藕切开为什么是红色的
牛肉里面是红的能吃吗
不知道你说的是生牛肉还是熟牛肉，红的什么程度？生牛肉红色正常，因为还有血水存在。熟牛肉，一般传统的酱牛肉或者卤牛肉切开后都是酱红色的，原因是用了亚硝酸钠，亚硝酸钠和牛肉中的肌红蛋白产生作用，从而达到发色的目的，也就是产生酱红色。由于亚硝酸钠是致癌物，小作坊不好控制使用量，所以现在...
红薯切开有红色,什么意思?
红薯表面不霉不坏不软不起毛，摸上去硬的脆的，基本上就是好红薯。变红是因为切面与空气接触后氧化了 跟苹果切开后切面变色同理。
切开西瓜发现大部分都是红的,只有一小部分是黄的,为什么?
西瓜发现大部分都是红的,只有一小部分是黄的。正常情况下，西瓜瓤都是红色的。但是也有部分西瓜的瓤出现黄颜色，原因可能是西瓜在生长成熟的过程中，生长环境过分干旱造成的。环境干旱，导致西瓜生长所需的水分供应不足，部分西瓜瓤因缺水而不能正常生长，从而有黄色的瓜瓤。食用时不吃黄色部分便可 ...
为什么橙子切开里面是红色的?
果摊上有一种叫做Blood Orange的橙子，里面是深红色的。貌似全世界人民都喜欢比较夸张的词汇，中国人管深色的糯米叫做血糯米，美国人管切开来是红色的橙子叫做血橙 1、血橙 该品种从塔罗科血橙珠心系后代中选育而成。其树势强，枝粗叶大，多刺，缓和树势后丰产、稳产，以弱枝结果为主。果实倒卵形或短...
为什么外面买的卤牛肉切开里面是粉红色的?
外面买的卤牛肉切开里面是粉红色的，是煮制的时间问题，我自己在家做的煮好久都不会有粉色 不过有的人觉得时间短嫩一点好吃。
为何我卤好的耳朵切开后是红色?
卤味做出的耳朵切开后是红色，可能是因为你放的调料造成的。因为有些调料里面还有红色素。
牛肉切开后出现彩虹颜色就说明有细菌滋生吗?
为什么牛肉切片后会出现彩虹色？其实这个现象反倒证明了这是一块新鲜的肉。因为在切牛肉的时候，如果刀的走向刚好与肌肉纤维的方向垂直，那么断面上就会留下许多被切开的“肌节”，它们会形成一种阶梯状结构。不同波长的可见光照射在上面出射角会发生改变，于是我们就能看到被迫分开的呈现出彩虹色的可见光...
橙子切开是红色的。怎么回事?
血橙是橙的变种，带有深红色似血颜色的果肉与汁液。这种水果较寻常的橙还要小;表皮通常有小凹点，但也可以是平滑的。血橙营养分析：1、促进血液循环改善贫血的补血良品;2、促进血液循环的最佳精油，有效改善人体的贫血状况;3、能温润补血，改善手脚冰冷;4、对改善肤色，促进皮肤细胞再生，且具清新的香味...
口蘑切完了为什么变色?颜色有些发红!
2. 口蘑变质：如果口蘑存放时间过长，切开后发现颜色变红，同时出现腐烂的情况，还伴有明显的酸臭味，那么这个口蘑就不能食用了，因为此时口蘑已经变质，可能会对身体健康产生影响。总的来说，如果口蘑切开后变色，要判断是正常现象还是由于变质引起的。如果是由于变质引起的，就不能再食用了。如果是正常...
熟牛肉切开后为何里面还是血红色
那是肌红蛋白 可以吃没事
柳河县安理回答： 是放时间长了氧化了
代沾13281287995问： 生藕切开里面发红能吃吗 - ？
柳河县安理回答： 隔夜的煮熟的藕变红色了,能吃,变红是因为藕与空气接触,被氧化了. 以藕炖鸭为例,做法如下: 材料 腊鸭腿 2根 生藕 2节 葱姜 小葱 胡椒粉 盐(也可以不用) 做法 1. 腊板鸭用热水先浸泡1小时左右,减轻咸味,然后用水冲洗干净; 2. 切成小块,准备些姜片; 3. 将藕切成滚刀块备用; 4. 将鸭腿和姜片放入电饭煲中,按下电饭煲上炖煮的功能键; 5. 三、四分钟时用锅铲翻炒一下; 6. 将鸭腿的油份微微煸炒出了, 再加入莲藕块和适量的开水; 7. 盖好盖, 继续炖煮; 8. 炖煮一个小时后,汤色变成乳白,腊香飘出,撒少许白胡椒粉; 9. 盛入汤钵中; 10. 撒些切碎的小葱花.
代沾13281287995问： 切好的莲藕片为什么会发红 - ？
柳河县安理回答： 氧化反应~
代沾13281287995问： 把藕切开后藕为什么会变色? - ？
柳河县安理回答： 莲藕中含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质.莲藕被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色.变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素.
代沾13281287995问： 内眼睑散粒肿破脓了,怎么办? - 五官科 - 复禾健康？
柳河县安理回答：[答案] 这与物体燃烧时的温度有关.当物质燃烧时的温度越低,燃烧时产生的光线的波长越长,用眼睛看上去越接近红色;当物质燃烧时的温度越高,燃烧时产生的光线的波长越短,用眼睛看上去越接近蓝色
代沾13281287995问： 运用你学到的生物学知识,解释我们在炒西红柿时,汤为什么是红色的. - ？
柳河县安理回答：[答案] 细胞核内含遗传物质,对生物的遗传具有重要的意义;细胞膜能控制物质的进出,也有保护作用;叶绿体是光合作用的场所... 就是来自于细胞中液泡的细胞液,西红柿的红色素位于细胞结构中的液泡里; 炒西红柿时破坏了细胞膜的控制作用,使得液...
