西式宴会菜单设计
8000元高档宴会菜单明细
1. 开胃菜 - 雪梨水晶虾饺 - 脆皮烧卖 - 黄金香酥鸭片 - 清蒸鲜虾球 - 鲜藕冷盘 2. 海鲜 - 清蒸大闸蟹 - 泰式冬阴功海鲜汤 - 蒜香烤龙虾 - 黄金蒜蓉烤鲍鱼 - 白灼海鲜拼盘 3. 烟熏烤肉 - 蜜汁烤猪蹄 - 红烧烤羊排 - 芝士焗烤牛肉 - 烟熏鸡腿 - 五香烟熏猪肉片 4. 精品主食 - 带子...
8000元高档宴会菜单明细
1. 开胃菜：雪梨水晶虾饺、脆皮烧卖、黄金香酥鸭片、清蒸鲜虾球、鲜藕冷盘。2. 海鲜：清蒸大闸蟹、泰式冬阴功海鲜汤、蒜香烤龙虾、黄金蒜蓉烤鲍氏神基鱼、白灼海鲜拼盘。3. 烟熏烤肉：蜜汁烤猪蹄、红烧烤羊排、芝士烤牛肉、烟熏鸡腿、五香烟熏猪肉片。4. 精品主食：带子瑶柱炖饭、龙虾饭、黄金金沙炒...
中餐的宴席有哪些自己设置出两桌宴会菜单
1. 粤菜海鲜盛宴 凉菜：桂花蜜制冬瓜 椒盐皮皮虾 豉油皇乳鸽 凉拌海蜇皮 热菜：清蒸海上斑 蒜蓉粉丝蒸扇贝 豉椒炒蛏子 黑椒牛仔骨 鲍汁扣辽参 白灼生菜心 汤品：花胶螺头炖老鸡 主食：干炒牛河 扬州炒饭 甜品：杨枝甘露 椰汁西米露 2. 川味麻辣盛宴 凉菜：麻辣牛肉干 蒜泥白肉 凉拌三丝 四川泡...
宴会菜单有哪几种
1. 中式宴会：这种宴会通常以中式美食为主，如炒菜、烧菜、蒸菜、汤羹、点心等。根据不同的季节和地域特色，菜单可能会包括各种时令蔬菜和海鲜。例如，春夏季的清蒸大虾、清炒芦笋，秋冬季的烤鸭或红烧肉等。点心部分，常见的有包子、饺子、春卷等。此外，根据预算和场合，可能还会提供各种酒水饮料。2. ...
谁能帮我设计一份宴会菜单啊
标准宴会菜单A: 600元\/桌，包含三荤三素凉菜、清蒸皖鱼、银锅双丸等，主菜有荷豆花、红扒肘子，汤品是什锦酸辣汤，主食有芝麻烧饼和泰式奶油饼。 标准宴会菜单B: 600元\/桌，以清蒸鲈鱼和雀巢腰果等为特色，汤品西湖莼菜羹，主食有鲜肉锅贴和葱花饼。 标准宴会菜单C: 600元\/桌，同样包括清蒸...
一桌色香味俱全的宴会菜单是什么样?
水果芝士蛋糕，轻盈松软，水果缀满，甜蜜味美。这是一道精心准备的宴会菜谱，将种类丰富、口感独特的菜品汇集于此。每道菜品由专业厨师经过多轮尝试、调整、协调，确保味道鲜美、色香味俱佳。同时，这样的菜单也展现了宾主双方的尊重和热情，为宴会增添更多文化和情感元素，成为宴会完美的点睛之笔。
宴会菜单设计要注意哪些问题
宴会菜单设计要注意哪些问题?菜肴的数目应为双数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。而中式传统婚宴菜式通常会根据主人家的预算、口味来选择的，其中有一些传统菜式是通常会出现在婚宴菜单中的，如：1、乳猪 在中式婚宴菜单选择里，乳猪是道必不可少的...
请问如何设计适合16位客人的宴会菜单?
在准备宴请16位客人的菜单时，以下是一些指导原则：1. 设定预算：在开始点菜之前，明确你的财务限制。这将帮助你合理安排菜品和饮料的选择。2. 决定菜品数量：考虑到一道菜通常适合4到6人，你可以计划点4到6道菜来满足16位客人的需求。3. 多样化选择：在点菜时，确保菜品多样性，包括不同风味和食材...
简述宴会菜单设计中菜品多样化的原则
宴会菜单设计中菜品多样化的原则主要包括以下几个方面：一、确保食材种类的丰富性。在宴会菜单设计中，应避免食材单一化，尽可能多地使用不同种类的食材。这不仅可以增加菜品的口感和风味，还可以确保宴会的营养平衡。二、注重菜式口味的多样性。不同的地域和民族有着各自独特的饮食文化，因此，在菜单设计时...
如何合理地安排宴会菜单?
考虑服务方式：根据宴会的规模和服务人员的多少，选择合适的服务方式。例如，自助餐可以节省服务人手，而正式宴会可能需要服务员逐一上菜。预算规划：所有的菜单设计都需要在预算范围内进行。在确保食物质量和服务水平的前提下，合理控制成本。最后，不要忘记在宴会前进行一次试菜，以确保每道菜品都符合预期的...
雁塔区杏丁回答： 西餐宴会菜单如下: 1、开场香饼:本地的香饼 2、酒水饮料:红葡萄酒,白葡萄酒使用本地的酒,种类包括 pinot noir,merlot,chardonay 和 sauvignon blanc、4种啤酒、一些无酒精饮料,包括新鲜的果汁. 4、开胃点心:茶树木熏制的扇贝与西...
阿颖18299308202问： 中英文西餐厅菜单PPT - ？
雁塔区杏丁回答： 【西餐厅菜单】西餐厅中英文菜单名称 西餐菜单设计 西餐菜单(Western-style food menu) 一、头盘及沙拉类 1、鲜果海鲜沙拉 (Seafood Salad with Fresh Fruit) 2、蔬菜水果沙拉 (Salad Nicoise) 3、培根金针卷 二、汤类 1、奶油蘑菇汤 ...
阿颖18299308202问： 西式生日宴会菜单如何设计 - ？
雁塔区杏丁回答： 自助餐台形式 生日聚会 酒水 进口红酒倒入杯中(酒会形式),汽水(可乐雪碧),果汁3种(橙汁'草莓汁'猕猴桃汁) 双层生日蛋糕 冷菜 (水果沙拉, 德式土豆培根沙拉. 苹果鸡沙拉, 西班牙肉肠拼盘,意面火腿沙拉,三文鱼拼盘.金斯鱼,蔬菜沙拉,海鲜泡芙 法式烤竹节大虾) 水果盘 (苹果,香蕉,橙,西瓜,圣女果,火龙果) 面包盘 (餐包,蒜蓉包) 披萨 (奶酪大全.辣牛肉披萨) 点心 (水果蛋糕,提拉迷苏,黑森林蛋糕) 主菜 英士烩牛肉,泰晤士宫廷扒鸡,澳洲肉眼牛排,陪时令蔬菜. 主食 西班牙炒饭,意大利奶油培根蘑菇面
阿颖18299308202问： 求一张评五星级酒店西餐宴会菜单 - ？
雁塔区杏丁回答： 这是不久前我工作的一场宴会. 开场香饼:Mumm (法国) 红葡萄酒,白葡萄酒使用本地的酒,种类包括 pinot noir,merlot,chardonay 和 sauvignon blanc 用餐时香饼改成本地的香饼 4种啤酒 一些无酒精饮料,包括新鲜的果汁 Canapé 有三种 1....
阿颖18299308202问： 跪求西餐正餐菜单 - ？
雁塔区杏丁回答： 1、鱼子酱或奶油鸡酥盒 2、牛尾清汤或意式蔬菜汤 3、红酒鹅肝或奶酪火腿鸡排 4、菲利牛排或沙朗牛排 5、蔬菜沙拉或香肠沙拉 6、布丁或冰欺凌 7、咖啡或茶 8、桃红葡萄酒和香槟酒可以与任何口味的佳肴相配合 主料: 鱼子酱:蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋 红酒鹅肝:鹅肝、面包、苹果 沙朗牛排:美国沙朗牛排 红酒 牛肉浓汁 鹅肝酱 蔬菜沙拉:各种蔬菜 【重要的是沙拉酱】 意式蔬菜汤:卷心菜,胡萝卜,洋葱,芹菜,蘑菇,番茄酱 我的顺序:开胃菜→汤→鱼或肉→蔬菜沙拉或奶酪→甜食或水果→咖啡或茶 我只能帮这么多了...
阿颖18299308202问： 西餐宴会菜单 各客 2冷2热1汤2甜品 - ？
雁塔区杏丁回答： 冷菜:帕尔马火腿配蜜瓜 鸡腿温沙拉热菜:贻贝蛤蜊鲜虾意大利面 安格斯牛排汤品:南瓜奶酪汤甜品:提拉米苏 蛋白冻糕(伊顿混乱)
阿颖18299308202问： 西式冷餐会菜单 - ？
雁塔区杏丁回答： 沙拉开胃菜、凯撒皇宫沙拉、华尔道夫沙拉、田园沙拉配油醋汁和千岛酱、法式土豆沙拉、法式番茄奶酪沙拉主食 日式寿司拼盘、奥尔良烤翅、冷切火腿盘、披萨 甜点提拉米苏、芝士蛋糕、黑森林蛋糕、瑞士甜卷、芒果慕斯、蓝莓慕斯、巧克力蛋糕 水果 西瓜、脐橙、哈密瓜、火龙果、菠萝、奇异果、提子、圣女果 酒水 软饮品、橙汁、苹果汁、蜜桃汁、可乐、雪碧、矿泉水、意大利现磨咖啡、英国红茶、绿茶、红酒、鸡尾酒 请采纳答案,支持我一下.
阿颖18299308202问： 西餐圣诞节宴会菜单分别有啥? - ？
雁塔区杏丁回答： 在西方,只要是圣诞节享用的家宴都称为圣诞大餐.不过,有几道传统食品是圣诞节所不可缺少的,比如圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等(Christmas Turkey,smoked ham,Christmassalmon,Christmas Boudin). 传统的圣诞大餐,...
阿颖18299308202问： 西餐正规的上菜顺序是? - ？
雁塔区杏丁回答： 正式的全套餐点上菜顺序是:①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒.没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼.稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人.前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰...
阿颖18299308202问： 编制高档宴会菜单 ？
雁塔区杏丁回答： 宴会菜单的制定浅谈 宴会菜单在整个宴席菜点制作中起着重要的指导性作用,宴会的一切工作都是围绕菜单去进行的,故宴会菜单的制定不是各类菜点的简单拼凑,而是如...
