豆腐鱼的最佳做法
豆腐鱼的做法大全
1. 香煎豆腐鱼 材料: 豆腐鱼、盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油 步骤：将豆腐鱼洗净，切成块状。在豆腐鱼上撒上盐和黑胡椒，均匀按摩均匀。然后在豆腐鱼表面上撒一些淀粉，均匀粘附。在平底锅中加热橄榄油，将豆腐鱼两面煎至金黄色即可。2. 锅烧豆腐鱼 材料: 豆腐鱼、葱姜蒜、红椒、土豆、豆瓣酱、料酒...
腐鱼怎么制作
制作过程：(1) 将鲫鱼的鳃、鳞去掉，在鳃下顺着鱼腹部剖开2厘米长左右的小口掏出内脏(小心别弄破苦胆)，用用清水灌洗干净。 (2) 葱白切成10厘米长的段。把酱油、陈酯、料酒拌在一起成调料水。 (3) 在沙锅内辅上一屋猪肋骨，再铺上一层姜片，再撒上桂皮、花椒、大料、丁香、豆蔻等香料。然后...
豆腐鱼的做法大全集
1) 豆腐切成块，用沸水焯水，沥干备用。2) 锅中加油，放入葱姜蒜爆炒，加入料酒。3) 加入清汤和鱼片，煮沸后撇去浮沫。4) 加入豆腐块，调入盐和生抽，小火炖煮5分钟。5) 淀粉和水调成水淀粉，勾芡后关火，撒上葱花，即可享用。2. 麻辣豆腐鱼：原料：豆腐、鱼片、豆瓣酱、辣椒粉、花椒、葱姜...
九肚鱼有哪些好吃的做法?
清蒸是最能保持九肚鱼鲜嫩口感的做法之一。将九肚鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜丝和葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。红烧九肚鱼 红烧九肚鱼是一道色香味俱全的菜肴。...
豆腐鱼的做法(豆腐鱼的做法家常做法)
1.将鱼肉去骨切成小块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。2.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。3.锅中放油，爆香葱姜蒜。4.加入腌制好的鱼肉，煸炒至变色。5.加入清水，放入豆腐块。6.加入老抽、白糖、鸡精，烧开后转小火煮15分钟。7.用淀粉勾芡，较后加入少许香油即可。二、豆腐鱼的...
腐鱼是怎样做出来的
鱼腐做法 用料：去皮鲮鱼肉500克，鸡蛋6只，盐10克，生粉75克，清水250克。步骤：1、先用刀将鲮鱼肉刮出成茸（如用绞肉机，要反复绞上两三次）。2、用水开稀生粉，把鸡蛋去壳搅透。3、把鱼茸用盐挞至起胶后，将生粉水分多次（每次少量）注入鱼茸中，边注入边打匀，然后以同样方法加入蛋液...
秘制豆腐鱼的做法
3、做法1先将豆腐鱼去头和肠肚，洗净放进冰箱冷冻，使鱼身稍硬取出，用刀起掉鱼骨，每条切成二至三段，用大碗盛着，加入鱼露生粉味精胡椒粉麻油拌匀待用2将鼎烧热，加入少量生油，再将豆腐鱼倒入鼎内，抹。4、1鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀大葱切段，豆腐切块，蒜切...
豆腐鱼的做法详解:口感鲜美,营养丰富
1、将鲜鱼肉洗净剁成肉泥，加入盐、葱、姜末、生粉、鸡蛋等调味料，搅拌均匀，制成鱼肉馅；将豆腐切成方形的薄片，用热水烫一下，沥干水分备用。2、将鱼肉馅均匀地涂抹在豆腐片的表面，然后用清水洒上一层淀粉，使鱼肉在煎炸的时候不易脱落；加热煎锅，放入少许油，烧热到6成热左右，将鱼肉涂上的...
怎么做豆腐鱼好吃又简单[豆腐鱼的做法和步骤]
材料准备：8条豆腐鱼，1个青椒，2个小米椒，半个洋葱，1个鸡蛋，1勺盐，适量料酒和白胡椒粉，椒盐，油，2瓣大蒜和一小块老姜。首先，清洗豆腐鱼，去掉鱼头、尾和内脏，然后用料酒、姜片和蒜片腌制，去除腥味并增添鲜美。接着，将腌制好的豆腐鱼裹上蛋液和面粉，形成均匀的面糊。洋葱和青红椒切丁...
家常豆腐鱼的简单做法
做法步骤：1.准备好所有的食材，将鱼肉洗净切成块状，用少量的盐和料酒搅拌均匀后备用。2.葱姜蒜分别切成末状，香菜切段备用，豆腐也切成块状。3.锅中加入少量植物油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入鱼块翻炒至两面金黄。4.倒入适量的清水，加盐调味，再加入豆腐块并翻拌均匀，小火焖煮5-8分钟...
德阳市依路回答： 麻婆豆腐鱼: 材料豆腐鱼(别名九肚鱼,约20厘米长,体白色)350克,牛肉末20克,泡椒末5克.调料:郫县豆瓣酱30克,生粉50克,姜末、蒜末、葱花各5克,花椒面5克,盐6克,味精3克,鲜汤100克,料酒5克,红油30克,色拉油1000克. 做法 1、将豆腐鱼宰杀洗净,切成3厘米长的段放姜、葱、盐、味精、料酒腌渍10分钟,拍上生粉. 2、锅放少许底油,中火烧至四成热,放牛肉末小火炒香. 3、锅放油烧至六成热,放豆腐鱼炸2-3分钟到定形捞出. 4、锅内留底油,中火烧至五成热,加入豆瓣酱、泡椒末、姜末、蒜末、牛肉末大火炒香,再放入料酒、鲜汤、豆腐鱼大火烧开,放盐、味精调味,淋红油、勾薄芡出锅撒上葱花、花椒面即可.
平枫13613757201问： 怎么做好吃,豆腐鱼的家常做法 - ？
德阳市依路回答： 用料 主料豆腐鱼500克豆腐250克辅料 葱 50克 姜 50克 糖 50克 盐 50克 油 10克 老酒 50克 味精 10克 豆腐鱼的做法 1. 倒入油,放入生姜,爆一会儿2. 倒入软鱼烧3. 取祖名豆腐一块4. 倒入锅中5. 倒入料酒少许,铲子铲一下豆腐和鱼6. 豆腐倒入锅中后用铲弄成小块7. 盖上锅盖烧一会儿8. 加少许白糖9. 加1勺盐10. 加入葱花11. 均匀的洒上12. 最后成品时加味道半勺13. 好啦,装锅可以品尝啦!烹饪技巧 这道菜不用翻炒
平枫13613757201问： 豆腐鱼怎么做好吃? - ？
德阳市依路回答： 自己突发奇想做的酸菜豆腐鱼 别看颜色一点不红 实际上辣得不得了 食材 主料 豆腐鱼400g 酸菜100g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 芹菜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 小米辣泡椒 适量 步骤1.酸菜洗净切断,葱姜蒜等洗净切末,芹菜切断,准备适量的干辣椒和花椒2.准备好泡椒,这个很关键,下了味道会很好3.豆腐鱼洗净,下少量的盐腌下4.锅内下适量的油5.下姜,干辣椒,蒜煸炒出味6.下豆腐鱼稍微翻炒(不能太用力,以免炒碎)7.下适量的水,以淹过鱼为准8.下酸菜9.小火慢炖10.出锅前撒上葱粒和芹菜段 小贴士 豆腐鱼容易煮烂,所以建议小火煮15-20分钟即可.
平枫13613757201问： 豆腐鱼怎么做才好吃? - ？
德阳市依路回答： (*^__^*) 嘻嘻……,我的专长,我做的豆腐鱼最好吃了..看你要是吃清淡的还是怎么的咯 我最爱的是辣辣的豆腐鱼. 先买四川的酸菜鱼的调料,那种油油的一包的那种,还要买上芹菜哦,因为最后起锅的时候放入芹菜很香的,也很美观. 先把那些辅料拿来炸,姜、蒜、豆瓣酱、酱油、加入料包,再让入点米酒哦,去腥味的.看自己喜欢辣辣的不,可以适当放红干辣椒.然后放入豆腐(买嫩豆腐),还有切好的鱼肉块(记得鱼肉放进锅钱要放生粉、盐、花椒拌均匀).最后起锅放入芹菜....香啊
平枫13613757201问： 豆腐鱼怎么做 - ？
德阳市依路回答： 豆腐鱼的制作材料:主料:鲤鱼650克,豆腐(北)250克 调料:豆瓣酱8克,酱油15克,料酒8克,盐10克,味精5克,大葱20克,姜5克,大蒜(白皮)30克,淀粉(玉米)4克,猪油(炼制)50克 豆腐鱼的做法:1. 将鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀;2. 将豆腐切成3厘米长,1厘米厚的长形条;3. 蒜剥净皮,豆腐瓣酱剁细,姜葱切片待用;4. 锅中放油烧热,将鱼下锅,炸至两面金黄色时捞出,余油倒出,留少许,把豆瓣酱,大蒜下锅稍炒;5. 待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅,烧开,改用小火慢烧;6. 待鱼烧透,将鱼捞在盘中,将锅中汤适量勾芡烧熟,浇在鱼上即可.
平枫13613757201问： 豆腐鱼怎么做最好吃? - ？
德阳市依路回答： 箩粉鱼头豆腐汤 原料: 鱼头2个、香菇冬笋各50克、豆腐100克 制作方法: 先将鱼头炸一下;再加少许豆瓣、葱姜、蒜末,加汤烧开后捞去渣,放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮,汤开后勾芡撒青蒜即成 ...
平枫13613757201问： 豆腐煮鱼的做法 鱼炖豆腐怎么做最好吃 - ？
德阳市依路回答： 食材 主料 豆腐鱼 1斤 嫩豆腐 1块 辅料 油盐葱姜蒜辣子白胡椒花椒步骤1.豆腐鱼洗净取肠切头2.配料准备好,嫩豆腐1块儿3.热锅少油小火,倒入配料4.稍微炒一下5.添水,切豆腐,再放入豆腐鱼,大火6.三分钟左右加入红酒10g左右,加盐7.豆腐变胖胖了,再炖5分钟8.盛出,加点缀
平枫13613757201问： 豆腐鱼要怎么做好吃？
德阳市依路回答： 乌江豆腐鱼 原料: 鲜活乌江鱼1尾1千克,乌江豆腐500克. 调料: 豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、猪油、姜、大蒜、葱、鲜汤等适量. 刀工成型: 将鲜鱼刮去鱼鳞,剖腹去内脏洗净,两面打上花刀;豆腐切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分;姜、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节;豆瓣酱切细. 烹调方法: 煮.锅下猪油烧至6成热时,将糍粑辣椒制熟,下豆瓣酱制香后加入姜、蒜片、鲜汤、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味,将鱼和豆腐下锅用小火煮约10分钟,熟后下葱节即成. 风味特色: 肉质滑嫩,辣香味纯.该菜是遵义乌江—带地方风味菜. 技术要领: 煮时不能用大火.
平枫13613757201问： 豆腐鱼的做法,黄丫头豆腐鱼怎么做好吃,黄 - ？
德阳市依路回答： 黄丫头豆腐鱼做法 主料黄丫头鱼 500g 豆腐 250g 辅料 油 适量 盐 适量 小葱 适量 料酒 适量 步骤1.准备好黄丫头鱼.2.把黄丫头鱼破肚,除去鱼肚里的东西,剪掉鱼鳍.3.在锅放油,等油烧热后,把鱼放到热油中小火煎半熟,加入料酒去腥.4.在锅中加入一大碗水.5.准备好豆腐.6.把豆腐切小块.7.准备好配料.8.放入盐,锅盖上盖子,煮10分钟.9.加入葱、姜和蒜配料,最后加点酱油上色.10.烧好盛盘.
平枫13613757201问： 如何做豆腐鱼 - ？
德阳市依路回答： 酢炸豆腐鱼 ·原 料: 豆腐鱼350克.红朝天椒20克.植物油1000克(实耗50克),精盐5克,味精6克,蒸鱼豉油8克,料酒10克,香辣炸粉5克,香葱、姜各10克,干淀粉100克.·特 色: 色泽金黄,外酥内嫩.·操 作: 1、将豆腐鱼去内脏...
