豆角有毒吗+怎么吃
豆角生吃有毒吗
豆角生吃是有毒的，不能生吃，吃豆角一定要做熟吃。
豆角生吃有毒吗
生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。
梅豆角有毒吗
生的有毒。根据查询39健康网得知，梅豆角生吃有毒。生豆角中含有溶血素和毒蛋白，豆角没煮熟就吃，豆角里的这两种物质都会引起人体中毒。食用豆角一定要煮熟煮透，高温下可以破坏豆角中的有毒成分，将梅豆角炒熟后，梅豆角中的皂素就会消失，吃了以后不会出现中毒症状。
豆角有毒吗
有。豆角本身具有轻微的毒性，但通过烹饪处理后，毒性可以基本消除。豆角毒性成分是皂素和豆素，皂素对黏膜有强烈的刺激性。豆素是一种有毒的蛋白质，具有凝血作用。皂素和豆素受热可以被破坏，而失去活性。
豆角直接冷冻可以吗?会不会有毒?
豆角可以直接冷冻。没有毒，生豆角冷冻后可以食用，解冻要提前一小时从冰箱取出，让其自然解冻。但烹调豆角时要注意煮熟煮透，防止中毒。直接冷冻再拿出来的时候，大量的水分已经流失了，豆角会干瘪。失去了原有的色泽，炒出来也没有新鲜的豆角颜色好看，味道也没有新鲜的好。豆角通常直接放在塑胶袋或保鲜...
长豆角生吃有毒吗?(有图)
误食生豆角之后会引起呕吐、腹疼或者是腹泻，这些都是中毒的反应。但我们平时如何避免因食用长豆角而中毒呢？可以注意一下3点。第一：坚决不生食，充分加热或者食煮熟在食用。咱们在食用长豆角之前可以高温炖煮焯水，或者是大火爆炒，用高温的方式破坏掉长豆角中所含的有毒物质，以保证食用的安全。第二：...
长豆角生吃有毒吗?
哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用豆角 根据您的描述，生豆角中含有溶血素和毒蛋白，如果豆角没烧熟就吃了，豆角中的这两种物质会引起人体中毒。建议你在吃豆角时一定要煮熟煮透高热可以破坏豆角中的有毒成分，一般的云豆也就是常说的扁豆是比较大的，一定要煮熟煮透，豇豆还好一些 ...
豆角到底能不能生吃?
豆角不能生吃。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和...
豆角生吃会不会中毒?
生吃长豆角会中毒。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点...
吃七分熟豆角有没有毒
有毒。生豆角含有一种有毒蛋白叫血球凝集素，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。豆角中毒潜伏期可长可短，时间短的为1小时，时间长的可达15小时，一般在2-4小时。中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷...
叶县盐酸回答： 长豆角没有毒的.但四季豆中毒是有发生的.四季豆中毒,是食物天然毒素中毒中较常见者,一年四季均可发生,以秋季下霜前后较为常见. 四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关.根据中毒实际调查,烹调不当是引起中毒的...
滕师17735946595问： 吃生豆角有毒吗? - ？
叶县盐酸回答： 食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白.当人们吃了生豆角后,这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状,尤其是儿童. 虽然豆角中的这两种物质对人体有毒,但它有自身的特点和弱点,即不耐高温.因此,不论家里的父母,还是托儿所的厨师,在给孩子做豆角这道菜时,一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了.
滕师17735946595问： 豆角没炒熟能吃吗?有什么危害? - ？
叶县盐酸回答： 豆角没炒熟不能吃,大多数豆角,如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃.以扁豆为例,扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激.皂素又称皂甙,本身是一种毒蛋白;豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多.烹调豆角时...
滕师17735946595问： 豆角生吃会不会中毒? - ？
叶县盐酸回答： 生吃长豆角会中毒. 食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白.当人们吃了生豆角后,这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症...
滕师17735946595问： 豆角不熟吃了会中毒吗? - ？
叶县盐酸回答： 所有的豆角,不熟的一律不能吃.因为豆角中含有一种叫做毒蛋白凝集素的有毒物质,还有一些豆角含有“皂甙”.这两种有毒物质在高温下才能被分解破坏.不熟的豆角,温度达不到,就无法破坏分解这两种有毒物质.
滕师17735946595问： 豆角生吃会中毒吗? - ？
叶县盐酸回答： 豆角含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症.预防豆角中毒是把豆角彻底炒煮,煮熟焖透,使豆角失去原有的生绿色和豆腥味.豆角中毒是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒.四季豆内含有皂甙和亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂 ,豆角煮熟后,这些物质即可被破坏掉.若食用没有煮熟的四季豆就会引起中毒.中毒后病人可有上腹痛.饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 .重者可有呕血、四肢麻木等 症状.
滕师17735946595问： 请问:四季豆(东北人叫豆角)是不是有毒?怎么吃才较好??？
叶县盐酸回答： 豆角,又称四季豆,细分有芸豆角、菜豆角、扁豆角等.吃烹调加工不熟的豆角能使人中毒,这在上世纪70年代就已被发现,但每年因此而发生中毒事件却时常见诸报端....
滕师17735946595问： 豆角有毒吗?拜托各位大神 - ？
叶县盐酸回答： 有.如果食用一定要煮熟 生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素,还有的豆角含有“皂苷”,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒.
滕师17735946595问： 吃生豆角有毒吗拜托各位大神 - ？
叶县盐酸回答： 豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症.这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏.预防豆角中毒的主要方...
