软柿子去皮能晒柿饼吗
晒柿子饼的制作方法
所以我们捏的时候也不会把汤汁挤压出来了，而这时我们把捏好的柿子继续放在太阳底下或者是挂在外面继续风干了。大概需要半个月左右的时间，柿子的表皮呈白色，就可以把它储存起来了。这样简单方法柿子饼就做好了，但是这样做的方法，只适合北方的干燥天气，而南方就比较潮湿了，如果这样操作的话就会让柿子...
怎样把柿子晒成柿饼
对于外皮比较粗糙的柿子果实，必须进行去皮，除去无用部分，改进制品品质，同时使水分易于蒸发，促进干燥。去皮可采用手工、机械或化学去皮法。人工去皮:在去皮前，齐果蒂剪去果柄，切除萼片、保留萼盘和果梗，趁鲜去平，用铁刮子薄薄包削果皮至净。这样既不伤果实，又不易晒裂，还可防止柿饼出糖、霉...
脆柿可以晒柿饼吗
脆柿子能做成柿饼，做柿饼的时候本来就是用的硬柿子，软柿子不能做，一来不好削皮，二来即便勉强削下来，里面的汁液也容易流失。硬柿子削皮以后再晒虽然也会变软，但是由于外壳已经凝结，阻挡了汁液的流淌。相关说明 用脆柿子做柿饼时，要注意选择新鲜的脆柿子，对于已经腐烂的柿子是不能用来做柿饼的。
削柿子皮时皮都削了还能晒出柿饼?
柿子饼本来就要削掉皮，不然的话霜就不会出来了。
脆柿子可以晒柿饼吗
可以。脆柿子的果肉质地较硬，在去皮和晒制过程中不会过于软烂，其内部的汁液也相对较少，晒制过程中不会出现汁液流失的情况。脆柿子在晒制过程中会逐渐变软，但外壳已经凝结，这可以阻挡汁液的流淌，从而保持柿饼的形状和口感。所以脆柿子可以晒柿饼。
柿饼的制作方法 如何自制柿饼
2.削皮,柿子用工具刀削皮,果蒂留着。削下来的柿子皮后期捂霜要用。 3.摆柿子,把柿子均匀摆上,准备晾晒。 4.晒柿子,盖上盖罩进行晾晒,晒3-4天,开始轻挤捏变软的柿子,接下来每隔2天对柿子进行翻晒和挤压。。 5.柿子捂霜,准备一个箱子,箱子底部铺一层柿子皮,然后把晒好的柿子放入,上面铺层晒干柿子皮,继...
自己在家怎样晒柿饼
三、晾晒柿子 准备一些足够结实的细绳，把削掉皮的柿子遂个系在绳子上，这时候你就知道为什么要保留果柄了吧。系的时候不要排列太挤，两只柿子之间至少保持大约两寸左右的距离。因为晒柿饼要求通风良好，排列太挤就不利于通风了。最后把系好的柿子挂于阳光充足、通风良好的地方开始晒制。当然，你也可以把...
柿子怎么做柿饼?
二、柿饼的烘干方法 【自然晒干法】①晒柿饼前先选空旷、阳光充足、空气流通、卫生清洁的场地，用木棒或砖块搭起高0.8~1m的架子，上铺秫秸箔，将去皮后的柿子顶向上，单层排在秫秸箔上暴晒，晚间用席盖好，以防露水，遇到下雨天要及时收回。②翻动约10天果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔...
柿饼制作方法
首先选择新鲜的柿子,将柿子洗净后去皮,然后用刀切成两半,去核。将切好的柿子放在阳光下晒干,或者用烤箱烘干,直到柿子表面形成一层白霜。将晒干或烘干的柿子放入密封袋中,放置一段时间。取出密封袋中的柿饼,即可食用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别...
青涩的柿子怎么晒成干
1.最简单的方法：把熟了的柿子去皮，烧开水，把去了皮的柿子倒下去，三分钟左右，捞起来拿去晒，晒到七八成干就可以了，柿饼做好了。如果是自己吃的话就不要晒太干了，那样口感就好一点。2.方法二：家常的柿饼做起来也不是太难啊，直接将成熟的柿子切片晒干就行了，保存时尽量密封或放在通风处 ...
邛崃市复方回答： 柿饼:制作柿饼,要求选果大,果形端正,果顶平或稍突起,无纵沟,含糖量高,含水量适中,无核或少核的品种.柿果要充分成熟,色泽澄红,果心空虚,弯尖发黄.采收后,将未软且没有损伤的柿果去皮,然后进行干燥.干燥的方法有两...
邵锦13686967512问： 柿子有的没了一点皮还能烘或者揽柿子吗 - ？
邛崃市复方回答： 这位朋友你好!柿子如果皮破了,就不方便漤了,因为破皮处接触水会发酸的,口感特差.如果柿子还是硬的,可以削去了皮晒柿饼,如果连削皮也不方便,可以直接连皮切成四瓣在太阳下晒也行,总之破了的柿子忌水,包括在晾晒过程中.
邵锦13686967512问： 柿子切了直接晒可以吗? - ？
邛崃市复方回答： 还是去皮好晒,如果有皮那一块的水分是不容易出来的.就象做柿饼那样得去皮.去皮后再切成片,很容易做成柿子干的.
邵锦13686967512问： 柿子不红扒皮晒柿饼子行吗? - ？
邛崃市复方回答： 不可以,不过霜降的柿子做柿饼的失败太多了.所以,不红不过霜降不要做
邵锦13686967512问： 如何用鲜柿子加工成柿饼?求具体方法?？
邛崃市复方回答： 如果你要晒柿饼,我教你一个好办法,用你家的纱窗就行了,柿子的果蒂一定不要除掉,要么柿子还没晒好就容易坏了. 1.首先把柿子去皮,然后放阳光下晒柿子,削下的皮也一起晒 2.柿子晒到外皮干里面软时,就要捏了,但是不能捏破.捏成饼状即可.要隔三四天捏一次.捏两到三次即可,要早上太阳没有升起,气温还没升高的时候捏.时间晚了,糖融化容易粘手.还容易捏破柿子. 3.看刚晒好的柿子饼是不能吃的,要用干柿子皮捂着,外面还要盖上席子,大约要捂一个月,一直到柿子饼的外表长满了白霜(就是柿子里的糖渗透出来的结晶)才能吃,柿饼的下面还要透气才行吆. TIPS:柿子饼是不能晒的太干,软软的才能捂出霜 在家DIY乐趣多,营养健康,祝顺利
邵锦13686967512问： 怎样把新鲜的柿子加工成柿子饼呀 - ？
邛崃市复方回答： 柿饼加工是一个比较长的过程: 1、把成熟而且没有软化的柿子的皮用专用的刀具去掉. 2、去掉皮的柿子放到太阳下晒,脱去大部分的水分. 3、柿子晒到用手摸的时候不再有粘粘的感觉,堆积在一起发酵.也就是一个糖化的过程. 4、发酵到柿子发软,拿出来再晒. 5、柿子脱去大部分水分后,可以装起来,柿子饼上面的霜是自然产生的.
邵锦13686967512问： 怎么晒柿饼子. - ？
邛崃市复方回答： 采收后,将未软且没有损伤的柿果去皮,然后进行干燥.干燥的方法有两种: 一是日晒法,挂晒或平晒.将刮皮后带有拐把的柿子逐个夹在松散的绳子上,按大小分别挂在架上晾晒,并经常翻动.待晾晒3~4天后,果面发白、结皮,果肉发软时...
邵锦13686967512问： 房山软柿子怎么做成柿饼 - ？
邛崃市复方回答： 柿子饼 削去柿皮,放在篾折子上令其日晒夜露(不能淋雨),待柿子表面干枯,即用手一个个地压成饼形,再放于篾折子上日晒夜露,约七到十天后,再压一次,这时涩味已全部消失,然后将其上缸,让其自行上一层白白的糖霜,然后以十个为...
邵锦13686967512问： 柿饼的制作方法 怎样做柿饼 - ？
邛崃市复方回答： 将柿子清洗干净并去皮,并且晾晒8-10天就可以了.具体的步骤如下:1、准备一个容器,将柿子清洗干净.2、把洗净的柿子去皮,然后再清洗一遍.3、把柿子放在太阳下晒干.4、晾三天后,将硬柿子揉软.5、八天后,柿饼就做好了.
邵锦13686967512问： 下过霜的柿子可不可以做柿饼 - ？
邛崃市复方回答： 你说的软柿子不知是那种?如果是在市场上卖可以直接吃的那种特软柿子是不能做柿子饼的.做柿子饼用的柿子有两种,一是刚从树上采摘下来的还带有涩味的,另一种是经过水泡熟透,没有涩味还有一点硬的.做法:先用刀或刨果皮的刨子把个果皮去掉,然后放在太阳下晒,晚上不要收回(因为晚上下霜可以去掉涩味)但是不能淋雨,经过两天后就可以轻轻的捻,经过几天的捻-压扁就已成形了,还要多打几天霜等没有涩味,就可以吃到那甜糯的柿子饼了.
