蒸馒头最佳方法
馒头制作的方法步骤
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。制作：1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；2、取出发酵好的...
馒头的制作方法和步骤简单 ,掌握这3点,不塌陷无死皮个个松软筋道_百度...
大家好，今天到外面市场中去买馒头的时候，发现馒头馆还没有开门，于是便想着自己动手在家制作一下馒头吧。对于馒头的制作，我以前在一位面点师那里偷学到过一些小技巧，还是特别实用的，可以让做出来的馒头是又白又软。自己动手在家制作馒头的话，其实是非常简单的，很多人都认为馒头制作方法是繁琐又困难...
馒头的配方与制作
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蒸馒头的方法。
蒸馒头的做法：1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将...
馒头有几种做法
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蒸馒头的简单做法
4.在馒头上沾一点牛奶，把鼻子和耳朵放在合适的位置，取5g左右的面团，加入适量的可可粉和牛奶，揉匀。做出不同的表情放在适当的位置，对猪馒头进行二次发酵。发酵结束后，将冷水放入锅中蒸20分钟。鲍文馒头 材料:中筋面粉300克，酵母3克，咖啡粉5克，猪油5克，清水165克(和面用)。制作方法:先将称...
馒头的哪种做法健康又好吃
做法1馒头切成05厘米的片状，可根据个人喜好，切成大块或者小块 2烤盘铺上锡箔纸，把馒头片均匀的放上去 3用刷子把馒头片两面均匀的刷上植物油，刷点油，烤出的馒头片更加香脆 4两面依次撒上盐辣椒粉和孜然。一馒头制作方法在家也可以自己动手制作馒头，准备温水半斤，面粉一斤，酵母三克到5克，白糖...
怎样做馒头又软又好吃头的做法和配方
（13）把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。（14）上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。（15）关火，等待一小会，可以开锅了。2、蒸馒头判断生熟有以下几种方法：（1）用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3）手指轻按馒头后，凹坑...
蒸馒头的技巧与方法
因为酵母发酵需要糖分提供能量。2、在融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化。如果水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。水温过低也不利于酵母发酵，所以温水最为适合。3、面粉也分为很多种，高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉?蒸馒头一般就选中筋面粉，就是普通的包饺子的面粉就可以。4、...
馒头怎么发酵面团?
有一些老面馒头的详细做法都分享在我的百家号里，感兴趣的亲可以关注下，进百家号仔细查看。下面我把老面的制作方法详细说下，我是用干酵母做的老面，因为干酵母营养丰富，使用方便，很容易买到。材料：中筋面粉，干酵母，温水 做法：1. 150克中筋面粉，1.5克干酵母，115克的温水混合均匀。放到温暖处...
莱山区诺安回答： 原发布者:46028671 蒸馒头的方法和步骤:一、首先和面、发面,酵母粉发面比较好,不用加碱1、洗净双手与和面盆.2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减.3、在和面盆中放入适量酵母粉,糖用手搅拌均匀(也可先将面...
魏蚂18797658164问： 怎样蒸馒头效果好? - ？
莱山区诺安回答： 酵母粉发面比较好,不用加碱.用安琪酵母好. 1、按说明用量,冬天可稍多些. 2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开.倒入面粉中揉匀,面稍软些.盖湿布放温暖处静置.等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了. 3、做好馒...
魏蚂18797658164问： 怎样蒸出的馒头最好? - ？
莱山区诺安回答： 要想蒸出好的馒头,必须注意以下四个环节.一是要发好面.要把面肥用水化开和入面中,不能把面和得太软,面和软了发起来就稀了,要注意面一定要真的发起来.二是使好碱.蒸馒头使碱就和炒菜放盐一样,稍微多一点或少一点无关大局,...
魏蚂18797658164问： 蒸馒头的方法 - ？
莱山区诺安回答： 我蒸馒头会分几个步骤,因为我喜欢吃劲道的所以花的时间会很长. 1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪 2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,讲面团和到不粘手,放进盆里盖上...
魏蚂18797658164问： 在家如何蒸好馒头? - ？
莱山区诺安回答： 面粉500克、面肥50克、食用碱面6克左右(就酵面老嫩而定)、温水170克. 制作方法: 1、将面肥放入盆内,加温水溶化,倒入一半面粉和成面团发酵. 2、待面团发起、有蜂窝状时,加入碱面和剩下的一半面粉,反复揉匀. 3、将揉好的面团放在案板上,搓成圆条,在揪成10个面剂,用手掌揉搓光滑,做成馒头坯,稍置10分钟左右. 4、将蒸锅上火烧开,笼屉上铺层湿纱布,把馒头坯逐个码入屉上,用旺火蒸17分钟即熟. 提示:铺层布是为了馒头在蒸熟后不粘在笼屉上;此馒头有咬劲,入口香甜.
魏蚂18797658164问： 怎么蒸馒头最简单方法 - ？
莱山区诺安回答： 把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了.注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死. 然后用这个酵母水和面.通常比例是——1杯水:三杯面. 和面时注意别使劲,用筷子搅几下就好,你看面水均匀了就成.然后放在温暖的地方,盖上面盆,让它发酵. 当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面. 做好馒头状后,放置10分钟再入锅蒸.这是非常重要的,叫做“二次发酵”.
魏蚂18797658164问： 怎样蒸出来的馒头又香又软又好吃？
莱山区诺安回答： 又香又软又好吃的馒头做法: 用料: 普通面粉(中筋)1000克 酵母5克 糖20克 盐6克 水520克 1、在一个盆里放1000克的面粉,加入盐,搅拌均匀.2、碗里放入220克水,放酵母5克,搅拌均匀,5分钟后,加白糖搅拌.3、酵母水加到面粉中...
魏蚂18797658164问： 怎么蒸馒头?怎样蒸出来的馒头又香又虚?不同季节的蒸发有什么区别? - ？
莱山区诺安回答： 嗯哼~蒸馒头的一些小技巧~1、蒸馒头发酵的要诀 加面肥要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可; 如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处...
魏蚂18797658164问： 蒸馒头的方法是怎样的? - ？
莱山区诺安回答： 盛好面,放入发酵粉,拿筷子搅匀,完了.用热水倒入面中,一点一点的倒,筷子,筷子和面.,完后拿手揉,一般揉四五十下基本就成了,成光滑的面团.盖上盖儿,拿塑料袋包上,放在热地方,过几个小时发笑,膨胀,出现蜂窝眼儿最好.食碱放上碱,再揉,揉匀.再过一会儿,一二十分钟.面团儿放白面的案板上.揉成长条.粗细由你,你要做多大个馒头决定.刀切,成馒头馒头坯子.中国t上上刷点油.馒头坯子放上面的放上面.蒸锅里放好水,先拿火烧,烧快开,把馒头屉放上面蒸.大火开两三分钟后改成中火.从开关上线到蒸熟,一般15分钟.根据各大小酌情增减.拳头大小的一般15分钟.
魏蚂18797658164问： 如何蒸馒头?？
莱山区诺安回答： 正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口.
