虾仁q弹是放药水了吗
买的虾仁煮熟后不缩水,弹性十足,是不是用药水泡过呀?
虾仁煮熟后不缩水弹性十足，有可能是药水泡过的。鲜艳硕大的冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨胀吸水而增加了重量，然后又用甲醛溶水固色和着色，使虾体变得色泽鲜艳。新鲜和质量上乘的冻虾仁是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨...
虾仁脆脆的是泡药水了吗
是。经过浸泡之后的虾仁蛋白质凝固，整个虾仁变得坚韧、富有弹性，不易破碎，吃起来脆脆的，嗅之有淡淡的药水味，表面晶莹透亮，泡过药水的虾仁对人体是有害的。
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肥而不腻,Q弹软糯的红烧猪脚,做法步骤可以分享一下吗?
浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。
眼睛里有血丝怎么回事
只要保证睡眠的充足，是会自行消失的。 http:\/\/www.pr021.com\/index-article-view-id-525.html 另外一种导致眼红的是睫状充血。表现为围绕角膜缘外环形充血，潮红或暗红色，血管走向不清楚。睫状充血表明眼球重要部位有病，常见于各种原因的角膜炎、角膜溃疡、角膜异物、巩膜炎、虹膜炎、青光眼、眼内炎...
早上起来一只眼睛中布满红血丝,是怎么回事
你好，眼睛有血丝通常见于结膜炎，是眼结膜受到了细菌或病毒的感染引起的炎症，可以适当用一些眼药水如润舒、阿昔洛韦眼液等进行治疗。
去皱纹的有效方法?
紧致及滋润是关键之关键，每天都要使用抗皱精华素。不用碱性皂，避免刺激皮肤，使毛孔变得粗大，导致敏感并生出细小皱纹。帮助皮肤呼吸，可用去角质霜帮助将老化的角质去掉，让皮肤充分吸收保养品中的营养成分。进行专业护理，定期到美容院做深层补水防皱护理是非常有必要的。3、按摩促进淋巴排毒，紧肤 用除...
相山区愈风回答： 活虾的肉的蛋白质链是连在一起的,烹调时先加点盐处理一下,会增加蛋白质的Q性,吃起来有弹牙的感觉,但是,在饭店,有用冰冻的虾用明矾水处理后也会有一定的Q感觉,但还是能够分辨出来的,这种的Q会带有脆松的感觉,而且明矾吃了对人有害.
进须15759996334问： 加费尔德冷冻青虾仁为什么什又Q又弹 是放了什么吗? - ？
相山区愈风回答： 肯定是要放一些其他的东西,只有这样才可以有不同的味道,而且我觉得平时还是要找到其他的东西去代替.
进须15759996334问： 虾仁炒后蛋白不凝固,脆、透明,好像总也炒不熟似的,是因为用甲醛泡过吗?不能吃吧? - ？
相山区愈风回答： 一般被药水泡发的虾仁外表非常白,而且个头肥大,而新鲜虾仁外表则为浅灰色,体软弹性小,手感饱满.“市民在购买时,可以先闻一闻味道,一般泡发的海产品会有一股刺激性的异味,没有海鲜的腥味.另外可以用手触摸,泡发过的手感比较硬,而且易碎,食用时会有生涩感缺少鲜味.一是看,被火碱、甲醛浸泡过的虾仁外表鲜亮光洁,个体硕大丰满;二是掰,这种毒虾仁很脆,掰下去会发出啪啪的声音.三是闻,毒虾仁仔细一闻,会有一股刺激的怪味. 你不许吃.回去我给你做好吃的.各种好吃的各种做.
进须15759996334问： 有人说菜场里有些很大的虾仁是发过的 那么到底是怎么发的呢 - ？
相山区愈风回答： 虾仁、鱿鱼等水发产品常见的掺假手段,是用甲醛溶液浸泡.浸泡之后的虾仁蛋白质凝固,整个虾仁变得坚韧、富有弹性,不易破碎,嗅之有淡淡的药水味,而且虾仁表面晶莹透亮,食之脆如海蜇,缺少海鲜特有的美味.食用后会损害肝、肾,甚至可以致癌. 虾仁当然不会因为什么东西泡过会变大 大小是本身的 一定要慎重选择哦
进须15759996334问： 为什么餐饮店的虾仁这么有弹性 - ？
相山区愈风回答： 其实大部分的奥秘就在配料和添加剂里.水晶虾仁要做好,功夫在炒菜前.传统做法的要诀是,虾仁先要洗净,水要吸干,最后加入蛋清、淀粉、水等浆料,让虾仁重新吸饱水涨发,再用低温滑炒.现在连锁餐饮业的中心厨房要做好成千上百份水晶虾仁的前处理加工,要求就不一样了,例如保质期要延长,从中心厨房到门店,再到顾客点菜,短则一周,长则一月有余.为了让虾仁涨发得更大,持水性更好,保质期更长,复合持水剂、乳化剂、保鲜剂、杀菌剂等添加剂都用上了.到了餐饮门店的厨房以后,就是“见证奇迹”的时候,只需把处理好的虾仁放入油锅,不需多时,一盆晶莹透亮的水晶虾仁就呈现在你的眼前.
进须15759996334问： 怎样把虾仁做的弹性十足 - ？
相山区愈风回答： 烹调虾仁前进行上浆和腌制是使炒出的虾仁有弹性的关键.
进须15759996334问： 天猫超市买的虾仁太q弹怀疑加了啥 - ？
相山区愈风回答： 喝喝哦的饿,恶3的o⊙)
进须15759996334问： 虾仁炒之前怎样处理才会有弹性 - ？
相山区愈风回答： 烹调虾仁前进行上浆和腌制是使炒出的虾仁有弹性的关键. 要想让虾仁达到晶莹透明有弹性的效果,腌制方法与一般的上浆方法有所不同,这里所说的腌制,实际上是对虾仁在上浆前的处理. 平常使用的虾仁有两种:一种是冰冻的成品虾仁...
进须15759996334问： 怎么做,才能使虾仁Q弹 - ？
相山区愈风回答： 我爱吃虾仁,所以经常以虾仁入菜,因它清淡爽口,易于消化,任何菜只要加了虾仁,立马高大上起来.曾经去扬州一家叫盛宴本味店,吃过一道水晶虾仁,全部用河虾剥虾仁,虽然很小,但是味道Q弹,一勺一勺舀到嘴里极满足,想着这么一...
进须15759996334问： 如何做馄饨,让馄饨的里的虾仁有弹性,感觉很像如意馄饨里金牌虾仁好吃 - ？
相山区愈风回答： 虾仁洗干净,加胡椒粉、盐(这个可以多些),用手不断地抓拿直至虾表面有粘液出现.也可加蛋清和盐.或者加淀粉,都能使虾仁变得更Q弹
