西式宴会菜单设计
8000元高档宴会菜单明细
1. 开胃菜 - 雪梨水晶虾饺 - 脆皮烧卖 - 黄金香酥鸭片 - 清蒸鲜虾球 - 鲜藕冷盘 2. 海鲜 - 清蒸大闸蟹 - 泰式冬阴功海鲜汤 - 蒜香烤龙虾 - 黄金蒜蓉烤鲍鱼 - 白灼海鲜拼盘 3. 烟熏烤肉 - 蜜汁烤猪蹄 - 红烧烤羊排 - 芝士焗烤牛肉 - 烟熏鸡腿 - 五香烟熏猪肉片 4. 精品主食 - 带子...
8000元高档宴会菜单明细
1. 开胃菜:雪梨水晶虾饺、脆皮烧卖、黄金香酥鸭片、清蒸鲜虾球、鲜藕冷盘。2. 海鲜:清蒸大闸蟹、泰式冬阴功海鲜汤、蒜香烤龙虾、黄金蒜蓉烤鲍氏神基鱼、白灼海鲜拼盘。3. 烟熏烤肉:蜜汁烤猪蹄、红烧烤羊排、芝士烤牛肉、烟熏鸡腿、五香烟熏猪肉片。4. 精品主食:带子瑶柱炖饭、龙虾饭、黄金金沙炒...
中餐的宴席有哪些自己设置出两桌宴会菜单
1. 粤菜海鲜盛宴 凉菜:桂花蜜制冬瓜 椒盐皮皮虾 豉油皇乳鸽 凉拌海蜇皮 热菜:清蒸海上斑 蒜蓉粉丝蒸扇贝 豉椒炒蛏子 黑椒牛仔骨 鲍汁扣辽参 白灼生菜心 汤品:花胶螺头炖老鸡 主食:干炒牛河 扬州炒饭 甜品:杨枝甘露 椰汁西米露 2. 川味麻辣盛宴 凉菜:麻辣牛肉干 蒜泥白肉 凉拌三丝 四川泡...
宴会菜单有哪几种
1. 中式宴会:这种宴会通常以中式美食为主,如炒菜、烧菜、蒸菜、汤羹、点心等。根据不同的季节和地域特色,菜单可能会包括各种时令蔬菜和海鲜。例如,春夏季的清蒸大虾、清炒芦笋,秋冬季的烤鸭或红烧肉等。点心部分,常见的有包子、饺子、春卷等。此外,根据预算和场合,可能还会提供各种酒水饮料。2. ...
谁能帮我设计一份宴会菜单啊
标准宴会菜单A: 600元\/桌,包含三荤三素凉菜、清蒸皖鱼、银锅双丸等,主菜有荷豆花、红扒肘子,汤品是什锦酸辣汤,主食有芝麻烧饼和泰式奶油饼。 标准宴会菜单B: 600元\/桌,以清蒸鲈鱼和雀巢腰果等为特色,汤品西湖莼菜羹,主食有鲜肉锅贴和葱花饼。 标准宴会菜单C: 600元\/桌,同样包括清蒸...
一桌色香味俱全的宴会菜单是什么样?
水果芝士蛋糕,轻盈松软,水果缀满,甜蜜味美。这是一道精心准备的宴会菜谱,将种类丰富、口感独特的菜品汇集于此。每道菜品由专业厨师经过多轮尝试、调整、协调,确保味道鲜美、色香味俱佳。同时,这样的菜单也展现了宾主双方的尊重和热情,为宴会增添更多文化和情感元素,成为宴会完美的点睛之笔。
宴会菜单设计要注意哪些问题
宴会菜单设计要注意哪些问题?菜肴的数目应为双数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。而中式传统婚宴菜式通常会根据主人家的预算、口味来选择的,其中有一些传统菜式是通常会出现在婚宴菜单中的,如:1、乳猪 在中式婚宴菜单选择里,乳猪是道必不可少的...
请问如何设计适合16位客人的宴会菜单?
在准备宴请16位客人的菜单时,以下是一些指导原则:1. 设定预算:在开始点菜之前,明确你的财务限制。这将帮助你合理安排菜品和饮料的选择。2. 决定菜品数量:考虑到一道菜通常适合4到6人,你可以计划点4到6道菜来满足16位客人的需求。3. 多样化选择:在点菜时,确保菜品多样性,包括不同风味和食材...
简述宴会菜单设计中菜品多样化的原则
宴会菜单设计中菜品多样化的原则主要包括以下几个方面:一、确保食材种类的丰富性。在宴会菜单设计中,应避免食材单一化,尽可能多地使用不同种类的食材。这不仅可以增加菜品的口感和风味,还可以确保宴会的营养平衡。二、注重菜式口味的多样性。不同的地域和民族有着各自独特的饮食文化,因此,在菜单设计时...
如何合理地安排宴会菜单?
考虑服务方式:根据宴会的规模和服务人员的多少,选择合适的服务方式。例如,自助餐可以节省服务人手,而正式宴会可能需要服务员逐一上菜。预算规划:所有的菜单设计都需要在预算范围内进行。在确保食物质量和服务水平的前提下,合理控制成本。最后,不要忘记在宴会前进行一次试菜,以确保每道菜品都符合预期的...
雁塔区杏丁回答: 西餐宴会菜单如下: 1、开场香饼:本地的香饼 2、酒水饮料:红葡萄酒,白葡萄酒使用本地的酒,种类包括 pinot noir,merlot,chardonay 和 sauvignon blanc、4种啤酒、一些无酒精饮料,包括新鲜的果汁. 4、开胃点心:茶树木熏制的扇贝与西...
阿颖18299308202问: 中英文西餐厅菜单PPT - ?
雁塔区杏丁回答: 【西餐厅菜单】西餐厅中英文菜单名称 西餐菜单设计 西餐菜单(Western-style food menu) 一、头盘及沙拉类 1、鲜果海鲜沙拉 (Seafood Salad with Fresh Fruit) 2、蔬菜水果沙拉 (Salad Nicoise) 3、培根金针卷 二、汤类 1、奶油蘑菇汤 ...
阿颖18299308202问: 西式生日宴会菜单如何设计 - ?
雁塔区杏丁回答: 自助餐台形式 生日聚会 酒水 进口红酒倒入杯中(酒会形式),汽水(可乐雪碧),果汁3种(橙汁'草莓汁'猕猴桃汁) 双层生日蛋糕 冷菜 (水果沙拉, 德式土豆培根沙拉. 苹果鸡沙拉, 西班牙肉肠拼盘,意面火腿沙拉,三文鱼拼盘.金斯鱼,蔬菜沙拉,海鲜泡芙 法式烤竹节大虾) 水果盘 (苹果,香蕉,橙,西瓜,圣女果,火龙果) 面包盘 (餐包,蒜蓉包) 披萨 (奶酪大全.辣牛肉披萨) 点心 (水果蛋糕,提拉迷苏,黑森林蛋糕) 主菜 英士烩牛肉,泰晤士宫廷扒鸡,澳洲肉眼牛排,陪时令蔬菜. 主食 西班牙炒饭,意大利奶油培根蘑菇面
阿颖18299308202问: 求一张评五星级酒店西餐宴会菜单 - ?
雁塔区杏丁回答: 这是不久前我工作的一场宴会. 开场香饼:Mumm (法国) 红葡萄酒,白葡萄酒使用本地的酒,种类包括 pinot noir,merlot,chardonay 和 sauvignon blanc 用餐时香饼改成本地的香饼 4种啤酒 一些无酒精饮料,包括新鲜的果汁 Canapé 有三种 1....
阿颖18299308202问: 跪求西餐正餐菜单 - ?
雁塔区杏丁回答: 1、鱼子酱或奶油鸡酥盒 2、牛尾清汤或意式蔬菜汤 3、红酒鹅肝或奶酪火腿鸡排 4、菲利牛排或沙朗牛排 5、蔬菜沙拉或香肠沙拉 6、布丁或冰欺凌 7、咖啡或茶 8、桃红葡萄酒和香槟酒可以与任何口味的佳肴相配合 主料: 鱼子酱:蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋 红酒鹅肝:鹅肝、面包、苹果 沙朗牛排:美国沙朗牛排 红酒 牛肉浓汁 鹅肝酱 蔬菜沙拉:各种蔬菜 【重要的是沙拉酱】 意式蔬菜汤:卷心菜,胡萝卜,洋葱,芹菜,蘑菇,番茄酱 我的顺序:开胃菜→汤→鱼或肉→蔬菜沙拉或奶酪→甜食或水果→咖啡或茶 我只能帮这么多了...
阿颖18299308202问: 西餐宴会菜单 各客 2冷2热1汤2甜品 - ?
雁塔区杏丁回答: 冷菜:帕尔马火腿配蜜瓜 鸡腿温沙拉热菜:贻贝蛤蜊鲜虾意大利面 安格斯牛排汤品:南瓜奶酪汤甜品:提拉米苏 蛋白冻糕(伊顿混乱)
阿颖18299308202问: 西式冷餐会菜单 - ?
雁塔区杏丁回答: 沙拉开胃菜、凯撒皇宫沙拉、华尔道夫沙拉、田园沙拉配油醋汁和千岛酱、法式土豆沙拉、法式番茄奶酪沙拉主食 日式寿司拼盘、奥尔良烤翅、冷切火腿盘、披萨 甜点提拉米苏、芝士蛋糕、黑森林蛋糕、瑞士甜卷、芒果慕斯、蓝莓慕斯、巧克力蛋糕 水果 西瓜、脐橙、哈密瓜、火龙果、菠萝、奇异果、提子、圣女果 酒水 软饮品、橙汁、苹果汁、蜜桃汁、可乐、雪碧、矿泉水、意大利现磨咖啡、英国红茶、绿茶、红酒、鸡尾酒 请采纳答案,支持我一下.
阿颖18299308202问: 西餐圣诞节宴会菜单分别有啥? - ?
雁塔区杏丁回答: 在西方,只要是圣诞节享用的家宴都称为圣诞大餐.不过,有几道传统食品是圣诞节所不可缺少的,比如圣诞火鸡、烟熏火腿、圣诞三文鱼、圣诞布丁等(Christmas Turkey,smoked ham,Christmassalmon,Christmas Boudin). 传统的圣诞大餐,...
阿颖18299308202问: 西餐正规的上菜顺序是? - ?
雁塔区杏丁回答: 正式的全套餐点上菜顺序是:①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒.没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼.稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人.前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰...
阿颖18299308202问: 编制高档宴会菜单 ?
雁塔区杏丁回答: 宴会菜单的制定浅谈 宴会菜单在整个宴席菜点制作中起着重要的指导性作用,宴会的一切工作都是围绕菜单去进行的,故宴会菜单的制定不是各类菜点的简单拼凑,而是如...