调料草果的图片
草果是百香果吗?
草果不是百香果，1）草果为姜科植物草果的成熟果实。草果多年生草本，生于沟边林下，分布于广西和云南南部地区，果实成熟呈红褐色时采收，晒干或烘干，或用沸水烫2至3分钟后，再晒干或烘干。草果最早史载于明代，我国云南是草果的主产地，至今已有200多年的历史。草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用...
草果在调料中的作用和用途
草果的用途广泛，不仅可以用于烹饪肉类食材，还可以用于制作香料和调味料。草果的香味浓郁，能够有效地遮盖一些食材的异味，同时还能增加菜肴的口感和香气。在制作火锅、麻辣烫等餐饮品种中，草果也是不可或缺的调味品之一。草果选购技巧 1、外观：优质的草果外观完整，表面光滑无破损，颜色呈棕红色或黑褐色，...
肉蔻和草果做菜有什么区别
草果和肉蔻做菜的区别主要有以下几点：1、意思不同：草果是姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，叶片长椭圆形或长圆形，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛，叶舌全缘，顶端钝圆，穗状花序不分枝，每花序有花多达30朵。肉蔻常绿乔木。叶互生，革质，长椭圆形，先端...
草果是什么样子的香料
2.草果的特点和用途 草果可以提供非常独特的口感和香味，它被广泛地应用于中餐、西餐、台湾菜、韩国料理等多个菜系中。草果的使用方法有多种，可以在烹饪的过程中使用，也可以作为调味料直接食用。草果可以使菜肴的口感更加清新，同时还可以使菜肴的口感更加复杂和美味。草果还有很多特点，比如说他可以解毒...
这个面里的调料是什么呀?
下面为您解答这个问题，根据你提供的图片这个调料是草果。草果为多年生草本植物，茎丛生，全株有辛香气；叶片长椭圆形或长圆形，顶端渐尖，基部渐狭，边缘干膜质，两面光滑无毛；穗状花序不分枝，花冠红色，蒴果密生，熟时红色，种子多角形，浓郁香味，4-6月开花，9-12月结果。其喜温暖湿润气候，怕热、...
请问草果怎么做菜好吃?
除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特产汽锅鸡...
怎样挑选草果
肉蔻的形状呈现出椭圆形，长还有宽并没有草果来得大，表面是灰色的，有时候也会呈现出灰黄色，果实表面还有一些纹路。营养价值区别 草果和肉蔻虽然都是属于调味料，也有去腥的效果，但是它们的营养价是有一定的区别在的。草果可以养胃还有保护脾脏的功能，平常在煮汤时，下一点草果营养价值也会更加明显的...
草果是什么调料?它又名什么?
草果又称草豆蔻。香料植物。姜科，豆蔻属。云南独有，分布于红河、文山、西双版纳、德宏、保山、思茅、临沧等地州的31个县，以金平苗族瑶族自治县（被称为"青果之乡"）出产最多。为多年生草本，高2－3米，全株有辛香味。根茎似姜，肥大，淡紫红色。叶宽披针形。花红色，由根茎上抽出。蒴果肉质，长椭圆...
草果 小茴香 白扣是什么东西?
做菜的调料，和桂皮八角差不多，好像也能入药
草果的功效与作用
小孩，老人不宜吃草果。草果燥湿除寒，祛痰截疟，消食化乱治疟疾，痰饮痞满，脘腹冷痛，反胃，呕吐，泻痢，食积。草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，如...
大石桥市左羟回答： 草果又称草豆蔻.香料植物.姜科,豆蔻属.高达2.5米左右.花红色由根茎上抽出,果纺锤形,初为鲜红色,成熟时紫红色,晒干或烘干后棕褐色.草果品质以干爽、个大、均匀饱满、把短者为佳.草果是云南特产的调味品,产量约占全国的...
种俘19870842977问： 请问高人,火锅里面像大烟葫芦似的东西是什么? - ？
大石桥市左羟回答： 有一种常用的中药调料,叫做草果,灰色与大烟葫芦很像,但是草果上没有大烟葫芦的花萼追问: 草果是地方名也叫做草蔻,其实买这些药料子不必去药店.大一点的食品批发市场买干调的摊位都有.酱肉的料、红焖羊肉的料、火锅料、过桥米线料,都是一包一包的药材.很容易找到的.图片里的是草寇仁☆藏蓝色☆的感言: 我叫了老板,老板也说叫做草葫芦~和你说的草果差不多.他说你可以打包汤料走,检验完如果是大烟葫芦就让我去缉毒大队告他~我把汤打包回来了,送去检验,并没有大烟的成分那~
种俘19870842977问： 香料有多少种?它们能起什么作用?(有图片最好 - ？
大石桥市左羟回答： 锅香料的作用及其用量 1、甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有理气止痛、开郁醒脾的作用,...
种俘19870842977问： 三奈、醪糟汁,草果分别是什么东西 ？
大石桥市左羟回答： 你好!一: 三奈:三奈是沙姜的别名.沙姜又叫山柰、三奈.山奈为多年生草本,不... 其子粗而辛臭,正如斑蟊之气,元朝饮膳,皆以草果为上供. ”说明云南对草果的栽...
种俘19870842977问： 草果长什么地方 - ？
大石桥市左羟回答： 草果是出产于热带和亚热带的一处经济作物.草果形似龙眼,呈椭圆形,成熟后经采摘加工干燥后食用.草果以个大、均匀饱满、色褐红、味辛辣者为佳.草果是姜科豆?属多年生高大草本植物,高达2.5米左右.花红色由根茎上抽出,果纺...
种俘19870842977问： 所有香料大全 - ？
大石桥市左羟回答： 薄荷、桂皮、桂叶、八角茴香、山苍籽、香茅、桂花和小花茉莉、白兰、树兰、柠檬草、丁香、薰衣草等. 1、薄荷 薄荷,土名叫“银丹草”,为唇形科植物,即同属其他干燥全草.多生于山野湿地河旁,根茎横生地下,多生于2100米海拔高...
种俘19870842977问： 谁能给份各种香料药材的详细功效和药性比如草果香叶桂皮等等 ？
大石桥市左羟回答： 草果又称草豆蔻.香料植物.姜科,豆蔻属. 云南独有,分布于红河、文山、西双版纳、德宏、保山、思茅、临沧等地州的31个县,以金平苗族瑶族自治县(被称为＂青...
种俘19870842977问： 有很多菜谱中都说加入大料,〔大料〕到底是什么? - ？
大石桥市左羟回答： 大料就是香料如八角、小茴香、草果、香叶…等等
种俘19870842977问： 红烧肉的制作？
大石桥市左羟回答： 三种红烧肉的做法 第一种 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕...
种俘19870842977问： 正宗卤肉的配料的比例和制作 - ？
大石桥市左羟回答： 配料和比例: 猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克 制作原理和具体步骤:1.将原料肉皮毛修理干净,剔除骨头和多余脂肪...
