豆腐放几天臭了很香
有块豆腐放了两天,闻着就和臭豆腐乳的味道一样 有点橘黄色拉丝 能做臭...
1、主要食材不同：腐乳：黄豆、米酒、食盐、砂糖 臭豆腐：黄豆，臭卤水 2、主要功效不同：腐乳：开胃消食调中 臭豆腐：可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。
家里买的豆腐放冰箱时间长了一直没吃 可是发现变臭了还发黄 是不是就...
不是的，豆腐已经变质坏了千万不要吃，而且臭豆腐的制作工艺跟我们把豆腐放坏了是不一样的。
有块豆腐放了两天,闻着就和臭豆腐乳的味道一样 有点橘黄色拉丝 能做臭...
可以，继续放半个月，保持恒温密封，持续发酵就成臭豆腐了，不过为了一块豆腐没必要浪费这么大的精力吧。
豆腐在冰箱放了两天,有点味了,能当臭豆腐吃吗
不能吧，，，臭豆腐，，，使用的都是蒸熟的豆腐。。。生豆腐，如果变质了，。最好不吃
豆腐放臭了还能吃吗?
不能。臭豆腐和法放臭了不是一个概念，腐烂的食物对身体是有影响的。豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。如豆腐乳加工厂用的菌种，它们在一定的条件下，会水解蛋白质，析出氨基酸，得到更有...
臭豆腐乳 闷了一段时间 吃起来很香,但是越来越臭,好吃 又不敢吃了...
没事哒，我们这豆腐乳都化成水了还有人吃。只要没长霉就行，不过你要是肠胃不好就不要吃咯
豆腐放在盐水里十几天变臭了,还能吃吗?
不能吃了，一般发粘以后就尽量不要吃了，豆腐放在冰箱保值期1-4天的
臭豆腐闻着臭,为什么吃起来那么香?
豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。这就是臭豆腐闻着臭的原因。在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故"吃着香"。
臭豆腐是怎么炼成的?
绞肉、臭豆腐（A料）香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱（切末）、（调 味料）辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量 作法 平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水（盖过臭豆腐即可）盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可。肉 酱 蒸 臭 豆 腐 材 料：1. ...
豆腐放臭了能吃吗?
豆腐发臭就是变质了，不能吃了。豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。
蒲县复方回答： 不能吃了.中国的食材种类很多,很多食材都可以被我们做成美味的食材,我们也创造了很多不一样的食材.就比如豆腐吧,用大豆加工而成的,是我们中国的特色美食.豆腐是我最喜欢吃的一种食物,所以我家里几乎每天都要买豆腐吃.因...
贝乐14723867501问： 家里买的豆腐放冰箱时间长了一直没吃 可是发现变臭了还发黄 是不是就是臭豆腐了 - ？
蒲县复方回答： 不是,臭豆腐有两种,一种是和腐乳一样由豆腐经过霉菌发酵臭的.还有一种是将豆腐放在发酵好的卤水里泡臭的.这两种臭都是人工控制的,虽然臭了,但形成臭味的细菌是有益菌.豆腐直接放臭,是不可控的,形成臭味的细菌可能是致病菌,甚至是致命菌.
贝乐14723867501问： 豆腐放在盐水里十几天变臭了,还能吃吗? - ？
蒲县复方回答： 不能吃了,一般发粘以后就尽量不要吃了,豆腐放在冰箱保值期1-4天的
贝乐14723867501问： 市场上买的豆腐放了一星期 臭了 粘粘糊糊的还能吃吗? - ？
蒲县复方回答： 不能吃了,已经变质了,人类食用变质的食物以后,会对身体产生明显的危害,后果十分严重. 豆腐变质的主要原因就是豆腐中的微生物作用的结果,使豆腐中的蛋白质发生了分解.豆腐变质后豆腐的硬度和弹性变差、粘度增高、气味和颜色异...
贝乐14723867501问： 鲜豆腐要放多长时间才能变臭豆腐?我在25 - 30度的环境下放了2个多月,有点发霉变色,有问题吗? - ？
蒲县复方回答： 你说的是豆腐乳吧 制作方法: 1、腐乳的作法很简单,先把洗净切成3厘米左右见方6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过,放入锅蒸.2、蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵.一般温度为20℃~25℃,经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛(即称豆腐胚),然后装入小罐内,每放一层豆腐胚洒上一层盐水(盐水比例为1:2)几粒花椒、黄酒或白酒,盖好盖封口,经过10天再次发酵即成腐乳.你时间是不是太长了点,先别密封
贝乐14723867501问： 臭豆腐为什么闻起来是臭的,吃起来却是香的? - ？
蒲县复方回答： 其实,臭豆腐属于发酵豆制品,制作过程中不仅会产生一定的腐败物质,还容受到细菌污染,从健康角度考虑,还是少吃为好. 研究证明,豆制品在发酵过程中,会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢,它们具有一股特殊的臭味和很强...
贝乐14723867501问： 为什么豆腐臭了也好吃?？
蒲县复方回答： 酸奶酸了不是也好喝么? 只是发酵问题 发酵好了有很多东西都很好吃
贝乐14723867501问： 豆腐放臭了能吃吗? - ？
蒲县复方回答： 当然不行,吃了会生病
贝乐14723867501问： 豆腐放臭了怎么做来好吃,有点象臭豆腐的味道 - ？
蒲县复方回答： 可以制作霉豆腐啊. 把细盐与辣椒粉拌在一起,然后把霉好的豆腐放进去滚一下,再装在罐子里,再往罐子里加适量的酒与温白开水,再放几天,就可食用.
贝乐14723867501问： 做几次腐乳,都没有成功,豆腐放几天后就变臭了,是怎么回事? - ？
蒲县复方回答： 豆腐不能沾油,所用厨具全部不能沾油,另外告诉你简单的豆腐乳制作方法: 新鲜豆腐切块约4X3公分,长方形,厚度0.7公分,立起平放在玻璃或蒸梯上,自然发酵涨黄毛,闻到香味,待用,然后,适量辣椒面,盐.炒锅免油,把辣椒面,盐,分别炒熟,放凉,把发酵好的豆腐块在上面滚动沾均匀,再放入玻璃瓶子密封,3到5天就可以吃到香辣美味的豆腐乳了.
