贵州羊肉粉汤料配方大全
作者&投稿：延药 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
子车馥15052247879问： 贵州羊肉粉熬汤配料 - ？
老边区中宝回答： 羊肉粉制作全程 : 羊肉粉配方:(以20斤羊肉为标准) 山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20...
子车馥15052247879问： 遵义羊肉粉的汤如何熬制? - ？
老边区中宝回答： 羊肉粉的汤熬制 过程推荐如下: 用料 牛肉1000克 羊肉25克 粉条(干)30克 辅料 豆腐30克 菠菜20克 西红柿20g 调料 食盐5克 葱10克 姜5克 八角1个 料酒10克 生抽5克 胡椒粉10g 香菜10克 陈醋10g 羊肉粉汤的做法 牛肉...
子车馥15052247879问： 怎样做羊肉粉的汤让人回味无穷,吃了还想吃 - ？
老边区中宝回答： 用料羊肉+羊骨炖汤 2斤 米粉 半斤 油辣椒 适量 大蒜 适量 香菜(必放) 适量 贵州酸菜 可以不放 酱油、醋、盐、花椒等 适量 羊油(必放) 适量 贵州羊肉粉的做法羊肉+羊骨水焯过之后,炖一大锅汤.不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等. 红油辣椒提前做好(菜油烧热浇到辣椒面上,不需要其他任何调料).这辣椒十分关键,如果不会制,那么用老干妈鸡辣椒也可以了. 羊肥肉炼出羊肉.这个一定要有,有没有这个羊油,直接决定了羊肉粉的成败. 米粉泡好,坐一锅水烫好.加入羊汤,切片羊肉,一小勺羊油(关键!),一小勺辣椒油,香菜.然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可.
子车馥15052247879问： 六盘水羊肉粉汤怎么做 - ？
老边区中宝回答： 主料 羊肉 200g 粉汤 150g 豆腐 200g 土豆 1个知 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱姜道蒜 适量 老抽 适量 料酒 适量 味精 适量 香菜 适量步骤1.准备调料,葱姜部分切长段,部分切片,花椒、八角、干辣椒,能吃辣的可以多一些更...
子车馥15052247879问： 求一份正宗遵义虾子羊肉粉汤的熬制秘方,拜谢了 - ？
老边区中宝回答： 配 料: 原 料:米粉100克,带皮熟羊肉25克. 调 料:羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量. ·特 色:羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻.为遵义地区的名小吃,获第二届“中华名小吃”称号. ·操 作: 1、煮.羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖 ,捞出摆齐用重物压紧,冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的簿片. 2、米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内. 3、将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成.
子车馥15052247879问： 羊肉粉高汤制作 - ？
老边区中宝回答： 原料:精米粉125克 带皮熟羊肉30克 熟羊杂20克 羊肉原汤100克 猪羊混合油20克 酱油8克 精盐5克 煳辣椒面20克 胡椒粉2克 花椒面3克 葱花4克 芫荽6克 制作方法: 1.将去净肉的羊骨头洗净放入锅底,加清水烧开后,把备好的羊肉分数次下锅...
子车馥15052247879问： 贵州羊肉粉汤的是怎么做的?求配方、重谢!拜托了各位 谢谢 - ？
老边区中宝回答： 羊骨慢慢炖久了,加点调料,…………个别人,有一些秘方,是不会告诉你的,…………记得采纳啊
子车馥15052247879问： 正宗遵义羊肉粉的做法是什么? - ？
老边区中宝回答： 1、干米粉先用开水泡发10分钟,再用凉水淘洗到水清亮以后继续用凉水泡着备用(酸粉或者半干粉省略这一步). 2、洗净后的羊骨头放凉水里面用中火烧开后打去黑色的浮沫,加入分割好的大块羊肉,再次烧开后继续打去黑色浮沫,转最...
子车馥15052247879问： 遵义羊肉粉原汁汤怎么熬?？
老边区中宝回答： 调料:姜粉·葱花·蒜泥·酱油·胡椒粉·味精·五香料1包,《看你的水量》,做法:羊肉洗净,用木棒捶打松,用清水漂洗至白色,在入沸水烫一下,沥干水,把姜粉·葱花抹在羊肉上腌5分钟,切块.锅内放水,放入羊肉快五香袋,大火烧沸后撇去泡沫,以中火焖约80分钟,捞出袋,放入米粉,加酱油胡椒粉味精适量,蒜泥吃时可
子车馥15052247879问： 粉汤的做法,羊肉粉汤怎么做好吃,羊肉粉汤的家常做法 - ？
老边区中宝回答： 羊肉粉汤的做法1.原料:羊肉,凉粉 木耳蘑菇,菠菜,包包菜 葱姜 红辣椒,胡椒粉 花椒粒 西红柿 醋, 香菜 盐,香油,鸡精2.把羊肉切成大小一样的厚片3.凉粉切成大厚块4.西红柿洗净切成块,葱姜红辣椒切成丝5.包包菜洗净切成大片,木耳用热水泡软,蘑菇洗净撕成片,红辣椒切成丝,菠菜洗净,香菜切成末6.锅里加水把羊肉片放入,大火烧开,捞出浮沫,放花椒、姜、盐、葱段,煮熟待用.7.锅里加煮羊肉的部分原汤,再把红辣椒丝,木耳,蘑菇,包包菜,西红柿块菠菜放入8.煮几分钟后加粉块9.煮熟后,加醋、胡椒粉、鸡精,10.撒上香菜末儿调味,味道鲜美,酸辣适中,油而不腻,开胃爽口粉汤碗内再加上香油,美味的汤红粉白菜青,色香味俱佳的粉汤就可以吃了
