蒜薹肉丝
为什么饭店做的手撕蒜薹肉丝更美味?
选材讲究：饭店在制作手撕蒜薹肉丝时，会选用优质的猪肉和新鲜的蒜薹。猪肉要选择肉质鲜嫩、纹理分明的部位，如猪里脊肉或者猪梅花肉，这样炒出来的肉丝口感才会更加鲜嫩。蒜薹则要选择颜色翠绿、质地脆嫩的新鲜蒜薹，这样炒出来的菜肴才会更加美味可口。刀工精细：饭店的厨师在处理肉丝和蒜薹时，刀工非常讲究。
蒜薹肉丝的做法
蒜薹肉丝的做法如下：材料：- 猪肉（里脊或瘦肉片）250克 - 蒜薹200克 - 姜末1茶匙 - 蒜蓉1茶匙 - 盐1\/2茶匙 - 白胡椒粉1\/4茶匙 - 料酒1茶匙 - 生抽1茶匙 - 蚝油1茶匙 - 淀粉适量 - 食用油适量 做法：1. 将猪肉切成细丝，放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜末和适量淀粉拌匀，腌制10分钟。...
蒜薹肉丝是什么
肉丝，淀粉，蒜薹，甜面酱，油，生抽，盐 做法:1.肉丝用生抽拌匀，如果还干可再加少许水滴，拌匀让肉丝吸涨，然后拌少许淀粉备用，蒜薹洗净切段。2.炒锅放油，温热时下肉丝，中火炒至肉丝变色，喜欢酱的可以放甜面酱（我就放了一点），炒匀，然后放蒜薹翻炒几下，放盐少许调味。肉丝炒蒜薹 材料:...
请教蒜薹肉丝的推荐做法?
做法步骤 （1）所有食材洗净备用；（2）蒜薹切三公分左右的小段，青椒切斜段，猪瘦肉切丝，其余辅料如图备好；（3）热锅坐油，油温约八成热时放入肉丝，小火煸炒至肉色发白；（4）此时依次调入少量老抽、八角粉、花椒粉及少量盐继续翻炒入味；（5）紧接着加入葱姜蒜和干红椒炒香；（6）再放入...
蒜薹怎么炒比较入味?
再说个蒜苔炒肉丝。瘦肉切丝先料酒盐淀粉抓腌一会,温油滑开铲起。再爆炒蒜苔,变色给肉丝,这时要给盐,倒点生抽,呲喇喇几下,也是盐都被肉丝收去,蒜苔只沾点咸味。 芒果君爷爷:蒜薹炒肉,春天的蒜薹就该这么装在盘子里 蒜薹,亦蒜苔,南方某些地区称之为蒜苗。其为从大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜...
蒜薹肉丝特色
大蒜还具有显著的杀菌、败毒作用，能够有效对抗多种病原体，保护人体免受病菌侵扰。因此，蒜薹肉丝不仅美味可口，还具有强大的保健功效，成为健康饮食的优选之一。无论是日常饮食还是特殊场合，蒜薹肉丝都能为人体提供丰富的营养，为健康加分。总之，蒜薹肉丝作为一道结合了大蒜与肉丝的特色菜肴，不仅味道鲜...
蒜苔炒肉丝作文要求色香味俱全
这是我洗好的肉丝、蒜薹和西红柿 妈妈拿出一个碗，叫我把肉丝放进碗里，用水洗干净。之后，教我把蒜薹的两头去掉，洗干净，切成一小条一小条，这时，我想：平时我最喜欢吃西红柿。能不能放一个西红柿呢？我问妈妈，妈妈说：“可以啊！”我赶快洗了一个西红柿。切成一小块一小块的。弄好后，妈妈...
蒜薹炒肉丝家常做法
蒜薹炒肉丝是一道家常菜品，口感鲜嫩，风味独特。今天小编就为大家介绍一下蒜薹炒肉丝的做法。材料：瘦肉片200克，蒜薹100克，葱姜适量，料酒2勺，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，白胡椒粉适量，色拉油适量。步骤：1、将瘦肉切成丝，用料酒、盐腌制十分钟；2、葱姜切成末备用，蒜薹洗净切成段；3、起锅...
酱爆蒜薹肉丝操 作
制作酱爆蒜薹肉丝的过程如下：首先，将三分之二的淀粉与适量的盐和一大匙水混合，均匀地码味在肉丝上，腌制片刻。蒜薹切成段，用一咖啡匙盐拌匀，腌制几分钟备用。同时，将酱油、味精和适量的淀粉水调成芡汁，豆瓣酱和甜面酱放在同一个碗里备用。 在锅中加入少量油，加热至四成热，将腌制好的蒜薹...
手撕蒜薹肉丝小贴士
制作手撕蒜薹肉丝时，蒜苗处理需注意，以免影响口感与营养。首先，炒制蒜苗时切勿过度，以保留其独特的辣味与杀菌作用。过度烹煮会导致蒜苗中辣素损失，降低其对身体的保健功效。其次，炒制过程中避免盖锅，以保持蒜苗翠绿的色泽。盖锅会使蒜苗内部蒸汽聚集，导致颜色变黄，影响美观。对于消化功能较弱的人...
丹棱县替加回答： 1、主料:腰梅肉、蒜苔.2、辅料:生姜、淀粉.3、调料:盐、生抽、老抽、料酒、香醋.4、蒜苔掐掉尾部洗净,尾兜那里喜欢的可以留下,切长段备用.5、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝,用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟,可以加两片姜去腥.6、锅中放适量油,下腌制好的肉丝滑炒至变色,盛出备用.7、原锅不用再加油,直接放入蒜苔,加盐翻炒.8、炒至蒜苔变绿时加入少量开水,盖上锅盖稍焖.
植致18384381425问： 猪肉炒蒜苔的家常做法 ？
丹棱县替加回答： 1、食材:瘦猪肉300克、蒜苔200克.2、辅料葱末,淀粉.3、调料:精盐,味精,辣椒面各适量.4、佐料:植物油50克.5、肉切丝,蒜苔切段.6、用水调好淀粉,肉丝裹芡.7、锅入油,八成热,放葱末熘锅,又入肉丝,炒至熟,起锅备用.入炒蒜苔片刻,入肉丝炒匀,加辣椒面,酱油,紧接着放入精盐(可使蒜苔保持清脆),放入味精出锅.
植致18384381425问： 最下饭的蒜苔炒肉怎么做好吃 最下饭的蒜苔炒肉 - ？
丹棱县替加回答： 蒜苔炒肉,每家都有每家的做法,这个是婆婆给老公做了几十年的做法,连我这个不爱吃蒜苔的人也能吃好多,先给写下来,免得以后忘记了,呵呵 用料 蒜苔 一把(我这次只用半把) 猪肉 150克(喜欢吃肉多放点 八角 2颗 淀粉 适量 酱油 适量 ...
植致18384381425问： 蒜薹肉丝的做法？
丹棱县替加回答： 蒜薹肉丝的做法: 1.精瘦肉切丝,倒入3ml生抽搅匀腌制备用 2.蒜薹洗净摘好切成3cm左右的段,放入1g盐拌匀腌制备用. 3.姜蒜切片,葱切段. 4.炒锅内倒入少许植物油,烧至4成热,倒入腌制好的精瘦肉翻炒至断生捞出留底油. 5.倒入葱姜蒜、麻椒煸炒出香. 6.倒入腌制好的蒜薹翻炒至断生. 7.将炒好的瘦肉倒入锅内,加生抽、盐、糖翻炒均匀,加入少许红油继续翻炒,加鸡精调味即可出锅.
植致18384381425问： 蒜苔炒肉丝怎么做? - ？
丹棱县替加回答： 蒜台选用比较嫩一点,肉丝切好之后用蚝油腌制几分钟,这样肉丝口感更好,炒的时候蒜台过油炸过只后再炒
植致18384381425问： 蒜苔肉丝怎么做?？
丹棱县替加回答： 准备材料: 蒜苔一小把(大概300克左右)、肉一块 准备调料: 油、盐、生抽、胡椒粉、干淀粉 制作过程: 1、蒜苔折成小段,洗净待用; 2、肉切成丝,加少许盐、胡椒粉、生抽、干淀粉,用筷子搅拌均匀,略腌制10分钟; 3、炒锅放油,加...
植致18384381425问： 怎样做蒜苔炒肉? - ？
丹棱县替加回答： 很简单,我把我的方法告诉你,会了蒜薹炒肉,类似的菜就都会了.最后我给你举例子.1.把蒜薹洗净,切段,长度为一个手指关节的长度.2,小锅坐水,把蒜薹放进去,开火,水开了关火,笊篱抄起来菜晾干.3,切肉,肉量看自己喜好,可...
植致18384381425问： 蒜苔肉丝怎么做? - ？
丹棱县替加回答： 楼上的是炖蒜苔么? 我们家做从来都不放汤的 把肉切丝加入调料腌制一下,在放点淀粉抓匀,这样炒出来的肉丝不会硬,口感好 锅里放油,油热下肉丝,肉丝变色下蒜苔翻炒,蒜苔炒的有点软了就可以放入盐,鸡精关火出锅了 希望采纳
植致18384381425问： 蒜苔肉丝咋做? - ？
丹棱县替加回答：食材用料瘦肉 300克 蒜苔 200克相克食物 蒜 姜 适量 花椒 15粒 干辣椒 6个 青椒 1个 甜红椒 半个 猪油 适量 水淀粉 少许 生抽 少许 豆瓣酱 少许 盐 适量 蒜苔肉丝的做法将猪肉洗干净去除经膜.先把猪肉切成片,再切成丝,用豆瓣酱,生抽,水淀...
植致18384381425问： 蒜苔炒肉丝的家常做法大全怎么做好吃 - ？
丹棱县替加回答： 材料 主料:蒜苔200克,瘦猪肉200克, 调料:植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,豌豆淀粉10克,大葱5克 做法 1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉; 2.葱去皮洗净,切成末,备用; 3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝; 4.蒜苔择去老茎,洗净,切成3厘米的长段,用开水烫一下,捞出控净水分; 5.将油放入炒锅内,上火烧热,后放入肉丝煸炒变色,下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀; 6.烹入料酒、酱油,加水少许,开锅后用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可.
