豆豉鲫鱼罐头家常做法
豆豉里的鱼骨
豆豉鱼罐头里面的鱼骨的软化，一般是采用高压方法制作的，不光鱼骨、就是猪骨照样酥烂。这种方法成熟时间短，高温消毒存放时间长，是罐头食品常用的手法。但是这种罐头食品不宜经常吃，一般都含防腐剂，由于太酥烂失去了原料的本味。
四川豆鼓鱼的做法
让我们回溯到十多年前超市的货架，那时的豆豉鱼罐头在外包装上鲜艳夺目，引人垂涎。而如今，小编将为大家带来这道美味开胃的四川豆鼓鱼的家庭做法，简单易学，定能让您在家轻松满足全家人的味蕾。食材准备：鲫鱼 750克 猪肉 50克 豆豉 70克 料酒 25克 酱油 10克 食盐 5克 高汤 250克 白糖 7克 ...
豆豉鲫鱼怎么做
我们在家里面做饭的时候都会去准备一些各种各样的豆瓣酱，还有是大蒜，葱，姜，蒜这样的食物，首先可以很好的去调节好里面的肉质，大便掉里面的腥味和一些很奇怪的异味，在炖鱼的时候豆豉是必不可少的，因为鱼肉里面放上豆瓣酱可以很好的掩盖掉鱼肉的腥味，还能让鱼肉更加入味。基本简介 豆豉鲫鱼:Crucian...
豆豉鱼罐头水煮几分钟?
这个豆豉鱼罐头的话，一般水煮嗯八九分钟左右就可以吃了，不要煮得太久，煮太久了不好吃。
谁知道有一种鱼罐头里面有面馋豆的叫什么名字
青竹牌 豆豉鲫鱼
哪种鱼罐头最好吃?
瓦罐带鱼、瓦罐黄花鱼等瓦罐鱼罐头好吃。豆豉鲮鱼也可以，有豆香味，但是比较油腻，不建议多吃。《亚圣斋》瓦罐带鱼、瓦罐黄花鱼等，精选海洋鱼类，采用获得非物质文化遗产的祖传孟氏瓦罐汤技艺煨制，加上20多种厨房大料精心配制的瓦罐汤秘方。做出来的瓦罐鱼系列罐头鱼，具有汤汁浓郁，醇香美味，回味甘醇，...
豆豉鱼罐头里的鱼刺可以吃吗
豆豉鱼罐头里的鱼刺不建议吃，因为有被鱼刺卡住的风险。豆豉鱼不是一种鱼，而是鱼和豆豉做出来的，一般用的是鲫鱼。豆豉鱼是湖北省汉族传统名菜之一。主要以五香干豆豉作配料，以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成，色泽棕红，细嫩鲜香，豆豉味浓，咸鲜适口，佐酒助餐均宜。罐头鱼有哪些营养价值 ...
罐头豆豉鲮鱼里的鲮鱼是什么鱼?
鲮鱼是一种生活在热带和亚热带地区的一种淡水鱼。鲮鱼的主要产地在中国，是在水温较高的珠三角、海南地区较为常见，是我国南方重要经济鱼类和池塘养殖对象之一。鲮鱼罐头是将腌制过的鲮鱼就可以转到特制的高温机器中进行烘烤再油浸制成。将鲮鱼中的水分蒸发干净，做成非常干瘦的鲮鱼干，再烘烤20分钟左右。
罐头类食品有哪些
罐头类食品包括多种类型，以下列举几种常见的类别及其代表性产品：1. 调味类水产罐头：这些罐头通常包含经过盐渍或油炸处理的鱼类，加上各种调味料如红烧、茄汁、葱烤、鲜炸、五香、豆豉或酱油等。例如，茄汁鲭鱼、葱烤鲫鱼、豆豉鲮鱼都是这一类别的产品。2. 清蒸类水产罐头：这类罐头中的原料经过预煮...
水产罐头有哪些种类
2、调味类罐头调味类水产罐头是指将处理好的原料经盐渍脱水(或油炸)后装罐，加入调味料而制成的罐头产品。这类产品又可分为红烧、茄汁、葱烤、鲜炸、五香、豆豉、酱油等，如茄汁鲭鱼、葱烤鲫鱼、豆豉鲮鱼等罐头。3、油浸类水产罐头油浸类水产罐头是指将处理过的原料预煮(或熏制)后装罐，再加入精...
江孜县拉氧回答： 1、首先姜切片,蒜切片,锅中加100ml油烧热,加入300g土鲮炸酥,盛出备用.2、锅中留底油,加入10g姜,10g蒜,10g豆豉爆香,放入10ml料酒,10ml酱油.3、再放入10g白糖和100ml水调成稠汁,放入土鲮翻炒均匀,使鱼入味,将豆豉鱼放入盘中,放入锅中蒸20分钟即可.
赵侨15983603551问： 豆豉鱼的做法和配方窍门 ？
江孜县拉氧回答： 1、食材:鲫鱼2条、肉末50g、豆豉50g、酱油1勺、干淀粉20克、糖10g、葱姜蒜适量、盐适量、青椒30g、红椒30g、食用油适量.2、准备好材料,豆豉,酱油,盐,糖,食用油,干淀粉备用.将肉末,葱姜蒜,青椒,红椒切细.3、新鲜鲫鱼去鳞去鳃去肚腹后,用刀将鱼身刮洗干净.将鲫鱼清洗完成后,用盐、料酒抹匀,腌制10分钟,用水冲洗干净,再抹上盐和料酒腌制10分钟,裹上干淀粉备用.4、热锅,倒油.当油七成热时放入鲫鱼,炸至鲫鱼表面微黄时捞出放在盘子中.5、起锅烧热,放入肉末炒至七分熟,下葱姜蒜,炒出香味,再加入豆豉、糖、青椒,红椒炒匀,加酱油.6、将锅内的肉末炒熟之后,倒在鱼上就可以啦,美味的香辣豆豉鱼就做好啦.
赵侨15983603551问： 豆鼓鱼的做法 ？
江孜县拉氧回答： 1、主料:鲫鱼适量.2、调料:食盐适量、料酒适量、豆豉适量、植物油适量、芝麻适量.3、鱼儿整理干净后用料酒、盐俺1小时.4、锅内倒油,多些,放入鱼儿,炸至红黄色即可,炸的时候少翻动,以免鱼肉翻烂不成形.5、将炸好的鱼捞出装盆,锅内留少许油,放入豆豉炒香,再加入芝麻,炒均后连油一起倒在鱼上.6、高压锅压30分钟即可.
赵侨15983603551问： 豆豉鱼罐头怎么做 - ？
江孜县拉氧回答： 一、用料 : 鱼 :六两 ;豆豉:一包 ;大祘:三大个;辣椒:两个 ;盐、姜、油:少许 . 二、制作步骤: 1、把鱼剖净,去除所有内脏,刮去鱼鳞,洗净,用盐、少许生姜片,腌制一个半小时左右,腌制好后用清水把鱼冲洗干净,用筛装好洗...
赵侨15983603551问： 鱼罐头的家常做法 ？
江孜县拉氧回答： 1、主料:海鲫鱼.2、辅料:花生油、醋、姜、番茄酱、食盐、葱、蒜、白糖.3、海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净.4、放入煎锅中两面煎一下,盛出备用.5、番茄酱加醋及50ml水调匀.6、葱切断,姜,蒜切片.7、热锅下油,放入少许葱姜炝锅.8、放入海鲫鱼.9、加入调好的番茄酱.10、再加入葱姜蒜,白砂糖,鲜味酱油,盐,清水.11、翻炒均匀,大火烧开.12、再放入电压力锅中压2个小时即可.
赵侨15983603551问： 鱼罐头的做法,鱼罐头怎么做好吃,鱼罐头的家常做法 - ？
江孜县拉氧回答： 1、做成沙丁鱼罐头好吃.原料处理:去头、去鳞、去鳍、去内脏后,刷洗干净,沥水. 2、盐渍:盐水浓度10~15°波美,时间10~20分钟,盐水与鱼之比为1∶1;或采用2%的精盐腌渍30分钟.用清水漂洗一次,沥干水分. 3、蒸煮脱水:生...
赵侨15983603551问： 鲫鱼怎么做最好吃?具体做法是什么? - ？
江孜县拉氧回答： 罐头鲫鱼 1、首先一定要把鱼用高压锅压一下,这样骨头才会酥!(这一步有点问题,就是做完以后鱼没有形状了,老娘说是因为压的时间长了,我是三条鲫鱼压了20分钟,建议你改成8~10分钟) 2、锅里放入稍微多一点的油,油热后放入葱段、姜片、蒜片、一点点的红辣椒(提香用的,放多就变味儿了)和少许豆豉.然后下鱼,炸的边上有一点焦黄时换面,再炸另一面;然后再翻过来,这时候放酱油、料酒、白糖和一点点白醋(不能多加,否则就变成糖醋鱼了)最后放入小半碗水,盖上锅盖稍微焖一下,最后放入少量盐和鸡精,待还有一点汤汁时关火.最好等凉了以后吃,这样罐头鱼的味道就能出来啦!
赵侨15983603551问： 自制罐头鱼的做法 ？
江孜县拉氧回答： 1、调味料:花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量.原材料:鲮鱼500克,豆豉100克,油500克.腌制料:盐适量、生抽、淡汤、糖、油适量.2、鲮鱼洗净,去鳞去内脏,再撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉,生姜去皮切末,葱切花;3、烧锅下油,放入姜末,豆豉,鲮鱼翦香;4、用湿生粉勾芡撒上葱花即可.
赵侨15983603551问： 如何制作豆豉鱼罐头? - ？
江孜县拉氧回答： 1、将洗干净的土鲮用油炸稣起碟;2、将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香.然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁;3、将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀,使鱼入味;4、将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内(如不锈钢饭盒等都可以),然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可.豆豉鱼很有罐头鱼的风味,由于经过高压,鱼头和骨刺都能吃完.
赵侨15983603551问： 自制豆豉有嚼劲的罐头鱼的做法 - ？
江孜县拉氧回答： 食材用料:带鱼800克 葱姜丝适量花椒一小撮 八角一个干辣椒两个 盐一小勺半生抽十五克 醋20克白糖一小勺 胡椒粉半勺清水130克 食用油适量菜谱做法:1.带鱼去头去尾,去内脏 用剪刀剪成6.7厘米的段,清洗干净控干水分2.如果急...
