酱油可以代替生抽吗
一般的酱油能代替生抽耗油做鸡翅吗?
最后这个蚝油跟酱油、生抽还有老抽都不一样，它不是属于酱油类的调料品，而是用生蚝为原料熬制成的调味料，虽然说他的名字是蚝油，但实际上它并不是油，而是在煮生蚝的时候，底下浓缩的汤汁。所以我们看到的蚝油，也是非常浓郁的，一般来说蚝油是用来增加鲜味的，因为海鲜的味道能够让菜品增色不少。所以...
蚝油可以顶替酱油么?
不能代替，因为酱油是上色的，耗油是提鲜的。酱油、酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的，酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸，用于提鲜;老抽较淡，用于提色。耗油、是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料，蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它...
生抽 蚝油有什么区别
蚝油是以生蚝即牡蛎为主要原料熬成的调味料，做菜的时候加入蚝油，可以很好的提升菜的鲜味。所谓的蚝油并不是油哦，它其实是煮生蚝的时候，剩下的汤的浓缩汁，因为营养价值很高，所以人们常常把蚝油叫做海底的牛奶。蚝油中有丰富的微量元素和氨基酸，其中主要是锌。还有可以增强我们的免疫力的牛磺酸。蚝油...
生抽、老抽、味极鲜、蚝油用法有何区别?
家中买的味极鲜酱油看颜色就应该知道是属于生抽和酱油一类的,其实也就是在酱油的基础上加了更多的增味提鲜的添加剂,更像是酱油和味精的复合产品。 所以更鲜,口感更加醇厚,可以起到代替味精(鸡精)的作用。 味极鲜酱油的鲜味比生抽的鲜味更浓郁,口感微甜,所以我们在家使用的时候可以省略使用味精和鸡精等调料,用来菜品...
生抽可以用酱油代替吗
生抽可以用味极鲜酱油代替，味极鲜和生抽功用差不多，而且味极鲜属于特级酱油，它的鲜香味更为突出，营养价值也更高，所以市场的售价要高出生抽许多。味极鲜可以像生抽一样用于烹饪、凉拌和点蘸上，所以它可以代替生抽。生抽是酱油中的一种，生抽色淡、味咸鲜，主要作用是入味，另外一种老抽酱油更适合上色...
生抽,老抽可以用酱油代替吗?
那么，生抽和老抽可以用酱油代替吗？其实，答案是可以。因为生抽和老抽本质上都是酱油的变种，所以酱油也可以用来代替它们。但是，酱油的口感和颜色与生抽和老抽还是有所差别的。如果你使用酱油代替生抽和老抽，需要根据菜肴的口味和需要进行适当的调整。另外需要注意的是，市面上的酱油品牌和种类繁多，质量...
生抽可以用酱油代替吗?
生抽可以用酱油代替。酱油的鲜味取决于氨基酸态氮含量的高低，一般来说氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮>0.8g\/100 ml为特级；>0.7\/100 ml为一级；>0.55\/100 ml为二级；>0.4\/100 ml为三级。但是，并不是说氨基酸态氮越高，酱油就越好...
没有生抽可以用什么代替
没有生抽可以用酱油来代替，两者之间的差别不是很大，只是酱油的颜色要比生抽的颜色深一点，酱油一般用来红烧，而生抽一般用来凉拌，两者都起到了增加咸鲜的效果。像味极鲜酱油，就和生抽的效果差不多。生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色...
生抽可以用酱油代替吗
生抽可以用酱油代替。生抽其实就是酱油的一种，两者都是以大豆为主要原料，发酵而成的调味品，都有改善菜肴味道的作用。不过相对比之下，酱油的味道要比生抽更重，颜色也更浓，在替代使用时，不能按照放生抽的量来放酱油，应有控制的少放一些，建议先少量放入，试味后不够再加。生抽和老抽的主要作用 ...
生抽可以用什么代替
1. 老抽 生抽主要用于调味，其颜色相对较淡。在没有生抽的情况下，老抽可以作为替代品。不过需要注意的是，老抽的颜色比生抽深，用量上需要适当减少，否则可能会影响菜肴的颜色和口感。2. 酱油膏或者液体酱油 酱油膏或液体酱油与生抽在成分和用途上有相似之处，因此也可以作为代替生抽的调料。这些调料的...
增城市妇炎回答： 盐不能替代生抽. 区别: 1、生抽是经过酿造发酵加工而成的酱油,里面添加有谷氨酸钠,就是通常说的味精. 风味比较独特,比较适合做凉拌或着沾食. 2、食盐可以除掉原料的一些异味,增加美味,这就是食盐的提鲜作用.盐能提供大量的钠,对人体来说,钠扮演多种至关重要的角色,它能促进蛋白质和碳水化合物的代谢和神经脉冲的传播以及肌肉收缩,还能调节激素和细胞对氧气的消耗、控制尿量生成、口渴以及产生液体(血液、唾液、眼泪、汗液、胃液和胆汁)等.盐对生成胃酸也非常重要.
栾鸿13672664348问： 家用酱油能当生抽用吗? - ？
增城市妇炎回答： 家用酱油一般不能生吃,它和老抽一样只能加热后才可以吃,他们的区别在于颜色前者色谈后者色深. 生抽是专门凉拌用的他的细菌少所以可以生吃. 所以家里一定要两种都要背起哈
栾鸿13672664348问： 没有生抽,可以用酱油代替炒菜吗? - ？
增城市妇炎回答： 不知道你所说的酱油是老抽还是普通酱油,也可以,不过普通酱油没有生抽鲜.生抽主要就是调味提鲜的酱油.(注:用了生抽就不用在放味精了,因为这两者中都含有谷氨酸钠,人体摄取多了没好处)
栾鸿13672664348问： 用酱油代替生抽可以吗? - ？
增城市妇炎回答： 可以,我没生抽时就这样做
栾鸿13672664348问： 酱油能当生抽用不? - ？
增城市妇炎回答： 生抽,老抽都是酱油的一种,酱油才是统称,当然能当了~我基本不会用老抽,生抽,一般用加加的那个鲜酱油,应该属生抽范围
栾鸿13672664348问： 家里面没有生抽用酱油代替可以吗? - ？
增城市妇炎回答： 你好,可以的呀,只是量稍微减半,不能让颜色太重了,否则效果就差了.
栾鸿13672664348问： 生抽可以用什么常见调料代替? ？
增城市妇炎回答： 生抽颜色比较淡,而且炒菜,拌凉菜时可以使用的;而且使菜品比较入味;所以可以用酱油、蚝油代替
栾鸿13672664348问： 生抽可以代替酱油吗? - ？
增城市妇炎回答： 生抽可以代替酱油.不论是生抽、老抽还是风味酱油,本质上都叫做酱油,是酱油中最主要的两个种类,两者也都属酿造酱油.一般用来酿造酱油的原料为优质的黄豆和面粉,然后经过发酵成熟之后提取而成. 当然,由于酱油的厂家不同,原...
栾鸿13672664348问： 急急.生抽,老抽是什么啊?是酱油么??做菜的话,没有生抽或者老抽,可以用酱油代替么? - ？
增城市妇炎回答： 生抽、老抽都是酱油.是可以用酱油代替的 生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色.生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸.生抽主要是用来调味,颜色淡...
栾鸿13672664348问： 没买生抽 做照烧鸡腿时可不可以 用酱油加老抽代替生抽呢 或者暂时用味极鲜代替呢? - ？
增城市妇炎回答： 您好,可以的,味极鲜是用来调味的;生抽主要是颜色浅,味道鲜咸;老抽是用来调色的.因此您可以直接用味极鲜代替生抽,如果您觉得颜色比价淡的话,可以用味极鲜和老抽兑,这样既保持了红亮的颜色,又可以有味极鲜的口感,希望对您有用,望采纳~
