请问问一下靠大虾咋做
作者&投稿：苌固 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
卷券14754008123问： 靠大虾怎么做好吃 - ？
巴青县道敏回答： 食材 主料 海虾10只 辅料 油适量,盐适量,糖3勺,料酒适量,葱1小段,姜1小段,蒜3小瓣 .2步骤1.海虾洗净去剑和尾针,去头须,去虾线2.葱姜蒜切末3.将虾脑挤出(这是让出锅后的靠大虾色泽红润的关键)4.材料备齐5.冷锅热油,油温到冒微泡时下入葱姜蒜爆香(姜多加点出锅后味会更鲜香)6.葱姜蒜爆香后加入处理好的海虾7.炒至变色出虾油,一定将两面都翻炒变色8.炒出虾油后倒入料酒,料酒漫过虾半身即可,加入2-3勺糖,一丁点盐(因为是海虾本身有咸味,所以盐丁点即可,如果是河虾盐加至小半勺即可)9.倒入虾脑汁(上色关键)10.盖盖闷2-3分钟11.去盖收汁即可(不要收得太干)
卷券14754008123问： 靠大虾怎么做? - ？
巴青县道敏回答： 原料: 整尾大吓10只,葱、姜块各10克,萝卜花一朵,料酒15克,白糖25克,精盐4克.制法:将大虾去掉虾须、虾爪、沙线、沙包,洗净后入沸水锅中氽一下捞出.炒勺内放入40克花生油,将葱、姜块拍人参,下入勺内炸香,加料酒、精盐白糖及 100克,清汤烧开,拣出葱姜不用,下入大是,开膈改小火微靠,待靠透后改旺火将汁尽,出勺摆放盘内,中心点缀萝卜花即成. 特点:色泽经亮、吓肉鲜嫩、咸香微甜.
卷券14754008123问： 靠大虾的做法,靠大虾怎么做 - ？
巴青县道敏回答： 简介 大海微澜 原创于2012-01-29 未经允许,不得转载!家人最喜欢吃的海虾,换种做法,靠大虾很入味,今天家中的番茄酱剩的很少,我用一个西红柿替代,颜色略差,味道更鲜,哈哈!一样被吃的一干二净哦!食材 主料 大虾300g 辅料 油 适量 盐 适量 番茄酱 适量 生抽 适量 糖 适量 料酒 适量 醋 适量 葱姜 适量 步骤1.大虾反复清洗干净备用;2.剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉腥线;3.大虾过油 变色捞出;4.锅放底油,下葱姜爆炒出香味,下番茄酱、料酒、糖、酱油、一点醋,小火靠至汤汁浓稠 加入盐、香油调味;5.出锅装盘
卷券14754008123问： 靠大虾的做法. - ？
巴青县道敏回答： 靠大虾的做法 食材用料虾12个葱适量姜适量生抽适量料酒适量盐适量油适量糖适量1.把虾须剪掉,用芽签挑去虾线,备用.2.葱姜切丝.3.锅中放油,葱姜炒香.4.把虾放入,炒到皮红.5.放入料酒,生抽.6.糖盐大火炒出红油. 7.直到把汤收干.8.装盘,享用美味吧
卷券14754008123问： 干火靠大虾 怎么做 - ？
巴青县道敏回答： 干火靠大虾的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,干火靠大虾是中国菜系苏菜菜系中很有特色的菜式之一,干火靠大虾以虾 为主要材料,烹饪以干烧为主,口味属于咸鲜,跟着美食杰网站为您提供菜谱试试看,相信您一定会成功! 配料: 净大虾500克,姜片2克,大油50克,料酒30克,盐2克,味精7克,醋25克,白糖40克,汤适量. 特色:粉红油亮,鲜嫩,甜咸香美. 操作: 1、把虾从中间一切两开. 2、坐锅放油、姜,虾用油煎后,烹料酒,加汤、盐、糖、味精、醋,用手勺轻砸虾头,出红油,火靠熟透,汁发粘红亮,转锅翻个,打明油,出锅即成. 操作关键: 找好口,掌握好火靠的时间.虾不新鲜,可少加点食用红色素,但不可多加.
卷券14754008123问： 靠大虾要怎么做好吃?靠大虾要哪些材料?如何做靠大虾？
巴青县道敏回答： 1 1、大虾洗净,从背部剪开去掉黑线. 2 2、用酱油、糖、醋、蚝油、料酒调制汁水,混合好,省的一会挨个放手忙搅乱的. 3 3、把虾先炸一下捞出,炸剩的油就是虾油了,可以留着做别的菜. 4 4、然后大勺内留少许底油,把大虾和调好的汁水一起倒大勺里,等把汁水靠的快干又没干的时候,把大虾装盘,将剩余的汤汁淋上去. 美食背后的故事 从小妈妈做给我吃,现在我做给妈妈吃 小贴士 1、放了酱油和耗油已经够咸了,就不要再放盐了 2、海产品本身很鲜美,不要放味精,放了反而盖住了海产品的原味 3、将汤汁先调好,免得手忙脚乱 4、靠干大虾要稍微留点汤汁,淋上去才好看
卷券14754008123问： 靠大虾的做法大全 大虾怎么做 - ？
巴青县道敏回答： 大虾怎么做 材料 大虾500克,葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量 做法 1.大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开,剔除虾线后,沥干水分. 2.取一个干净的碗,放入料酒和盐,放入大虾,腌制10分钟. 3.葱姜切末,将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁. 4.锅中放油烧热,放入大虾,炸熟后捞出,沥干油分. 5.锅内留少许底油,开大火烧热,放入葱姜末爆香. 6.放入炸好的虾,兑入调味汁,翻炒均匀后即可出锅.
卷券14754008123问： 靠大虾怎么做我想问问这菜怎么做 ？
巴青县道敏回答： 菜谱名称 烤大虾 所属菜系 东北菜 所属类型 地方特色 基本特点 传统山东菜,此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美. 基本材料 鲜对虾 ,葱段,姜片,清汤 特点:传统山东菜,此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美. 用料: 鲜对虾750克,葱段15克,姜片10克,清汤100克,味精5克, 熟猪油25克,白糖50克,精盐3克,料酒4克,香油2克. 烹饪方法:炒锅内加熟猪油中火烧至六成熟时,将葱段姜片下锅炒出香味后 加入对虾,加入料酒鸡汤精盐白糖,用旺火烧开后用小火煨,汤 汁变浓后捡出葱姜,淋上香油即可
卷券14754008123问： 咨询靠大虾的做法?有谁帮忙介绍一下?谢谢! - ？
巴青县道敏回答： 两吃大虾详细做法: 油焖大虾 对虾10个.调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克� 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺. ...
卷券14754008123问： 靠大虾怎样做?？
巴青县道敏回答： 自家做法,但很好吃.把虾先煮熟以后捞出,然后锅里放油,葱段和姜片,然后把虾放入.再放酱油和糖,这两样一定要多放,基本快没过虾的水平.然后炒几下等到糖和酱油快干的时候虾的皮也脆了,放点盐什么的调调味就可以了.注意油也不能太少了. 对,等酱油和糖开的时候放进去.收到汁干了就好了.都裹到虾身上.红红的.
