诚一锅羊蝎子绝密配方
老城一锅羊蝎子绝密配方?
羊蝎子的制作方法用料：羊蝎子1000克、小米椒4个、葱姜各3片、老抽1汤勺、生抽1汤勺、料酒2汤勺、盐2茶匙、冰糖10颗、香辣火锅料适量、花椒1茶匙、茴香1茶匙、香叶2片、桂皮1片1、把葱段、姜片、料酒和羊蝎子放锅里大火烧开去血沫，然后捞出控干备用。2、热锅放油，然后在锅里放入香辣底料，润...
正宗单县羊杂汤绝密配方 正宗单县羊杂汤怎么做
1、买肉的时候请店家把羊蝎子剁开，羊肉切成大块，加足量的冷水没过羊肉和羊蝎子，大火烧开。2、在烧水的时候准备调味料，大葱切段，姜拍松，其余的放入调料盒。3、水烧开后，不断撇去浮沫。4、煮至没有浮沫渗出后，将全部肉和骨头捞出，流水洗净。5、再加入足量冷水大火烧开。6、烧开后如果...
羊蝎子配方
羊蝎子的制作方法如下：1、将切好的骨头放置清水浸泡12个小时，泡出血水。2、浸泡之后再用清水煮沸此步骤依然是为了去腥去血沫。3、沥干水分后加入适量的葱、姜、辣椒、桂皮、苹果、花椒，放入高压锅中开煮。4、煮好之后，不要打开锅盖，关火后再焖30分钟，会更软烂入味。羊蝎子是一道鲁菜，因其形...
羊肉火锅的做法大全分享(超级好吃的羊肉火锅制作步骤)
1.取羊的脊椎骨剁成大块,用流动水冲漂1小时,放入冷水锅内,下葱段、姜片和料酒,大火烧开,捞出脊椎骨洗净。2.锅内放入羊汤25千克,大火烧开,下入葱段、姜片各500克,黄豆酱油750克,香料包(干姜、小茴香、白芷各15克,大青叶、白豆蔻、草果、甘草、陈皮、白胡椒各10克,山花椒20克),大火烧开,放入羊脊椎骨,烧开...
正宗单县羊杂汤绝密配方
1、买肉的时候请店家把羊蝎子剁开，羊肉切成大块，加足量的冷水没过羊肉和羊蝎子，大火烧开。2、在烧水的时候准备调味料，大葱切段，姜拍松，其余的放入调料盒。3、水烧开后，不断撇去浮沫。4、煮至没有浮沫渗出后，将全部肉和骨头捞出，流水洗净。5、再加入足量冷水大火烧开。6、烧开后如果...
正宗单县羊杂汤绝密配方
1、买肉的时候请店家把羊蝎子剁开，羊肉切成大块，加足量的冷水没过羊肉和羊蝎子，大火烧开。2、在烧水的时候准备调味料，大葱切段，姜拍松，其余的放入调料盒。3、水烧开后，不断撇去浮沫。4、煮至没有浮沫渗出后，将全部肉和骨头捞出，流水洗净。5、再加入足量冷水大火烧开。6、烧开后如果...
正宗单县羊杂汤绝密配方 正宗单县羊杂汤怎么做
1、买肉的时候请店家把羊蝎子剁开，羊肉切成大块，加足量的冷水没过羊肉和羊蝎子，大火烧开。2、在烧水的时候准备调味料，大葱切段，姜拍松，其余的放入调料盒。3、水烧开后，不断撇去浮沫。4、煮至没有浮沫渗出后，将全部肉和骨头捞出，流水洗净。5、再加入足量冷水大火烧开。6、烧开后如果...
正宗单县羊杂汤绝密配方
1、买肉的时候请店家把羊蝎子剁开，羊肉切成大块，加足量的冷水没过羊肉和羊蝎子，大火烧开。2、在烧水的时候准备调味料，大葱切段，姜拍松，其余的放入调料盒。3、水烧开后，不断撇去浮沫。4、煮至没有浮沫渗出后，将全部肉和骨头捞出，流水洗净。5、再加入足量冷水大火烧开。6、烧开后如果...
正宗单县羊杂汤绝密配方
1、买肉的时候请店家把羊蝎子剁开，羊肉切成大块，加足量的冷水没过羊肉和羊蝎子，大火烧开。2、在烧水的时候准备调味料，大葱切段，姜拍松，其余的放入调料盒。3、水烧开后，不断撇去浮沫。4、煮至没有浮沫渗出后，将全部肉和骨头捞出，流水洗净。5、再加入足量冷水大火烧开。6、烧开后如果...
正宗单县羊杂汤绝密配方
1、买肉的时候请店家把羊蝎子剁开，羊肉切成大块，加足量的冷水没过羊肉和羊蝎子，大火烧开。2、在烧水的时候准备调味料，大葱切段，姜拍松，其余的放入调料盒。3、水烧开后，不断撇去浮沫。4、煮至没有浮沫渗出后，将全部肉和骨头捞出，流水洗净。5、再加入足量冷水大火烧开。6、烧开后如果...
和静县小儿回答： 羊蝎子堪成是一种物美价廉美食小吃,主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨,那一节一节的羊龙骨从横切面上看去,成“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的...
斐杨19696596820问： 老城一锅羊蝎子制作配方是什么 - ？
和静县小儿回答： 羊蝎子的制作方法 用料:羊蝎子1000克、小米椒4个、葱姜各3片、老抽1汤勺、生抽1汤勺、料酒2汤勺、盐2茶匙、冰糖10颗、香辣火锅料适量、花椒1茶匙、茴香1茶匙、香叶2片、桂皮1片 1、把葱段、姜片、料酒和羊蝎子放锅里大火烧开去血沫,然后捞出控干备用. 2、热锅放油,然后在锅里放入香辣底料,润一下锅. 3、再放入羊蝎子、老抽、生抽和料酒炒拌均匀. 4、翻炒一会后,在锅里再放入适量的冰糖翻炒. 5、把花椒、茴香、香叶和桂皮混合倒在香料包中. 6、制作好香料包后,把它放在锅里煮,最后放入小米椒. 7、加足量热水,大火烧开后转小火盖盖,炖至大概2小时左右,待肉质软烂即可.
斐杨19696596820问： 怎么做好清真羊蝎子？
和静县小儿回答： 主料:羊蝎子一根(商家整根卖,5斤左右) 配料:葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、酱油、盐、 做法:把羊蝎子剁成4厘米的块,洗净,然后用冷水浸泡2小时,目的是泡出羊肉里的血水去除膻味,浸泡过的羊蝎子沥干水分,加入上面所有的配料进行腌制1小时,然后炒锅放少许油,把腌制好的羊蝎子反炒几下,这样锅中又会出来好多水分,把这些炒出来的水分弃掉(目的去腥),就可以用个大锅开始炖羊蝎子了,这时要往锅里加入足够多的热水,以刚刚没过肉为好,不盖锅盖,大火烧开后,表面有一层浮沫,用勺子撇出去(也是去腥),这样就可以改为小火,盖上盖子慢慢的炖上2-3个小时.然后关火后再闷上2个小时,这样就非常好吃了,想吃的时候放在电火锅上,加点香菜,嗯~简直绝
斐杨19696596820问： 求正宗羊蝎子的配方和做法??? - ？
和静县小儿回答： 羊蝎子一般有两种做法,一种是红汤,一种是白汤的,我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美. 首先,要准备十斤羊的脊骨,二斤羊的腿骨,将羊的脊骨按着骨头节剁成块,再把羊腿骨剁折,然后一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥...
斐杨19696596820问： 如何炖羊蝎子 - ？
和静县小儿回答： 将买来的羊蝎子剁成小块清洗干净...2. 将羊蝎子入清水中泡个半小时,目的是为了出一下血水,出过血水后将羊蝎子捞出控一下水...3. 准备配料:大蒜五瓣,八角两个,草果一个,小茴香适量,桂皮两小块,胡椒适量,花椒适量,香叶四片,丁...
斐杨19696596820问： 羊蝎子怎么做 - ？
和静县小儿回答： 冬天吃一锅热腾腾的羊蝎子是比较舒坦的,但回家自己做的话,却总做不出饭馆里的味道,有师傅透漏说炖羊蝎子有一味调料是不能放的.......... 食材 原料:羊脊椎骨500克 配料:姜8片、大葱2根、、桂皮1根、花椒15粒、干辣椒10个、丁香3个...
斐杨19696596820问： 羊蝎子肉做法？
和静县小儿回答： 在一口锅倒些许清水,再加入料酒,大块生姜片,将羊肉放里面,微泡几分钟,这步主要用作去膻.所需的配料也是比较丰富的:几片桑叶,红尖椒段,八角一到两个,花椒捏一指,蒜瓣等全部合在一起,准备下锅使用.打开中火,锅里油冒白气热后,把刚才所备置的配料全部搁置炒锅,微微翻炒出味.(不要过度炒,保留原香)羊蝎子放入锅中,油煎稍微变色,料香味进入羊肉中,然后出锅准备来炖.炖锅中倒入大半锅清水,水热后,放入味精,盐,少许胡椒粉,麻油也可以来一点,增添汤香.羊蝎子搁入汤里,中火慢炖25分钟就差不多了.捞出来,瞧这松嫩的羊肉,还有热乎乎的美汤,口水流下来了.感谢为您解答,请楼主采纳,可以直接搜索,我们这里有更专业的为您解答.
斐杨19696596820问： 老诚一锅羊蝎子的秘方是什么?为什么那么有名.然后品牌有能与之抗衡的没有? 一些药理功效特别地方在哪?？
和静县小儿回答： 福满团携手老诚一锅今日巨献:仅需五元即可畅享原价222元的老诚一锅蓟门桥店特色羊蝎子火锅3-4人套餐(到店再付115元,羊蝎子3斤+菌类大拼盘+老北京丸子大拼盘+京味儿招牌大拌菜+自制果汁或现磨豆浆+时令蔬菜+火锅饺子+火锅杂面)!绝无隐性消费.
斐杨19696596820问： 谁有秘制“羊蝎子”火锅的秘方? - ？
和静县小儿回答： 主料:羊蝎子一根 配料:葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、酱油、盐、 做法:1.把羊蝎子剁成4厘米的块,洗净,然后用冷水浸泡2小时,目的是泡出羊肉里的血水去除膻味.2.浸泡过的羊蝎子沥干水分,加入上面所有的配料进行腌制1小时,然后炒锅放少许油,把腌制好的羊蝎子反炒几下,这样锅中又会出来好多水分,把这些炒出来的水分弃掉(目的去腥),就可以用个大锅开始炖羊蝎子了.3.这时要往锅里加入足够多的热水,以刚刚没过肉为好,不盖锅盖,大火烧开后,表面有一层浮沫,用勺子撇出去(也是去腥),这样就可以改为小火,盖上盖子慢慢的炖上2-3个小时.4.然后关火后再闷上2个小时,这样就非常好吃了,想吃的时候放在电火锅上,加点香菜
斐杨19696596820问： 羊羯子的做法 - ？
和静县小儿回答： 红烧羊羯子 材料 主料:羊羯子 配料:葱,姜,干花椒,辣椒,调料包,冰糖,酱油,料酒,盐 做法1、羊羯子凉水下锅,大火烧开,煮五分钟.撇去浮沫,盛出洗净. 2、葱切段、姜切片备用. 3、锅入油,五成热,放入葱段、姜片、花椒煸香...
