薯条怎么炸的又酥脆
油条怎么炸会更酥脆?
接着，发酵是油条酥脆的关键步骤。将和好的面团放置在温暖的地方进行发酵，发酵时间一般为1-2小时。发酵过程中，面团会产生大量的气泡，这有助于油条在炸制时形成疏松的结构。发酵完成后，将面团擀成薄片，切成条状，然后两条面团叠在一起，用筷子在中间轻轻按压，使两条面团粘合在一起。接下来，炸制...
油条炸的酥脆的窍门
制作原理:制作油条的面团属于碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。3.油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是:每两条...
油条怎么炸又酥又脆又好吃
厚度大概2厘米左右。表面模一层油7.放到保鲜袋里，放入冰箱冷藏一晚8.第二天取出面团，放置30分钟后将面团擀长一点，用刮刀切成3厘米左右的长条，每一条宽度要相等~将两条面叠放到一起，用筷子涂一些油在中间压一下使两条面能粘合到一起~为了好看可以翻面再压一下~我喜欢小油条，每一条中间又切...
糯米条怎么炸酥脆又好吃?
11,炸至糯米条全部鼓起,表面金黄,内部没有水份了,捞出控油备用。 12,另起锅加入水和糖,不停地搅拌。 13,糖全部融化,糖浆微微发黄,糖浆全是大泡泡。 14,倒入炸好的糯米条,快速翻炒均匀,让每一根糯米条都均匀地裹上糖浆。 15,依据自己的口味撒上白砂糖,快速翻炒。 16,让白砂糖均匀的裹在每一根糯米条上。
油条怎么炸又酥又好吃?
发酵：将和好的面团放置在温暖的环境中进行发酵。发酵过程中，酵母菌会分解面团中的糖分，产生二氧化碳气体，使面团膨胀，形成多孔的结构。这是油条酥脆的关键。揉面：发酵完成后，需要对面团进行揉面，排出多余的气体，并使面团的组织更加细腻。分割和擀制：将面团分割成小块，擀成长条形状。然后两条重叠...
油条怎么做又酥又脆?
享用：趁热食用，可以搭配豆浆、粥等传统早餐，享受油条的美妙口感。总结来说，制作又酥又脆的油条需要注意面团的配方、发酵程度、油温和炸制技巧。每一个细节都会影响到最终的成品，因此需要耐心和细心地进行每一步操作。通过以上步骤，你可以在家尝试制作出美味的油条，享受自制美食的乐趣。
怎么炸油条好吃又简单的做法
想要这样的效果，首先要选对面粉，一般用高筋面粉或普通面粉加上一点点面筋会更好。然后要注意水的温度，一般使用温水或热水来调和面团。接着再加入一点点酵母，让面团发酵后更松软。最后，在炸的时候油要热到一定温度，炸的时间也要掌握好，这样就能炸出外酥里嫩的油条了。想要炸出美味且香脆的...
怎样做油条才能又软又酥脆
怎样做油条才能又软又酥脆，一起来看看小编今天的分享吧。原料：中筋面粉500g，油条膨松剂10g，鸡蛋液50g，牛奶60g，黄油30g，玉米油20g，盐5g，糖5g，小苏打1g。做法：1、准备好所有食材。2、面粉里加盐、糖、小苏打和油条膨松剂混合均匀。3、放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液拌匀，倒入清水开始和面。4...
怎么样炸油条又酥又脆
总的来说，要想炸出又酥又脆的油条，需要从选材、和面、醒发和炸制等多个环节入手，严格控制每一个步骤的条件和时间。只有这样，才能够制作出色香味俱佳的酥脆油条。例如，一些有经验的厨师会在和面的过程中加入一些鸡蛋或者牛奶，以增加油条的香气和营养价值；或者在炸制前将油条稍微拉伸一下，以增加其...
脆皮油条怎样做?
3、面团发酵好后就不要再揉了，一定要记住了，油温很重要，一定要掌握好油温，油温过高容易炸糊，油温太低油条不膨胀，炸油条的时候，用筷子不时的翻动一下，使油条受热均匀，这样炸出来的油条色泽金黄，酥脆好吃。总结：通过以上的分享，我们知道了脆皮油条怎么做，和面、醒发很重要，和面的时候加入鸡蛋...
武陟县盐酸回答： 第一步:买块土豆,切成条装.长宽高随意,别太粗就行.第二步:把切好的薯条扔进冰箱的冷冻室,冻15分钟.第三步:锅里放清油(植物油最好,调和油也行),130度火候熟油,油不用太多3厘米高就行.第四步:保持100度油炸薯条,一次放10-15根儿左右,别放太多,太多你就要买炸篮了,每次少放点用铲子翻就ok~ 第五步:炸到薯条表皮变金黄色就捞出来,放在篮子里空油(篮子上底层用报纸铺两层,上面用常用的干净的不太厚的纸就行).第六步:趁热吃吧,用上面的方法炸出的薯条不能放太久,太久就会变软,香香脆脆原味.
底沸19765782562问： 薯条怎么炸才脆? - ？
武陟县盐酸回答： 很简单的方法,做出来一点也不比外面买的差,脆又香,家里有孩子有时临时要吃做起来觉得麻烦,在电视里学了一招,很管用大点的土豆洗净,去皮,切成一厘米左右的条,在热水里煮两分钟,记得不要煮得太熟,不然炸出来太软了,煮好的...
底沸19765782562问： 土豆条怎么炸才能酥脆 - ？
武陟县盐酸回答： 炸薯条时,万万别直接下油锅,多加1步,土豆丝外酥里嫩久放不皮,炸土豆薯条掌握2个秘诀,炸出的薯条又香又脆,放3天不皮软
底沸19765782562问： 怎么做又香又脆的炸薯条呢? - ？
武陟县盐酸回答： 这个我最会做了,很好吃的.悄悄告诉你做法,可不要给别人说啊.1, 将土豆洗净,削皮,切成自己喜欢的形状,在水里多泡会儿,出去里面的淀粉, 捞出晾干水分.一定要晾干哦!听朋友说可以放到冰箱的上层冷冻的,没试过,不知效果如...
底沸19765782562问： 自制薯条如何炸脆/炸出脆薯条的小窍门 - ？
武陟县盐酸回答： 方法一: 1、土豆洗干净,去皮,切成细细的长条; 2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻,倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份; 3、取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出; 4、将煮好后的薯...
底沸19765782562问： 怎么炸薯条会酥脆 - ？
武陟县盐酸回答： .准备好土豆2.洗干净去皮,切成长长的细条,照平时的店里的规格3.用盐水把土豆泡个10来分钟4.把泡了盐水的土豆拿出来,放入开水中,用大火大约煮上二三分钟,只要薯条熟了就可以出锅了.(千万可别煮过头了,这土豆煮化了就不成型了.)5.把煮过水的薯条拿出来,沥去水分,散着平铺开来晾凉.6.把薯条放冰箱里面去冻,冻得硬邦邦之后 随时可以拿出来炸 就像超市买的的速冻薯条那样.7.锅中加油加热,用小火炸.分2次, 先炸2.5分钟 出锅后 放着 等你想吃的时候再炸一分钟 ,出锅.PS:我按照这个步骤自己炸过,很好吃,一般不会有什么太大问题
底沸19765782562问： 怎样把薯条炸得脆口 - ？
武陟县盐酸回答： 要想自己在家炸的薯条像肯德基的一样又酥又脆,一定要买市场上销售的那种脱水处理的薯条半成品 自己家切的薯条炸出来口味 脆度都不行的 ,包括西餐厅好多都是 国外进口那种冷冻薯条 炸薯条一定要用大火!锅内放色拉油最好 1、一般来说,油越多越好炸.加热油,直至油里有小泡泡升起,或者更热一些时,将薯条倒入.其实薯条好不好吃,这倒入的一霎那就是关键!油温低了,表面不脆 2、大火继续炸大火继续炸,时不时用筷子,拨一拨.不用担心,真的糊不了 3、捞起时,火候是关键待到色泽转为金黄时,也就是通常吃的薯条的颜色时,立刻关火,捞起薯条,动作一定要快,因为油温很高,过一会,薯条就炸过了火候,就不好看了.放在容器里,均匀撒上点细盐
底沸19765782562问： 炸薯条怎么做才又香又脆 - ？
武陟县盐酸回答： 薯条10公斤、食用盐100克(甜味薯品可加白糖、原味可不加)、舒欣脆80克、凉水10公斤、色拉油适量.工艺:先将盐、舒欣脆搅拌加入浸泡所需的凉水溶解,再将鲜薯清洗去皮,加工成薯塔、薯条、薯片,放入舒欣脆溶液浸泡30-90分钟.捞出沥干表面水分,送入冷库或冰箱冷冻透彻.再放入炸框,180度油炸,要不断翻动油炸至金黄色,口感酥脆为佳.最后趁热撒上或刷上调味品即可食用.
底沸19765782562问： 薯条怎么炸才能酥脆 - ？
武陟县盐酸回答： 食材用料:土豆2-3个相克食物生粉适量盐适量番茄酱适量相克食物菜谱做法:1.准备2-3土豆(也可以多做点)切条状.2.锅里放水烧开,等水烧开,放两勺盐,把土豆焯水.3.大概两分钟,取出用凉水冲洗一下,把土豆条晾干(注意一定不能有水)等没有水了,放上生粉.4.把土豆抖动均匀,放入冰箱,冷冻,吃的时候拿出来抖散.5.锅烧干,放油,油温七成热,土豆下油锅炸,不需要解冻.先炸一遍捞出,再下锅再炸一下,变成金黄色,就好了.6.成品,加上番茄酱就可以吃了,味道很棒哦. 用手机看这道菜做法 菜谱小贴士: 买到表面光滑的土豆,做薯条最好.
底沸19765782562问： 红薯条怎么炸才会酥脆 - ？
武陟县盐酸回答： 炸红薯条的做法 用料:红薯(地瓜)若干、油适量 1、首先准备适量红薯,然后洗干净,用小刀把皮削掉. 2、把红薯削皮之后,用小刀切成条.再冲一下流动水,再放在篮子里沥干水. 3、然后在锅(非平底锅)里倒油,中大火烧热后下红薯条,改中火,慢慢炸就可以了. 4、等到红薯条炸成金黄色,微微有些焦黄的时候,就把它捞出来,把油漏干. 5、最后把红薯条装到碗里就可以吃了(撒上一些盐或者番茄酱即可食用).
