴，猪头等等，都可以拿来卤肉。自己喜欢吃哪一个部分，就可以用哪个部分来卤肉。2、卤肉适合的人群还是比较广的，对于大部分人来说，卤肉还是非常合适吃的。但是有些卤肉特...
卤肉和熟食买的味道好
卤肉，卤味。是专一的一种口味，很香。熟食包含的做法很多，比如：红烧、油炸、烤，熏等做法。看喜欢哪种种，买哪种。
卤牛肉和酱牛肉的区别 卤牛肉和酱牛肉哪个好吃
将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。牛肉的保存方法 1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。2.如果肉量较多，要冷冻最好...
熏肉和卤肉的区别? 问的是具体的制作过程中的区别,哪个繁琐,哪个简单...
卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。中国以...
卤肉一般买哪个部位的猪肉
后腰部位。里脊肉来制作卤肉比较好，里脊肉则是猪的后腰部分，肉质细嫩，没有五花肉油脂多的情况，更适合那些想要享受卤肉口感但又担心太油腻的人。卤肉是一种传统的中国菜肴，原材料多为猪肉，并以豆腐、鸭蛋、海带、萝卜等配菜加入卤汁中浸泡食用。
开鲁县新山回答： 正不好说的,根据个人爱好吧酱和卤的烹调方法有许多相似之处,故人们往往将两者并称为“酱卤”.其实不然,酱制所用的酱汁,原先必用豆酱、面酱等,现多改用酱油或加上糖色等,酱制成品色泽多呈酱红或红褐色,一般为现制现用,不...
相馨13553035732问： 酱肉卤肉腊肉哪个好吃 ？
开鲁县新山回答： 酱肉主要是将新鲜的猪肉用甜面酱等调料腌制,然后经过自然风干即可.腊肉是腌肉的一种,通过烘烤,风干的方法,去除猪肉里的水分,然后将其制作成腊肉,以便于储存.其实具体哪种好吃看个人的口味,一般我们川渝比较喜欢腊肉,其中比较好吃的是公婆腊肉,有兴趣的话,可以试试.
相馨13553035732问： 卤肉的做法和酱肉的做法有哪些区别? - ？
开鲁县新山回答： 酱和卤的烹调方法有许多相似之处,故人们往往将两者并称为“酱卤”.其实不然,酱制所用的酱汁,原先必用豆酱、面酱等,现多改用酱油或加上糖色等,酱制成品色泽多呈酱红或红褐色,一般为现制现用,不留陈汁,制品往往通过酱汁在锅...
相馨13553035732问： 酱肉和卤肉哪个好卖 - ？
开鲁县新山回答： ,只要是吃的都好卖(前提得味道好)
相馨13553035732问： 南方人喜欢吃卤肉还是酱肉 - ？
开鲁县新山回答： 南方人喜欢吃酱肉北方人喜欢吃卤肉川味卤肉材料带皮五花肉500克,八角2个,花椒2勺,干红椒6个,调味料:盐,料酒,老抽做法1 五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒的微黄2 加辣椒,八角花椒炒香后,加料酒,老抽,和...
相馨13553035732问： 酱肉和卤肉的工艺区别？
开鲁县新山回答： 酱肉是先把肉煮熟了,然后放锅里加酱汁烧. 卤肉呢,直接把肉放卤汁里煮熟.
相馨13553035732问： 卤肉和酱肉一样吗///?? 卤水要怎么做呢?都要什么香料呢》》??望各路高手相告 - ？
开鲁县新山回答： 好吃的卤肉做法 是主料.把那个什么大王用纱布包起来,放在瓦罐锅内,加8成水,再放生、老抽(如图)、糖、盐、鸡精.糖、盐的份量要足一些(可以试一下水的味道).放入一条五花肉(约一斤左右).这是头道,所以要先卤比较油腻的...
相馨13553035732问： 中空玻镁板哪家好? ？
开鲁县新山回答： 武汉德利斯建筑材料有限公司是一家专业生产彩钢夹芯板、岩棉夹芯板、硅岩夹芯板、硅质改性板,PU聚氨酯夹芯板,纸蜂窝夹芯板,挤塑夹芯板,瓦楞夹芯板,烘道板,钢承楼板,C型钢,Z型钢,彩钢压型瓦,彩钢琉璃瓦,活动房为主的专业厂家,公司拥有各种压型瓦设备,夹芯板生产线,C/Z型钢,钢承楼板设备等百余条,可为用户提供来料加工,设计、安装等一条龙服务. 产品广泛用于大型工业厂房,仓库,体育馆,超市,医院,冷库,活动房,建筑物加层,洁净车间以及需保温隔热防火的场所.
相馨13553035732问： 选购美味的熟肉制品有什么技巧? ？
开鲁县新山回答： 熟肉制品是以鲜肉为主要原料,经过腌渍、 熏制、调味、成型等工序制作而成的.常见的种 类有酱肉、卤肉、肉干、肉脯、香肠、烤肠等. 选购时要注意制品的包装是否密封无破损,生产 厂家、日期、保质期、配料、净含量等是否有所 标注,同时,储存温度也要适宜.此外,每次购 买的熟肉制品不宜过多,食用剩下的要放进冰箱 保存.
相馨13553035732问： 上海同志浴室 - 上海的同志浴池哪里有?上海的同志浴池哪里有,浦东世纪公园附近!谢 ？
开鲁县新山回答： 延长路,鼎临浴室;制造局路,联邦浴室;淮!海路,studio2006;最大的同志浴室!
